適合收藏的產品必須要有升值空間、在需要用錢時能比較順利的出手。

什麼樣的酒適合收藏：名酒，

什麼是名酒呢？歷年國家級評酒會獲獎的酒，例如，茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒……

當然還要這些廠家的主線產品(貼牌的不行，例如五糧神)

金門大高粱好像不太符合以上要求。(個人觀點)

當然如果您就喜歡這酒的話，收藏一下又有何妨呢

看你收藏酒的目地是什麼。

1、如果是收藏等以後喝時味道好一點的話，注意年限，酒並不都是越久越好喝，每種酒都會經歷生澀期、成熟期和衰老期的過程（注意：是所有酒），最好在成熟期喝掉，到了衰老期，酒就會失去原來固有的風味，時間太過長的話，除了廠家拿來做調味酒外，自己喝是沒法喝的。

2、如果是收藏等以後增值的話，那最好收藏一些名酒，而且你還要注意你本人有沒有變現的渠道和平臺，好多老酒價格炒起來了，也是有價無市，不要輕易相信什麼什麼拍賣會一瓶酒拍幾百萬的故事，好多都是大莊家或推手自編自導自演的橋段。

我是做臺灣奶粉的，酒的不懂。但是有些做金門高粱的朋友，從口感上都說5年10年的比較好喝，從價值說一般金門高粱也都有升值，按做酒的朋友說法，存酒至少比存錢到銀行好。

金門高粱酒是中國臺灣省的三大名酒之一，創立於1952年，是清香型白酒。其以獨樹一幟自創“金門香型”口感，酒質透明，芳香幽雅，醇厚甘冽，回味悠長的特點，深受當地消費者喜愛。金門高粱酒銷量一直很大，其中白金龍酒、陳年高粱酒每年供應量都是以100萬瓶的速度上升。

那金門高粱酒適合收藏嗎？有2大主要因素決定著一款酒是否值得收藏。

一、這款白酒的酒精度數：酒精度數低於50度的白酒不適合收藏，酒體口感會隨著時間的流逝也跟著跑酒，酒體中的香氣會減弱，失真。50度以下的白酒最長的儲存時間不能超過5年。

所以只有50度以上的白酒才能收藏儲存，密封得好，酒會越存越香。金門高粱酒雖然是清香型白酒，但是酒精度數卻高達58度，是屬於可以收藏儲存的白酒。

二、如果收藏白酒不是為了飲用，而是為了投資，這個就要根據這款酒的金融屬性做判斷。目前白酒系列金融屬性最強的是醬香型白酒。

判斷一款白酒適不適合收藏，首先要看度數，一般高於50度的白酒才有收藏價值，低度酒酒精容易揮發，水分多，香味物質隨著儲藏時間延長，逐漸失去特性，容易出現酯類物質水解，酒味會變得寡淡。

金門高粱酒是中國臺灣地區的三大名酒之一，屬於大麴清香型白酒，口感和汾酒有點類似，但比汾酒的香氣更濃，入口乾淨爽口。如果要收藏的話，建議選擇白金龍，度數較高，是58度，採用純糧固態發酵工藝，遵古法精釀而成，純正清爽，聞香秀雅，入口有點刺激，多喝幾口就習慣，整體甘洌醇厚，比較容易上頭。

另外，收藏白酒還要看香型，一般來說，醬香白酒比其它香型白酒更適合收藏，由於複雜漫長的釀酒工藝，造就了醬香白酒越陳越香的特性，像茅臺、釣魚臺、東方國賓都是值得常年收藏的好醬酒。