那當然是西紅柿炒雞蛋啦

烹飪步驟：

1、雞蛋打撒後，加入少許水是為了炒出來的雞蛋更加鮮嫩；

2、油鍋中先放鹽，再放西紅柿，這樣做炒出來的西紅柿不會酸，加入薑末為了去雞蛋的腥味；

3、加入少許糖，是為了提鮮，這道菜不要放雞精。

4、西紅柿的營養價值雖然很高，但是西紅柿性較寒，體質虛弱的婦女在生理期不宜食用或感冒、坐月子時，都不宜食用；

5、西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用它所富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些面板病的良好功效。 你還有其他做這道菜的方法嗎？

食材準備：

雞蛋2個，尖椒5個，食用油，鹽，尖椒，十三香，蠔油。

1.空碗中打入2個雞蛋，加入適量的十三香攪拌均勻。

2.尖椒切成細絲，備用。（不喜歡吃辣的可以將尖椒上的筋去掉。）

3.鍋中倒入適量的油，油溫6成熱下入雞蛋，將雞蛋炒散後盛出。

4.鍋中留少許底油，倒入尖椒絲翻炒至斷生。加入炒好的雞蛋，鹽，蠔油，雞精翻炒均勻出鍋。

這樣可以增加雞蛋的回味。吃起來也會更香些。

為什麼要先炒雞蛋：

這樣可以減少食用油的用量。炒好後將雞蛋先盛出，可以保證雞蛋的鮮嫩。

大家好，我是一位美食愛好者，我喜歡研究好吃的東西，也喜歡做出美味的佳餚，，我喜歡把我知道的美食分享給大家，希望你們能喜歡：

是好吃下飯到吃了兩碗還舔碗的肉末茄子。這道菜的亮點在於肥而不膩、醬香稠密、微辣鮮甜。

茄子的質地紮實、綿軟細膩但卻不缺少海綿般豐滿的口感，有點大肥肉的意思,但入味的茄子真是比肉還好吃,充沛的吸收肉末的鮮香葷油的滋味，讓整道菜不會過火的油膩。

夾起一塊浸泡在鮮美醬汁裡的軟爛的茄子，上面還少許香味十足的五花肉末，連著一口粘到醬汁的被油汁滲透米飯吞下，大腦現已一片空白只記住飢不擇食。

過油肉，魚鮮肉絲，油浮茄子，蠔油生菜，西紅柿炒雞蛋，生活在山西吃麵比較多隨便想了幾個，不知道南方吃米飯吃什麼菜比較多

餓得不行的時候米飯和什麼菜一起吃都是十分香的。餓的時候有得吃就是好事，飽的時候再好吃的東西也沒胃口。

現在去飯館很少有人點魚香肉絲了，可能覺得用這麼老掉牙的菜招待朋友很沒有面子，可小時候我卻最無法拒絕這道菜，它能讓人回憶起物質缺乏時代的香。

記得在童年與青春期交界的時候，家人覺得孩子大了該多見市面，於是下館子開始帶上我，那時下館子必點的一道菜就是魚香肉絲。

和米飯拌均勻後，大口大口往扒進嘴裡，慢慢嚼，甜味從舌根一直傳到嗓子眼，然後靜待它們從食道緩緩落進肚子裡，那簡直是要昇天的感覺。

有魚香肉絲時吃的米飯比平時要多1碗，那為了把菜裡的湯汁統統吃光。即便當時感覺還很好吃的麥當勞對我來說也比不過那種感覺

我認為，番茄雞蛋和米飯一塊兒吃好吃，因為米飯的香味加上番茄炒蛋的微甜很好吃。

其次是黃瓜，黃瓜很脆，與米飯一塊兒吃好吃。

嗨，小夥伴們大家好呀!我是小樂。每個人的口味和喜好不一樣，在我吃過的飯菜裡最下飯的是臘魚和臘肉，尤其是老媽做的特別好吃，因為有媽媽的味道和記憶。

臘魚和臘肉是在快過年時，也就是冬天最冷的月份臘月裡開始醃製的魚肉。

臘魚臘肉之所以下飯，是因為在製作的時候主要放了適量的鹽來醃製，很多人還喜歡加些花椒、幹辣椒、大蔥、生薑等一些常見的調料放在魚或者肉裡增加香味。

我就只放鹽和辣椒醃製，別的都不放，放多調料味道怪怪的，只喜歡有鹽味和辣味的味道，有這種鹹辣味的臘魚臘肉不下飯都難。

最後還有一種下飯菜就是我們都熟悉的-----老乾媽辣椒醬；為了身體健康，還是少吃含鹽多的食物。

只要是你自己喜歡的菜才是最好下飯的，如果你不喜歡吃，就是鮑魚海蔘放在你面前，也不好下飯，自己只要喜歡一盤鹹菜也能下飯。

這是一個沒有大部分認同的問題。中國有著東甜西辣，南淡北鹹的傳統口味，在各個地方又有不同食物觀念與口感，比如四川人有喜歡泡菜作最後下飯的佐食品，廣東潮汕人有著鹹菜，菜脯作最後下飯的佐食品，但還不是全面性，所以中國並沒有一道菜作為最下飯的說法。(本人看法)

作為吃貨的我，必須來回答這道題，因為推薦裡全是關於美食的，應該是平時看得多了。作為一個四川人無辣不歡，菜裡肯定要帶辣椒的，但是筆者在北方待得久，也深愛一下口味清淡的下飯菜，總之吃貨的世界，只有吃，不分口味。

一、青椒肉絲

1.豬肉切絲，加入少許鹽和水澱粉，抓勻，醃幾分鐘後加入一湯匙清水，抓勻，醃製15分鐘。肉絲吸飽水分就不會老了，和給肉餡打水的原理一樣。

2、準備青椒，洗淨去蒂，切成和肉絲一樣粗細的絲，這樣比較好入味。

3、開大火燒熱油，放入肉絲劃散。炒至肉絲變色後烹入料酒並放入薑絲，翻炒幾下。放入青椒絲，炒至斷生。

4、倒入芡汁，翻炒均勻後即可出鍋。 芡汁：水澱粉小半碗（不要太稠）、鹽半茶匙、糖半茶匙、醬油半湯匙。

二、魚香肉絲

提起魚香肉絲不會陌生吧，有時候去餐館點蓋飯，就喜歡點一份魚香肉絲。

如果喜歡酸甜口的，點這道菜準沒錯。

這道菜適合不喜歡辣椒的人，酸甜適口，下飯好伴侶。

三、酸辣土豆絲

這道菜是最家常的了，看起來也不復雜，但是確實好吃，在酸辣之中，平衡你的味覺。

如果不喜歡吃得太葷，這道菜是不二選擇。這道蔬菜不但可以與幹辣椒搭配，青椒以及肉片也是絕佳搭檔，關鍵那種能脆能糯的口感，可以因人而異。

製作麻婆豆腐時，用四川特有的菜籽油下鍋，肉不限制牛肉豬肉，根據各位口味而定。

肉炒熟後，加入豆瓣醬、豆豉、紅椒粉、醬油、鹽、糖，爆香後再加入豆腐片、高湯，滾煮後加入蔥、姜、蒜，以水調太白粉勾芡，起鍋前加花椒粉和麻油，口味強調麻、辣、燙、鹹。

越是家常菜越適合下飯，沒有複雜的工藝，就是平常的煙火之氣。

1.酸豇豆肉沫

四川的一道傳統美食，用豇豆、豬肉、豆瓣醬炒制而成，不管是搭配麵條、燒餅、粥、白米飯都是可以的，可以說是一個百搭主食的下飯美味。肥瘦相間的豬肉醃製一下，搭配一些自家的酸豆角，油中放入豆瓣醬，放在一起炒即可。其他的調料的話，可以放也可以不放，想要放的話可以放入一些蒜末、雞精、花椒就可以啦。

2.麻婆豆腐

麻婆豆腐最下飯的不是豆腐，是醬，一勺子麻婆豆腐的醬足以下三勺子的米飯。用豆瓣、豆腐、牛肉末、辣椒、花椒等做成的麻婆豆腐，繼承了四川“麻辣”，口味獨特，鮮香順口，成了一種重口菜。也正是重口，成就了它最下飯的名聲。

3.魚香肉絲

魚香肉絲也是一道家常川菜，色澤棕紅，鹹鮮酸甜，蔥薑蒜香味濃郁，特別下飯。魚香肉絲的美味也和麻婆豆腐差不多，主要來自於醬料，所以在做魚香肉絲的時候，可以注意一些醬料的調配。

4.紅燒肉

肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化的紅燒肉在下飯菜中一定要擁有姓名。紅亮亮的紅燒肉一看就容易勾起人的食物，然後再加上香甜鬆軟的口感，不油膩的特點，更是找人喜愛。說起它，你還記得大口吃肉大口吃飯的場景嗎？

5.酸辣土豆絲

酸辣的口感其實真的是最終以下飯的，用泡椒炒出來的酸辣土豆絲會更待自然風味，當然用食醋也是可以代替的，當然這個還是要看個人喜好啦。只需要用泡椒，土豆、青辣椒等食材搭配一些簡單的調料就可以輕鬆炒成的酸辣土豆絲，是非常家常的菜餚，酸辣可口，搭配土豆的爽脆口感，收穫了一大波粉絲，其實一部分還是小朋友喔。

我認為，主要是還是看是什麼人才知道哪樣菜對他她最下飯，下面我做的幾道菜都很下飯，大家都看看你喜歡哪道菜就知道你是什麼人了：

1通心菜炒酸芋蒙，配清蒸巴沙魚（成本低，下飯，營養價值價效比高）——（工薪階級），特別是初入社會的，或者精打細算的家庭主婦，對這兩種人最下飯

2白切雞，確實好吃，但常吃的話，基本都是兩三塊就不吃了，談不上下飯，但是對於很多農村來城市發展的小夥子確是很下飯的（打工仔）

3梅菜扣肉，很多人都愛吃，肥而不膩，很下飯，特別是對幹體力活的最下飯（搬運工）

4.通心菜配清湯，（高薪又清高）

5這個就少見多怪了，雷公根滷粥，傳說中的吃飯送粥，對腸胃很好，養顏排毒，雖難看，但是個營養快線，營養價值高，土豪的世界你們是不知道的，當你們吃得起肉時，土豪又開始流行吃野菜了，土豪的最愛！（恭喜你是土豪）

6

6可樂雞翅，好吃，但是一般也就吃一兩個，不說太多，你吃飯也吃得五個的絕對是一到五年級的（小朋友）

7酸芋蒙配小米辣，很下飯，等於野獸配美女（酒鬼和美女）

8酸辣木瓜，一條龍青瓜，混合套餐，這道菜下飯，下酒全能的，合適什麼人大家猜！反正我們又見面了！

人人皆知米飯作為中國乃至全世界的必備主食之一，也見證了每個國家對於米飯搭配的菜餚各不相同，唯一突出的就是我們國家，中國的美食響應著全世界各個國家的追求和嚮往，可見中國的美食文化是多麼的受人喜愛！

當然了，只要是美食豐富多樣，香噴美味，自然就體現出米飯的魅力了，就說說咱們國家搭配米飯的下飯菜吧，真的是張口就來啊，不管是南方的北方的，川菜，湘菜，家常菜，魯菜等等，都有各個地方的美食文化，也有各個地方的有名下飯菜，真是吃不盡的美味，數不完的菜餚啊！

把子肉

我是山東人，首先推薦我們山東的有名下飯菜吧，首先想到的就是黃燜雞和把子肉，搭配米飯吃真是堪稱一絕，還別說你要是搭配別的吃還真不下飯，唯獨搭配米飯吃起來最香，東北的豬肉燉粉條，都是家常搭配米飯吃的簡單下飯菜，還有我超喜歡的辣子雞，水煮肉片，小炒肉，紅燒肉等等，搭配米飯吃那真的是賊下飯！真是數不完的美味！想想都覺得饞！

黃燜雞

咱們國家的美食文化流傳千年，也隨著現在社會人們對菜品的創新和更進，更多的美食呈現在我們眼前，讓我們感受到美食文化和創新美味給我們帶來的巨大魅力！瞭解美食文化，學習美味製作，讓您搭配米飯吃的下飯菜餚數不盡數！

必須是杭椒炒肉啊！又香又下飯，這種天氣在配上兩瓶啤酒它能不香嘛！

主料:是杭椒、肉

輔料:是薑片、蠔油、糖、老抽、生抽、鹽

1.五花肉切薄片。

2.杭椒斜切成條。這裡也可以把杭椒豎切成小段，如圖1，這個看個人喜歡。

3.鍋燒熱，倒入一手勺油，放入薑片，炒出香味後撈出。放入五花肉煸炒，把五花肉的油炒出來之後，控出大部分的油到一個小碗中。加入5克老抽，一點蠔油，一點生抽，炒勻倒入碗中

4.鍋中倒入一半炒肉的油，小火煸炒杭椒，放入2克鹽，10克糖，中高火炒杭椒到變得更綠，倒入剛才炒好的肉片，炒到杭椒出虎皮（能聞到辣味就可以）

ps.其實杭椒炒雞蛋也是一道下飯美味神菜，做法也更加簡單粗暴，將雞蛋調好味攪拌開下入鍋中炒熟盛出備用，鍋中下油倒入切好的杭椒翻炒，加入生抽，一點點鹽 ，再加入炒好的雞蛋翻炒即可出鍋。本來只准備分鐘杭椒炒肉的，後來想了想還是加上杭椒炒雞蛋，因為這道菜確實值得分享。

你好，我是錢妹，對於你的這個問題，米飯和哪道菜一起吃下飯，這個問題我來替你回答。

因為我也是一個美食博主，所以我吃的東西品類的菜品也蠻多，所以呢，接下來的內容代表我自己的觀點。

第一，老太原過油肉。

因為我是山西人，過油肉呢也算是我們山西的特色美食，也是我們基本每一家都吃過的一道特色美食。很下飯，它裡邊主要是用著豬肉，炒著蒜胎木耳蔥頭做成了一道菜，很下飯，也很好吃。

第二，乾煸豆角。

乾煸豆角呢，主要是有辣椒，然後把豆角炸過以後再復炒出來的味道。帶一點點的辣，很下飯。而且豆角炸過以後呢，吃起來特別的，爽口是我自己很喜歡的一道素菜。

第三，牛肉條。

這個牛肉條呢，是我自己最最最喜歡吃的一個小吃系列了，它倒出來可以放滿一盤，然後每次都可以吃的光光的，帶一點微微的辣和微微的甜，吃起來特別的入口，而且呢，牛肉做得不柴，吃起來很有嚼勁兒，配著米飯特下飯。

第四，糖醋丸子。

糖醋丸子呢，也是我們老太原的一個特色菜品。是肉丸子炸出來以後，裹著甜甜酸酸的湯汁做成的一道美味，特別特別的下飯，它的湯汁澆在米飯上，拌起來吃，再就著丸子特別的好吃。

第五，酸菜。

酸菜呢，是我們在家裡老人經常會醃製的一道。利口的冷盤，春夏秋冬都可以吃酸酸的，裡邊放著胡蘿蔔，還有白菜，黃豆，然後做成的一道小吃。因為是酸酸的口味，所以特別的下飯，每次拌在米飯裡或者麵條裡都很好吃。

第六，胖哥倆肉蟹煲。

肉蟹堡呢，裡面有雞爪，還有燉的軟爛的土豆，還有豆腐。口味兒也是發一點微微的甜。湯汁特別的多，吃的時候就著那個雞爪，還有排骨，特別的好吃，因為是甜口的，所以它的湯汁拌在米飯上是很下飯，每次都可以吃個兩三碗。

第七，烤魚。

魚酷家的烤魚呢，是我真心特別推薦，是酸辣酸甜口味綜合在一起的一道烤魚，魚肉很入味，而且湯汁呢，也是特別的香，也是同樣澆在米飯上，配著魚肉去吃，也是可以吃個兩三碗，這個應該很多人都知道，所以極力推薦給大家。

第七，熗鍋腐竹。

熗鍋腐竹呢，是我自己比較喜歡的一道菜。在家裡我的媽媽也會去做，腐竹，炸過以後呢，在湯汁裡邊兒入味，裡面有生菜，腐竹，還可以放你自己很喜歡吃的一些菜都可以，然後就著米飯吃，就這麼一道菜就已經足夠了，絕對下飯。

以上就是我個人的一些觀點，希望可以幫助到你和其他人。

回鍋肉，番茄炒蛋，麻婆豆腐，洋蔥炒肉和大米飯都很搭，色香味俱全，有葷有素，營養全面，讓人胃口大開啊。

回鍋肉的做法和步驟：

1、在煮回鍋肉之前一定要先把鍋燒的很熱很熱，之後把肉直接放進去，直到吧肉片皮烙的焦黃後再拿出來並迅速放入冷水浸泡，浸泡幾分鐘之後拿出切片備用。

2、把製作所需要的所有材料準備好，一會在烹製的過程中可以直接拿過來食用，尤其是蒜苗，大蒜、薑片以及青椒。

3、熱鍋倒冷油直接放入肉片煸炒出油，切記不要使用大火，要用中小火，因為火太大容易糊鍋。肉片煸炒出油後倒入蔥、薑片、花椒翻炒,之後倒入豆瓣醬、甜麵醬、料酒、生抽、老抽、給它一起來個大翻炒讓它們彼此相互認識，讓它們從陌生的菜炒成熟悉的菜（實際上就是翻炒均勻）。

4、感覺翻炒差不多能成一家人了，馬上倒入切好的青椒翻炒，最後倒入蒜苗翻炒均勻即可關火。

5、排盤上桌然後配上一碗米飯，那叫一個香呀，好吃的就和嚼了炫邁一樣停不下來！

注意要點：

肉一定要過水煮一下，煮至7,8成熟即可。

夏天到了，天氣越來越熱了，祝大家胃口好哦

米飯是餐桌最常見的主食，下飯菜，就是連吃2碗米飯仍覺得意猶未盡。推薦2款下飯的家常菜，僅供參考。

一、梅菜扣肉。準備食材和配料：五花肉、梅乾菜、蔥薑蒜、八角、幹辣椒、生抽、鹽、老抽、料酒、胡椒粉。

1、梅乾菜洗淨泡水，鍋中放水，加料酒、姜，把五花肉在鍋裡焯水。

2、鍋中放適量油，把瀝乾的五花肉，豬皮向下煎一下。

3、取出五花肉切大片裝盤，放入胡椒粉、老抽拌勻，醃製入味。

4、蔥薑蒜、幹辣椒，八角，鍋中放油爆香。

5、梅乾菜切段，放進鍋中，加鹽、生抽、料酒，炒勻備用。

6、把肉片依次擺在碗中，鋪上炒好的梅乾菜，放進蒸鍋蒸。

7、準備盤子，把蒸好的梅菜扣肉倒扣進盤子裡即可。

二、魚香肉絲。準備食材和配料：瘦肉、胡蘿蔔、木耳、辣椒、蔥薑蒜、澱粉、生抽、鹽、豆瓣醬。

1、瘦肉切絲，加鹽，澱粉，少許料酒抓一下。

2、胡蘿蔔、木耳、辣椒切絲，蔥薑蒜切好備用。

3、鍋中放油，加入蔥薑蒜爆香，再倒入肉絲滑炒。

4、放入切好的胡蘿蔔、木耳、辣椒，翻炒。

5、放調料、豆瓣醬繼續翻炒。

6、待醬汁均勻裹在肉絲和配菜上，裝盤即可。

這個問題問得太好了，因為即使以麵食為主的我也是相當喜歡米飯的呢！那麼米飯和什麼菜搭配更下飯呢，我覺得一下幾種都是不錯的選擇，也是作為吃貨的我特別喜歡的。

1.小炒肉。

小炒肉麻辣鮮香口味兒滑嫩,搭配米飯絕對是黃金搭配，NO. 1做法也很簡單，味道讓人久久不能忘懷。主要以五花肉煸炒出油，加青椒紅椒和一些。些蔥薑蒜。

3.魚香肉絲

也是我比較鐘意的一道菜品。他的優點一句話兩句話，很難說得清楚。比如說蔬菜和肉類搭配營養豐富，酸甜口味，還有一點就是沒有肥肉。湯汁兒拌米飯，真的是絕配。

4.水煮肉

為什麼喜歡它呢？首先因為它有肉，也可以新增一些自己喜歡的蔬菜肉類等。屬於近幾年比較火的重口味型別。唯一算得上的缺點就是有點辣。不能吃辣的人只能看著它流口水，因為真的很誘人。

搭配米飯比較下飯的菜還有很多，比如辣子雞，蘑菇炒肉片等。但這些絕對是我吃米飯必須選擇的一種或者多種。小夥伴們，你們都喜歡什麼菜和米飯一起吃呢？

我覺得配紅燒肉最好了，紅燒肉香甜鬆軟，入口即化，把濃郁的湯汁澆入米飯上，味道這是好極了！

紅燒肉的做法有很多，給大家分享一款最正宗的做法，大家可以做著試試哦！材料：五花肉500克，生薑幾片，桂皮一塊，八角2個，紅棗6只，草菇老抽30ml，鹽5克，冰糖25克。

製作步驟：

1.五花肉清洗乾淨，整條放入開水中灼燙30秒；

2撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝乾水分；

3.鍋裡放油，冷油放入桂皮、香葉和八角，小火炒出香味，加入五花肉一起煸炒至兩面稍為微黃，放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽翻炒均勻，讓每塊肉都上色；

4.加入沒過全部材料的熱開水，不用蓋鍋蓋，大火煮開，撇走泡沫，加入薑片和紅棗，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘~1小時，邊收汁邊翻炒，直到醬汁濃稠，每塊五花肉上都裹著醬汁即可。