俺娘做的手擀麵！現在，俺娘老了，擀不動了，但孃的味道一直都在。人到中年了，每次回家，都枕著俺孃的胳膊睡覺，彷彿又回到了童年！祝福所有的娘，身體健康長壽！

最難忘的食物，永遠是媽媽做的飯菜，熱氣騰騰，百吃不厭，千金難買。包含著母愛，承載著親情。

有一道菜，在我的記憶深處，無論如何也抹不掉，那就是西紅柿炒雞蛋。記得我還在讀書的時候，那時候家裡條件有限，買來的雞蛋都是很珍惜的，到了秋天，很多菜都罷園了，母親會小心翼翼地把青的西紅柿提前摘下來（怕霜打了就不好吃了），用筐裝好。為了給讀書的我增加營養，每天母親都會為我做西紅柿炒雞蛋，現在想起來，最好吃的食物永遠是媽媽親手做的菜。媽媽做的菜，也許平淡無奇、簡單隨意，也許幾十年都沒有什麼改變，也許不會有酒店的飯菜花樣多、味道好，但這就是我們從小吃到大，走到哪裡都心心念唸的那個味。媽媽做的菜，不是一頓簡單的飯，那裡面飽含的永遠是母愛的深情和家裡的溫暖。

世間的任何一個地方都不如家，任何一樣美食都不如媽媽做的飯菜。幸福的定義千百種，有一種幸福叫回家吃飯。世界再大，也要回家。回家吃媽媽做的飯菜。

我心目中最難忘的美食是(雞架子燒醃菜)小時候家裡窮，平時不捨的買活雞吃，想吃雞就買雞架子，然後還放醃菜進去，這樣才夠全家吃，那時候我每次看到家裡有雞架子燒醃菜都會食慾大開，吃滿滿倆大碗飯，那個香啊，連下午要考試都覺得有信心了，我現在想起來都流口水。可是現在我去買雞架子來燒醃菜，卻覺得好難吃，再也吃不出小時候的味道。口味變叼了，嘴巴變講究了。吃的好東西多了，可是再也沒有小時候的幸福感和滿足感！

小時候，我家在東北黑龍江鄉下，記憶最深的就是大概7歲，在姥姥家，大概是殘牛受外傷活不了，然後殺的牛，那個時候牲畜就是一個家庭的大財富，大人都不見笑臉，反正我們小孩子是高興壞了，滿滿一大鍋的牛肉，媽的，真香！這輩子忘不了！！

我最難以忘記的美食是鹽幹烙！

鹽幹烙，也稱閃塌嘴，好多人都沒聽說，更別說吃了。鹽幹烙是河曲特色美食，殼大內空，圓鼓鼓的，食之酥脆，口感極美。耐儲存，可存放六個月左右，過去親人遠行必備乾糧。由於裡邊有小茴香，性溫，養肝養胃。

鹽幹烙是用白麵、食鹽、小茴香加少許黃芥油和好，擀成圓餅，放在土爐閃烤制而成的空心餅。用面不過二兩，烤制中空氣膨脹，體積增大，殼大內空，形圓皮薄，直徑約4寸餘，厚1寸，表面呈黃白色。

鹽幹烙，製作精細，工藝獨特，食時酥脆可口，嚼而不粘，具有獨特的香、酥、脆以及利口的特點，堪稱河曲小吃中一絕，既可作為招待和贈送親友的佳品，又可作為旅遊攜帶的休閒食品。