白酒有很多種分法，有根據香味來分的，有根據酒的度數分的，又有根據釀造工藝來分的，還有純糧食酒和酒精酒。所以，要確定收藏某一種酒時，一定要看清楚它到底是什麼酒。

根據釀造工藝來分，有液態法，固液勾兌法和固態法。

液態法白酒：以糧谷為原料發酵成食用酒精，之後再進行勾兌、調配。這樣的白酒投資小、產量大、價格低，並不具備收藏價值。

固液勾兌法白酒：根據字面意思很好理解，液態法白酒與固態法白酒按一定比例調製而成。市面上大部分主流白酒都是此類。這種型別的白酒具有一定的糧食香味，可以存放一定的年限，但是真的收藏的話，價值又不是那麼的大。

固態法白酒：這種白酒是以傳統工藝生產，純糧食釀造而成，期間不會新增液態酒精。此種類型的酒，釀造成本高，價格自然也高，且因為純糧釀造，隨著年限增長，糧食的香味也就越發濃郁，酒味也就變得格外的香醇。而且因為市場上流通份額小，所以它的收藏潛力非常大。

固態工藝以53°醬香型白酒最為適合，醬香型白酒會隨著時間越來越老熟，酒體趨於完美。建議存放於恆溫恆溼、避光、乾燥、通風的地方，且需貯存3年以上

要我存的話，肯定是好酒，市場人認可度不錯的酒，家裡倒是有幾瓶幾年前的酒，沒捨得喝，一瓶洋河藍瓷，一瓶是海之藍記得，一直放在老家酒櫃，只有逢年過節會拿出這些酒喝的，平時也是先買先喝。

沒有這種經驗，不過家裡放了十幾瓶酒，就不值錢那種，距生產日期最少都十年以上了，上次開啟喝了一瓶，很香，不過喝多半瓶都感覺不到醉意，可能是放久酒精都揮發了吧