海鮮米粉
原料：米粉（先有熱水煮第一道，放入冷水裡面浸泡並撈出備用。）
生菜、香菇、木耳。火鍋料（蟹棒、魚豆腐）
海鮮米粉做法
1、準備好所有的材料
2、將香菇、木耳等洗乾淨，改刀。蟹棒、魚豆腐洗淨。
3、生菜洗乾淨，去掉老葉子。用手撕開。
4、鍋內燒熱水。
5、依次放入蟹棒、魚豆腐、香菇、木耳。
6、放入撈好水的米粉。
7、放入生菜。
8、加入少許鹽調味即可。
涼拌米粉
主料：江西米粉適量。
配菜：醬牛肉，花生，青瓜、西紅柿、甘藍、紫甘藍、榨菜芯、蒜、小蔥。
調味醬汁：生抽2匙，麻醬2匙，辣椒油半匙，芝麻香油半匙，糖半匙，香醋一匙。
涼拌米粉做法
1.將花生用小火不斷翻炒至熟（不加油）或用烤箱以低溫150度烘烤10-20分鐘烤熟後，晾涼備用；
2.將牛肉切片，青瓜、甘藍、紫甘藍切絲，西紅柿切丁，榨菜、蒜、小蔥切末，分別裝盤備用；
3.取一碗，將生抽、麻醬、辣椒油、香油、糖、香醋依次放入碗中，調勻即成料汁，吃時澆在煮好的麵條上拌勻即可；
4.燒一鍋開水，放入米粉煮熟，撈出，反覆過冷水，瀝盡水分，分別裝入碗中備用；
5.吃時加入牛肉、花生和各種配菜，澆上料汁，開吃吧。
雞絲米粉
原料：主料：秈米(無粘性大米)500克，雞絲150克，小白菜100克。調料：植物油40克，雞油25克，鹽12克，味精8克，胡椒粉1 克，雞湯適量。
雞絲米粉的做法
1．先製出米油漿。即將米反覆換水揉搓洗淨，用涼水泡脹再衝洗兩次，去水後另加涼水600克，磨成細漿，再放入植物油攪動，使油漿混為一體。將細漿舀一勺放在抹好油的瓷盤內晃平上屜，用旺火燒開水蒸熟成薄片，揭下晾涼再切成韭菜葉寬的條形。雞肉切絲。小白菜抽出筋洗淨待用。
2．燒開雞湯下入味精、鹽、胡椒粉調好味。於此同時，燒開一鍋水下入白菜和米粉條。小白菜燙熟後，把菜和米粉條挑入5個碗中，撒上雞絲、注入湯便成。
特點：細軟鮮嫩，老少咸宜.
海鮮米粉
原料：米粉（先有熱水煮第一道，放入冷水裡面浸泡並撈出備用。）
生菜、香菇、木耳。火鍋料（蟹棒、魚豆腐）
海鮮米粉做法
1、準備好所有的材料
2、將香菇、木耳等洗乾淨，改刀。蟹棒、魚豆腐洗淨。
3、生菜洗乾淨，去掉老葉子。用手撕開。
4、鍋內燒熱水。
5、依次放入蟹棒、魚豆腐、香菇、木耳。
6、放入撈好水的米粉。
7、放入生菜。
8、加入少許鹽調味即可。
涼拌米粉
主料：江西米粉適量。
配菜：醬牛肉，花生，青瓜、西紅柿、甘藍、紫甘藍、榨菜芯、蒜、小蔥。
調味醬汁：生抽2匙，麻醬2匙，辣椒油半匙，芝麻香油半匙，糖半匙，香醋一匙。
涼拌米粉做法
1.將花生用小火不斷翻炒至熟（不加油）或用烤箱以低溫150度烘烤10-20分鐘烤熟後，晾涼備用；
2.將牛肉切片，青瓜、甘藍、紫甘藍切絲，西紅柿切丁，榨菜、蒜、小蔥切末，分別裝盤備用；
3.取一碗，將生抽、麻醬、辣椒油、香油、糖、香醋依次放入碗中，調勻即成料汁，吃時澆在煮好的麵條上拌勻即可；
4.燒一鍋開水，放入米粉煮熟，撈出，反覆過冷水，瀝盡水分，分別裝入碗中備用；
5.吃時加入牛肉、花生和各種配菜，澆上料汁，開吃吧。
雞絲米粉
原料：主料：秈米(無粘性大米)500克，雞絲150克，小白菜100克。調料：植物油40克，雞油25克，鹽12克，味精8克，胡椒粉1 克，雞湯適量。
雞絲米粉的做法
1．先製出米油漿。即將米反覆換水揉搓洗淨，用涼水泡脹再衝洗兩次，去水後另加涼水600克，磨成細漿，再放入植物油攪動，使油漿混為一體。將細漿舀一勺放在抹好油的瓷盤內晃平上屜，用旺火燒開水蒸熟成薄片，揭下晾涼再切成韭菜葉寬的條形。雞肉切絲。小白菜抽出筋洗淨待用。
2．燒開雞湯下入味精、鹽、胡椒粉調好味。於此同時，燒開一鍋水下入白菜和米粉條。小白菜燙熟後，把菜和米粉條挑入5個碗中，撒上雞絲、注入湯便成。
特點：細軟鮮嫩，老少咸宜.