回覆列表
-
1 # 五元影視
-
2 # 純鈞LHGR
“益生菌接觸空氣會陣亡”這句話不準確。
益生菌也不都是都不能接觸空氣,除了厭氧菌以外,很多益生菌也是可以接觸空氣的,並不會完全喪失活性。不過有些菌種的菌株可能發生性質改變,從而導致失去效價。
事實上,幾乎沒有直接向奶粉裡新增益生菌的情況。益生菌最大的敵人並不是空氣,而是溫度、抗生素物質和人的體液,如唾液、胃液、膽汁。
也就是說,益生菌要真正進入人的腸道發揮其作用,還需要經歷許多關卡。可是純益生菌幾乎是很難完成這樣艱鉅的任務的,就算人吃到嘴裡的是仍具有活性的益生菌,但經過一番折騰,到達腸道時也差不多變成廢物了。
所以,任何益生菌食品,都會用到穩定劑和保護劑。這些東西對人體無害,卻可以為益生菌本體保駕護航,保證益生菌能一直存留進入人的腸道發揮作用。
但即使是這樣,也還是會有相當部分的益生菌失效——它沒死,但可能失去活性或性質發生轉變,不再對人有用了——因此,再選用益生菌時,必須要注意到菌種以及數量。醫學和營養學認為,人每天應攝取30到50億以上的益生菌,才能獲得益菌所帶來的健康效益,所以那些不抗胃酸、不耐膽鹼的益生菌就需要靠“量”取勝,要吃100億或更多。
至於益生菌奶粉,說實話,它的噱頭大過其實際意義。
由於成本限制,幾乎沒有可能有哪個商家會向奶粉裡新增那麼多益生菌——以每天的量含100億益生菌計算,一罐奶粉裡需要新增多少數量的益生菌?同時又需要多少穩定劑、保護劑?工藝難度與成本之間又如何計算?
不要忘了,吃益生菌膠囊和吃奶粉,攝入菌量是多麼大的差別。
奶粉裡新增益生菌的最大好處,就是可以令很多人跟風隨潮購買,提升銷量。至於說益生菌奶粉是否真的有用……除了商家以外,真正的使用者說這玩意有用的,真的很少。
奶粉新增益生菌很好多好處:
1.抑制有害菌繁殖,維持腸道微生態平衡。
2.是天然的抗生素,可以殺死致病菌。
3.可以預防蛋白質不足。
4.可以增加消化,防止腹瀉。
5.可以減少抗生素對身體的副作用。
6.可以預防和治療便秘。
7.可以提高免疫力,改變過敏體質。
嬰兒奶粉裡主要是用雙歧桿菌和乳桿菌,用凍幹技術新增。
這麼多好處肯定要添加了,成人也可以吃。