羊肚1個、食鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺50克。
【焯煮羊肚原材料】：花椒適量10粒、生薑1片、白酒1湯匙。
【肚包羊原材料】：羊肚1個、羊肉1大塊、花椒10粒、生薑1片、當歸1片、黃芪1片、首烏1片、紅棗1個、枸杞適量、食鹽適量、白胡椒粉適量。
【羊肚的清洗過程】：
1.羊肚1個放在冷水盆裡，使水面沒過羊肚表面，放入1/2茶匙食鹽。
2.倒入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。
3.用手反覆搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。
4.用手把羊肚撐開，翻出裡面，同樣用手反覆搓洗，洗去表面的粘液。
5.羊肚洗好後把盆裡的水倒掉。
6.準備好玉米粉。
7.在羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和裡面反覆搓洗幾次。
8.用流水把玉米粉沖洗乾淨。
9.這樣羊肚就處理好了。
【羊肚的焯制過程】：
1.羊肚放在鍋裡，加入足量的冷水沒過羊肚表面，放入生薑片和花椒粒。
2.鍋裡淋入1湯匙白酒，開火焯煮至水開。
3.撈出羊肚，用冷水沖洗乾淨表面的浮沫。
羊肚的吃法有很多，可涼拌、可爆炒、可做湯。這次，我沒有按照傳統的方法做，而是利用一個午後，精心為家人熬製了一款功夫湯，把羊肉塊包進羊肚裡，加入黃芪、當歸、何首烏、紅棗和枸杞一起熬製而成。
【羊肚包肉的做法】：
1.羊肉切成小塊放在盤子裡，放入生薑片和花椒粒，加入食鹽1/2茶匙、撒入適量白胡椒粉，用手抓勻醃製10分鐘。
2.醃好的羊肉塊放在羊肚裡。
3.用針線把羊肚的口縫好，使羊肉包裹在羊肚裡。
4.往羊肚表面撒入1/2茶匙食鹽。
5.撒適量白胡椒粉。
7.用手把食鹽和白胡椒粉均勻地塗滿羊肚的表面。
8.羊肚放在電壓力鍋內膽裡，加入足量冷水沒過羊肚表面，放入生薑片和花椒粒。
9.放入紅棗、當歸、黃芪和何首烏。
10.蓋好鍋蓋，通電按“肉類鍵”“保壓鍵20分鐘”，開始煲制，待電壓力鍋停止工作，開啟鍋蓋，加入少許食鹽提味，撒入適量枸杞即可。
吃的時候，用剪刀把羊肚剪開，露出羊肉塊，也可把羊肚剪成條狀，湯裡帶有淡淡的中藥香，胡椒和羊肚的清香融合羊肉的香味，這款湯的口感真是妙不可言。
羊肚1個、食鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺50克。
【焯煮羊肚原材料】：花椒適量10粒、生薑1片、白酒1湯匙。
【肚包羊原材料】：羊肚1個、羊肉1大塊、花椒10粒、生薑1片、當歸1片、黃芪1片、首烏1片、紅棗1個、枸杞適量、食鹽適量、白胡椒粉適量。
【羊肚的清洗過程】：
1.羊肚1個放在冷水盆裡，使水面沒過羊肚表面，放入1/2茶匙食鹽。
2.倒入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。
3.用手反覆搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。
4.用手把羊肚撐開，翻出裡面，同樣用手反覆搓洗，洗去表面的粘液。
5.羊肚洗好後把盆裡的水倒掉。
6.準備好玉米粉。
7.在羊肚表面撒一層乾燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和裡面反覆搓洗幾次。
8.用流水把玉米粉沖洗乾淨。
9.這樣羊肚就處理好了。
【羊肚的焯制過程】：
1.羊肚放在鍋裡，加入足量的冷水沒過羊肚表面，放入生薑片和花椒粒。
2.鍋裡淋入1湯匙白酒，開火焯煮至水開。
3.撈出羊肚，用冷水沖洗乾淨表面的浮沫。
羊肚的吃法有很多，可涼拌、可爆炒、可做湯。這次，我沒有按照傳統的方法做，而是利用一個午後，精心為家人熬製了一款功夫湯，把羊肉塊包進羊肚裡，加入黃芪、當歸、何首烏、紅棗和枸杞一起熬製而成。
【羊肚包肉的做法】：
1.羊肉切成小塊放在盤子裡，放入生薑片和花椒粒，加入食鹽1/2茶匙、撒入適量白胡椒粉，用手抓勻醃製10分鐘。
2.醃好的羊肉塊放在羊肚裡。
3.用針線把羊肚的口縫好，使羊肉包裹在羊肚裡。
4.往羊肚表面撒入1/2茶匙食鹽。
5.撒適量白胡椒粉。
7.用手把食鹽和白胡椒粉均勻地塗滿羊肚的表面。
8.羊肚放在電壓力鍋內膽裡，加入足量冷水沒過羊肚表面，放入生薑片和花椒粒。
9.放入紅棗、當歸、黃芪和何首烏。
10.蓋好鍋蓋，通電按“肉類鍵”“保壓鍵20分鐘”，開始煲制，待電壓力鍋停止工作，開啟鍋蓋，加入少許食鹽提味，撒入適量枸杞即可。
吃的時候，用剪刀把羊肚剪開，露出羊肉塊，也可把羊肚剪成條狀，湯裡帶有淡淡的中藥香，胡椒和羊肚的清香融合羊肉的香味，這款湯的口感真是妙不可言。