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  • 1 # 陽光四季養生

    不建議天天喝豆漿。 每天喝豆漿肯定是不好的,我們最好間斷性地飲用。因為豆漿中的營養價值非常豐富,但並不適合每天食用,若是每天食用就會引起體內嘌呤升高,這個時候我們就會患上痛風病,直接會阻止我們的身體活動,所以為了身體健康,一定不能每天食用豆漿。

  • 2 # 芊芊7786

    豆漿其實是很好的食物優質蛋白,而且是植物蛋白,夠補充人體很多必需氨基酸和維生素,而且也是能量來源的一種,能夠提高身體的一些免疫和抵抗能力,可以每天喝豆漿,贊成每天喝一杯豆漿,但是不能過量。 除了喝豆漿,每天其他的營養飲食也要均衡,不要吃過分辛辣的食物,不要吃過分油膩,已經黴變的食物,也是營養要均衡,三餐要按時,飲食搭配要合理。 還需要充分的休息好,保持良好的睡眠,喝豆漿可以正常的進行,其中以黃豆所研製的豆漿比較好,豆漿可以適當的加糖,如果有糖尿病的患者是不贊成加糖的。

  • 3 # 花兒朵朵飄

    豆漿可以天天喝啊,很健康的。不會增加腎臟負擔、豆漿含有豐富蛋白質,蛋白質很容易被身體吸收,是豆類優質蛋白質,只要豆漿喝的對是沒問題的。

    豆漿中的大豆異黃酮還可以豐胸,作為女性甚是喜歡即便作用微乎其微我也願意試一試。豆漿對女性不僅沒害,還有益。

    豆漿好喝又便宜,喜歡喝每天有一杯又何妨,

      

  • 4 # 五金雜貨鋪

    答;每日都飲用復豆漿是能的,但要及時彌補鋅。飲用豆漿要注意一下幾點:

    1、不宜空腹飲用。

    2、豆漿與水果不宜一起攝入。

    3、不宜往豆漿中加入紅糖 。

    4、忌往豆漿中打雞蛋 。

    5、忌飲用未煮熟的豆漿。

    6、忌飲用隔夜的豆漿。

    7、通風制患者、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者、嬰兒、貧血兒童不宜飲用豆漿。

  • 5 # 雲中一擊

    豆漿能不能天天喝?這是一個非常嚴肅的問題。

    首先看看,你是不是天天都得吃飯,而且還是一日三餐的進補;然後,查查你的消化系統,是否吐納正常;再看看你有沒有條件,每天都能喝到營養豐富的豆漿。

    如果以上幾項,好像都沒有問題,我建議你還是可以每天喝一點,應該給你身體提供足夠的能量,就像加滿汽油的汽車,任由你加油賓士,讓你工作學習幹勁十足。

    豆漿號稱素牛奶,高能飲料,非常棒的飲品,希望你每天都能喝上一杯!

  • 6 # 馨怡婉兒

    可以天天喝,但最好不要天天喝,人體需要的是均衡營養,一星期內儘量不要天天重樣。另外和你喝的豆漿的甜度、濃稠度有關,太甜太濃的豆漿不能天天喝哦,否則容易消化不良。

    豆漿屬於穀類,最好搭配點蔬果,可以促進營養元素的吸收,同時防止便祕。

  • 7 # 盡愢

    可以的,但是喝豆漿最好的時間段就是早餐,因為早上的時候我們人體最需要營養的時間點,晚上的時候我們都是空腹的,所以很多人在早上醒來的時候一定會喝一杯熱牛奶或者豆漿;豆漿所含的蛋白質成分非常豐富,能購有效的被人體所吸收。

  • 8 # 布依使者

    感謝邀請:豆漿有助於延緩衰老.維生素E,豆漿含有硒、維生素C,有很強的抗氧化作用,可以對抗細胞老化,豆漿中還含有大豆異黃酮,,可以改善卵巢的功能從而起到延緩衰老的功效。以提高女性體內的雌激素水平,有助於恢復面板的彈性、減淡皺紋。

  • 9 # 月亮灣拉布拉多犬舍

    天天喝豆漿對身體肯定是有好處的,對於食補來說,只有適合不適合,如果身體是適合的,那麼天天適量飲用豆漿只能說百利而無一害。

    經常飲用豆漿可以提高身體的免疫能力,提高身體抵禦疾病的風險。

    糖尿病主要危險在併發症,而預防併發症主要就是控制餐後血糖,膳食纖維可以促進腸道蠕動,加速糞便排除體外,減少食物在腸道存留的時間,就可以降低餐後血糖值。

    另外,有痛風的患者也是不能飲用豆漿的,豆漿會提高身體的嘌呤,容易加重患者痛風的病情。

  • 10 # 搜了共享農莊

    經常喝豆漿對身體是特別好的,尤其是中午下午的時候也是可以喝豆漿的,喝豆漿可以補充身體所需要的大量營養成分,而且喝豆漿還有防癌健腦的意義,豆漿含有豐富的蛋白質,而蛋白質在澱粉的作用下,能與胃液充分發生酶解作用,使人體更容易吸收其中的養分,而且不用油炸,脂肪含量低,更為健康。像營養麥片、饅頭、包子、花捲等可以輪流登場和豆漿成為最佳搭檔。

  • 11 # 90後聊基因

    因為女性懷孕後,要為寶寶餵奶做準備。所以雌激素增多,促進了乳腺腺管的發育。

    而胖人的脂肪多,脂肪能促進體內物質轉為雌激素,從而胖人的乳腺會發育,表現為乳房增大。

    (2)豆漿和雌激素

    豆漿中本身含有一定雌激素。再就是大豆異黃酮,能間接的而促進激素的活性化。從而增加體內的雌激素,但效果因人而已。

    人體內除了水,下來就是蛋白質了。而鈣對骨頭,預防骨質疏鬆有好處。還有各種礦物質好處也不少。

    3,豆漿怎麼喝才好

    (1)豆漿喝新鮮的最好,要是不能當時喝,儘量冷藏或密封儲存。像放在保溫瓶半天后再喝,很容易滋生細菌和微生物。

    (2)豆漿不要空腹喝,不然還營養不能充分吸收就排走了。還有豆漿碳水含量少,建議和搭配碳水化合物,像饅頭,包子,油條等。陝西就有一種美食叫豆花泡饃,就是豆漿裡面加餅子和麻花。

    (3)中醫上說豆漿性質偏寒,有消化不良,嗝氣和腎功能不好的人,建議少喝。

    (4)由於豆漿能增加體內雌激素,所以絕經女性,可以多喝豆漿,補充雌激素。對於男性來說,豆漿可以喝,但是別過量了哦。

  • 12 # 體育死忠粉

    一、豆漿營養不錯,但注意少加糖最好不加糖。

    現在家庭用的豆漿機基本的都是可以“破壁”的,也就是不再需要過濾了,這樣倒是避免了豆渣中大量營養成分的浪費。

    豆漿原料是黃豆,主要可以補充植物蛋白質,另外還含有大豆異黃酮、大豆卵磷脂等,其中大豆卵磷脂對營養相關慢性病如高脂血症和冠心病等具有一定的預防作用。大豆中的低聚糖可以被腸道益生菌利用,具有維持腸道微生態平衡,提高免疫力等作用。

    總的來說大豆製成的豆漿還是非常健康的飲品,傳統煮生豆漿要警惕“假沸”,防止中毒,但是現在可加熱的破壁機倒是不用擔心這個問題了。

    比較麻煩的是大多數人喝豆漿喜歡加糖,有些還加了很多,這就很大程度抵消掉了豆漿的營養了,你多攝入那麼多的糖對於血糖、體重等都會有負擔,所以最好還是喝無糖的吧,如果實在要點甜味,可以加點大棗,利用食物的天然甜味,當然那也是糖,不可多吃。

    二、糖尿病人喝豆漿要適量,不建議再加雜糧。

    加入雜糧看似健康,比如加點小米之類的,但是增加了其中碳水化合物含量,也就提高了熱量,難以控制血糖。而且本身加入這些雜糧,經過糊化之後更容易吸收,容易升高血糖。對於我們所提倡的吃粗糧,是建議吃完整的雜糧,煮飯或者煮粥。

    血糖正常的人群可以適量加些粗糧,比如燕麥片這種,還可以增強豆漿的口感,另外也可以加點地瓜、紫薯或者南瓜。這種做法的話,記得控制主食量,畢竟你已經喝進去不少主食了。

    三、豆漿不能替代牛奶。

    豆漿的蛋白質還不錯,但是鈣含量很低,遠遠不如牛奶。所以如果你愛喝豆漿額外卻不想再吃各種奶製品的話,那還是建議你適量補充些鈣片,畢竟有時候僅僅靠綠葉菜的鈣還是不夠的,更何況很多人可能一天下來吃的蔬菜也沒有綠葉菜,鈣攝入不足。

    如果能天天喝豆漿,相信飲食習慣不會太差,只是記得要均衡,避免單一呀~~

  • 13 # 江水趣談

    豆漿是早餐的好伴侶,可以說每個人都可過豆漿,豆漿含有很多營養元素,對人體健康大有裨益。是也有一部分人不適合喝豆漿,下面小編為大家介紹一下喝豆漿的好處和壞處。

    豆漿的好處:

    1、強身健體:每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等,對增強體質大有好處。

    2、防治糖尿病:豆漿含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

    3、防治高血壓:防治高血壓豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一,如果體內能適當控制鈉的數量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。

    4、防治冠心病:豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿,冠心病的複發率可降低50%。

    5、防治腦中風:豆漿中所含的鎂、鈣元素,能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂,還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。

    6、防治癌症:豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

    7、防治支氣管炎:豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的發作。

    8、防止衰老:豆漿中所含的硒、維生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人體的細胞“返老還童”,特別對腦細胞作用最大。

    9、防治老年滯呆、艾滋病、便祕、肥胖等。

    喝豆漿的禁忌:

    1、忌喝未煮熟的豆漿:很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱,加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸,其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象,並非沸騰,是沒有熟的。沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,並對胃腸道產生刺激,引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸,就可安心飲用了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀,應立即就醫,絕不能延誤時機,以防危及生命。

    2、忌在豆漿裡打雞蛋:很多人喜歡在豆漿中打雞蛋,認為這樣更有營養,但這種方法是不科學的,這是因為,雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質,大大降低了人體對營養的吸收。

    3、忌衝紅糖:豆漿中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,可產生變性沉澱物,大大破壞了營養成分。

    4、忌裝保溫瓶:豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。

    5、忌喝超量:一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

    6、忌空腹飲豆漿:豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品,可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。

    7、忌與藥物同飲:有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分,如四環素、紅黴素等抗生素藥物。

    不宜喝豆漿的人群

    1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。

    2、豆類中含有一定量低聚糖,可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀,所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其製品富含蛋白質,其代謝產物會增加腎臟負擔,宜禁食。

    3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合,易形成結石,會加重腎結石的症狀,所以腎結石患者也不宜食用。

    4、痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤,且嘌呤是親水物質,因此,黃豆磨成漿後,嘌呤含量比其他豆製品多出幾倍。所以,豆漿對痛風病人不宜。

    喝豆漿的好處很多,但是也要看自己的情況。瞭解了小編為大家介紹的喝豆漿的好處和壞處後,你就能正確為自己的健康而做選擇了。

  • 14 # 張巧林說育兒

    感謝邀請。乾隆皇帝,之所以長壽,祕訣在於“寧可無肉,不可無豆”,豆漿一般是指大豆加工成的漿,屬於中餐傳統的飲食。人紅是非多,豆漿作為國民飲料,也總能招來一些是非,關於豆漿的各種傳言總是不絕於耳。天天喝豆漿對身體好不好,這事兒要看人群,還有你喝多少的量,分析一下就知道了。

    強身健體

    每百克豆漿含蛋白質(蛋白質食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、鐵(鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等,對增強體質大有好處。

    經常喝豆漿可以起到強身健體的作用,並且具有防治糖尿病的作用,能有效改善身體素質,可以起到防治高血壓的作用,能幫助治療冠心病,有利於心腦血管的健康,並且能有效預防腦中風,喝豆漿對人體的好處非常多,但是也要注意身體有疾病的人群最好慎喝豆漿。

    1、大豆類有黃大豆、青大豆和黑大豆,其營養素含量很相似,尤其是蛋白質含量(34~36%)基本相同。大豆提供豐富的大豆蛋白對於2歲以上人群而言,其蛋白質效價等同於禽畜肉、蛋類等優質蛋白。

    雖然大豆蛋白中蛋氨酸稍微少一點,但是賴氨酸是穀類,其他食物中很難獲得的,但是由於營養密度低(一把豆子,可以榨豆漿1200毫升),不建議給兒童大量使用,所以要喝豆漿,還不如建議吃豆製品。

    豆漿可以代替牛奶?

    傳言:「豆漿可以替代牛奶」、「男人喝牛奶女人喝豆漿」之類的說法流傳甚廣。

    看把你給窮的。

    真相:豆漿雖好又便宜,但也不能完全替代牛奶。

    人無完人,食物也一樣,豆漿與牛奶各有各的優勢和不足。豆漿的鈣含量遠低於牛奶,但豆漿中的膳食纖維、大豆低聚糖、大豆異黃酮等有益健康物質又可以秒殺牛奶。

    因此,豆漿與牛奶,在營養方面各有千秋,好比男人與女人,互相不能取代。最佳建議是食物多樣化,豆漿、牛奶都要喝。

    2、大豆中除了富含蛋白質,還含有大約16%的脂肪,相對於其他大宗油類而言大豆油和菜籽油的脂肪酸結構相對比較合理,並且含有豐富的鈣、磷、鉀、鎂和維生素E、卵磷脂、大豆甾醇、B族維生素,對保護心腦血管有一定的幫助。

    3、大豆中非常有價值的還有其中的異黃酮,大豆異黃酮中的染料木黃酮有助於預防癌症,尤其是肺癌、胃癌、前列腺癌、乳腺癌、子宮內膜癌等疾病。大豆的豆漿屬於原漿,營養保留較多。

    4、有些人吃整粒熟大豆容易脹氣,但是喝豆漿卻不容易引起不適。而且豆漿中的嘌呤含量遠低於整粒大豆,高尿酸血癥或痛風的人也可以每天喝一杯稀豆漿。

    豆漿最適合替換可樂、雪碧、甜飲料等高熱量而營養密度較低的飲品,如果有一天大家在聚餐的時候不喝甜飲料,甚至以豆漿代替各種酒了,那麼罹患肝病、胃病、肥胖、糖尿病和高血壓的人都會減少!

    說到這裡,其他隱性的好處還比較多,前提是你適合喝:

    增加飲水量:

    豆漿中含有不少的水分,當黃豆、紅豆等豆類食品與純淨水結合到一起的時候,飲用無疑可以增加飲水量,從而就可以加速身體代謝,預防便祕等乾燥問題,利於身體健康。

    有助於減肥的“順利實現”:

    豆漿中的脂肪並不多,而且多是不飽和脂肪酸,對於那些本身存在肥胖的人來說是一種健康飲品。另外,豆漿中含有的膳食纖維還可以增強胃部的飽腹感,這同樣是促進減肥的一則有利因素。

    拋開營養物質的劑量來看,對心腦血管健康有推動作用:

    豆漿中含有較多種類的營養物質,大豆異黃酮、大豆聚糖等植物活性物質“可圈可點”,對於這種“熱量低、脂肪少且含有多種植物活性物質的飲品”來說,常喝有助於預防高血脂、動脈硬化等心腦血管疾病。

    保護腸道健康,清除腸道垃圾:

    對於豆漿來說,您在飲用的過程中必然會發覺“它有一定的拉嗓子感”,這是由於黃豆等豆類食品當中含有豐富的膳食纖維,而膳食纖維的適量攝入更有利於腸道代謝,從而就能預防便祕、結腸癌等腸道問題。

    有助於培養“好的習慣”:

    和甜飲料、濃茶相比,豆漿是一種更健康的“天然飲品”,拒絕不健康飲品,常喝甜飲料能幫助我們養成“更健康的好習慣”,有利於身體健康的全面達成。

    喝豆漿對人體的壞處,也不是人人都可以喝的

    1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。

    2、豆類中含有一定量低聚糖,可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀,所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其製品富含蛋白質,其代謝產物會增加腎臟負擔,宜禁食。

    3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合,易形成結石,會加重腎結石的症狀,所以腎結石患者也不宜食用。

    4、痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤,且嘌呤是親水物質,因此,黃豆磨成漿後,嘌呤含量比其他豆製品多出幾倍。所以,豆漿對痛風病人不宜。

    經常喝豆漿對人體健康有哪些利弊?經常喝豆漿對人體是有好處的,豆漿中含有人體需要的各種微量元素,但是注意急性胃炎及淺表性胃炎的患者不宜喝豆漿,否則會引起腸胃不適,並且容易導致胃腸脹氣,正確喝豆漿能夠起到調理身體的作用,對身體有很多好處。

    5、缺鋅、缺碘的人群

    缺鋅、缺碘的人群也應該少喝豆漿,這是因為豆類食物之中含有抑制劑、皁角素等等,這些物質對於身體的運轉並沒有好處。想要消除這些物質對於身體的傷害,那麼最好的方法就是將豆漿煮開之後服用。所以專家建議,長期都有喝豆漿習慣的人群,一定不要忘記補充鋅、碘元素,這樣身體才能夠更加的健康。

    女性朋友們,都很關心乳腺增生能不能喝豆漿?

    傳言:認為豆漿含有植物雌激素大豆異黃酮,會促進乳腺增生,對乳腺癌也不好。

    真相:豆漿對乳腺增生的女性不僅沒害,還有益。

    前文說過大豆異黃酮的雌激素樣作用比較微弱,所以正常喝豆漿完全不必擔心。

    此外,中華預防醫學會《中國乳腺癌患者健康飲食指南》指出,大豆製品中的大豆異黃酮可以預防乳腺癌以及降低乳腺癌患者複發率和死亡率。對那些體內雌激素水平偏高的人而言,大豆異黃酮「以假亂真」,可以降低血液雌激素水平。

    同理,有子宮肌瘤、乳腺結節、乳腺纖維瘤等問題都可以放心喝豆漿。但不要額外補充大豆異黃酮保健品。

  • 15 # 侯慧敏營養師

    豆漿與牛奶是現在早餐中最常見的兩種飲品。豆漿一般是以黃豆或黑豆為原料,加水製作而成,屬於豆製品的一種,中國居民膳食指南建議每天食用25克大豆或相當量豆製品,如果每天能喝杯豆漿,可攝入大約10克的大豆,對補充營養很有好處。

    豆漿有什麼營養價值:

    1、豆漿中含有多種植物化學成分,比如大豆低聚糖、大豆異黃酮、大豆多糖等,對預防心腦血管疾病有幫助。

    2、現在各種豆漿機、破壁機的功能越來越先進,基本上不用過濾,豆渣也融入了豆漿中,因此,豆漿中包含了豐富的可溶性和不可溶性的膳食纖維,對延緩血糖上升、預防便祕和肥胖均有好處。

    3、豆漿中含有不飽和脂肪酸和大豆皁苷,能分解體內的膽固醇,促進脂質代謝,熱量也比牛奶低,適合肥胖和心血管患者飲用。

    天天喝豆漿好嗎?

    豆漿雖然有一定的營養價值,但豆漿中的鈣不足,相當於牛奶的20%~25%,不含維生素A和D,維生素B1和維生素B2的含量也比較低。因此,最好的做法是和牛奶交替飲用,或者豆漿牛奶各一杯,以充分發揮各自的營養優勢,更大程度地攝取營養素。

    打豆漿時泡豆水要不要倒掉?

    打豆漿時最好提前將豆子泡一夜,夏天天氣熱,可以冰箱冷藏浸泡,浸泡後倒掉泡豆水,可以大大降低豆漿中的胰蛋白酶抑制劑、植酸、單寧等抗營養因子,減少對鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收影響,比較適合消化不良、脾胃虛弱、缺鈣缺鋅貧血的人。

    但這些抗營養因子也並非一無是處,它們具有抗氧化功能,能延緩血糖和血脂上升,因此對於三高和肥胖患者,最好保留泡豆水,這樣對心腦血管有益。

  • 16 # 天呈康康

    喝豆漿的好處:

    1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等,對增強體質大有好處。  2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。  3、防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一,如果體內能適當控制鈉的數量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。  4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿,冠心病的複發率可降低50%。  5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素,能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂,還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。  6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。  7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的發作。  8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人體的細胞“返老還童”,特別對腦細胞作用最大。  9、防止老年滯呆、艾滋病、便祕、肥胖等。

    喝豆漿的禁忌:

    1、忌喝未煮熟的豆漿很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱,加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸,其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象,稱為“假沸”,並非沸騰,是沒有熟的。沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,並對胃腸道產生刺激,引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸,就可安心飲用了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀,應立即就醫,絕不能延誤時機,以防危及生命。

    Ø 忌在豆漿裡打雞蛋很多人喜歡在豆漿中打雞蛋,認為這樣更有營養,但這種方法是不科學的,這是因為,雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質,大大降低了人體對營養的吸收。3、忌衝紅糖豆漿中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,可產生變性沉澱物,大大破壞了營養成分。4、忌裝保溫瓶豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。5、忌喝超量一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。6、忌空腹飲豆漿豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品,可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。7、忌與藥物同飲有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分,如四環素、紅黴素等抗生素藥物。

    Ø 急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。

    Ø 豆類中含有一定量低聚糖,可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀,所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其製品富含蛋白質,其代謝產物會增加腎臟負擔,宜禁食。

    Ø 豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合,易形成結石,會加重腎結石的症狀,所以腎結石患者也不宜食用。

    Ø 痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤,且嘌呤是親水物質,因此,黃豆磨成漿後,嘌呤含量比其他豆製品多出幾倍。所以,豆漿對痛風病人不宜。

  • 17 # 齊魯名醫匯講堂

    豆漿是一種比較營養的飲品,出現的時間比較早,是由豆子做的,到現在仍然還有很多人喜歡早餐的時候喝一杯豆漿,而且可以和豆漿搭配的食物還是有很多的。那麼,從健康養生的角度來說,天天喝豆漿對身體好嗎?

    大豆中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E。而且其蛋白質含量約為22%-37%,必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似,被我們稱為優質蛋白質。是食素人群非常好的蛋白質來源。而且,其膳食纖維含量豐富,有利於調節腸道菌群、降低血脂,對肥胖及便祕人群非常合適。當然,大豆還含有很多有益於健康的營養成分,如大豆異黃酮、植物固醇、大豆皁苷等。

    因為大豆具有如此之多的營養成分,所以其營養價值也是非常高的。就有很多營養學家進行了大量研究,且研究顯示大豆及其製品的攝入有利於降低乳腺癌的發病風險,和降低骨質疏鬆的發病風險。

    豆漿中蛋白質含量與牛奶相當,易於消化吸收,其飽和脂肪酸、碳水化合物含量低於牛奶,不含膽固醇,且含有豐富的植物甾醇,適合老年人及心血管患者飲用。但豆漿中鈣的含量遠低於牛奶,鋅、硒、維生素A、維生素B2含量也低於牛奶。所以,如果您天天喝豆漿,也建議您每天也能食用奶製品。根據《中國居民膳食指南(2016)》中建議成年人每天吃各種奶製品,攝入量相當於液態奶300克。

    天天喝豆漿和牛奶哪個比較好?

    牛奶和豆漿都是多數人熱衷的飲品,也是公認的健康飲品,每天喝一杯,保持蛋白質,增強身體的免疫力。

    但是很多人都對於豆漿和牛奶的選擇很困惑,到底選哪一種更好呢?兩者到底有什麼區別?

    下面我們來了解一下,解決你們的困惑

    每100克豆漿含有蛋白質約2.67克,脂肪1.26克,飽和脂肪0.157克,多不飽和脂肪0.497克,單不飽和脂肪0.23克,碳水化合物2.98克,糖0.31克,纖維素0.5克,鈉34毫克,鉀77毫克。同時含有大豆異黃酮、大豆聚糖和含量豐富的膳食纖維。

    不過因為豆漿中飽和脂肪酸的量比牛奶低,而且不飽和脂肪酸的量比牛奶高,即有利於身體的脂肪多,有害的脂肪少,更有利於人體的身體健康。

    而且豆漿的含糖量比牛奶低,對於有心腦血管疾病,尤其是糖尿病的患者更適宜。

    同時豆漿還含有大豆異黃酮,可以調節女性的雌激素,有利於卵巢的保養,讓面板更光澤亮麗。

    豆漿一定要煮開後才能喝,要不然會導致脹氣,甚至中毒。雖然現在的豆漿機不需要將大豆泡開再打,但也需要半小時左右的打豆漿時間,對於現需要早起上班的一類人群來說,早上起來打豆漿不實在。

    有人說,直接買豆漿即可。

    其實如果是喝豆漿一般不建議買外面的豆漿,因為外面的豆漿加入了太多糖精等輔料,而且大豆的質量也不能保障。

    不過豆漿更加平民,價格非常便宜,每個人都吃得起,而牛奶的價格相對會高一些,對於有經濟問題的人來說,天天喝牛奶也會有一定的負擔。

    當然嘍,有人喜歡豆漿油條的搭配,肯定也有人喜歡牛奶麵包的搭配,這看起來似乎是中式早餐和西式早餐的典型搭配,但其實和豆漿和喝牛奶並不衝突,我們也是需要喝牛奶補充營養的哦!

  • 18 # 輝福騰食品加工裝置

    人紅是非多,豆漿作為國民飲料,也總能招來一些是非,關於豆漿的各種傳言總是不絕於耳。以下這 7 個廣為流傳的「豆漿謠言」,你知道真相嗎?

    傳言:因為豆漿中的植物蛋白很難消化,天天喝會增加腎臟負擔,對腎臟不好。 

    真相:膳食指南建議,天天都需要攝入豆製品。

      按照中國營養學會《中國居民膳食指南 2016》的建議,每天喝一杯豆漿(或與之相當的其他大豆製品)是很健康的飲食行為。如果植物蛋白真的很難消化吸收,那就意味著它們無法進入血液,而是隨著糞便排洩出去,根本沒機會達到腎臟,怎麼會增加腎臟負擔呢?

    傳言:認為豆漿如果空腹喝,豆漿裡的蛋白質會直接轉化成熱量消耗掉,浪費營養。

    真相:豆漿不管是空腹喝還是搭配著喝,都不會浪費蛋白質。

      豆漿除了含有蛋白質,還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。不論是跟其他食物搭配食用,還是單獨食用,碳水化合物都會優先分解提供能量,不用替蛋白質操心,它們並不浪費。

    傳言:認為豆漿與雞蛋一起吃的話,大豆中含有的胰蛋白酶抑制劑,會抑制雞蛋或牛奶中蛋白質消化吸收。

    真相:豆漿和雞蛋可以一起吃,這並不會影響蛋白質的消化吸收。

    中國營養學會闢謠:因為豆漿煮熟後其所含胰蛋白酶抑制劑就已經被破壞,失去活性,不再發揮作用了,所以可以和雞蛋一起吃。不過,必須強調的是,如果豆漿沒有徹底煮熟容易中毒。因此,豆漿必須徹底煮熟才能食用。也不要把生雞蛋直接磕到熱豆漿中吃,否則可能有細菌感染的風險。

      只要豆漿和雞蛋都加熱熟透,一起吃,沒問題。

    傳言:認為紅糖裡面有多種有機酸,有機酸使豆漿中蛋白質變性,變得很難消化吸收。

    真相:紅糖還是紅糖、豆漿還是豆漿,加在一塊不會發生什麼不正當的關係。

    紅糖裡的有機酸含量很少,真要發生點關係,那也是美妙的關係。有機酸使豆漿蛋白質變性,這是幫助蛋白質消化吸收,而不是阻止蛋白質消化吸收。就像胃酸的主要作用之一就是使食物中蛋白質變性,變得容易消化吸收。不過,從減少糖攝入的角度,喝豆漿最好不要加糖,白糖、紅糖、蜂蜜等都別加。

    傳言:認為豆漿中含有植物雌激素「大豆異黃酮」,可以起到豐胸作用。

    真相:豆漿中的大豆異黃酮豐胸作用微乎其微。

      大豆異黃酮之所以被稱為植物雌激素,是因為它的分子結構與人體內的雌激素有幾分相似。但它畢竟不是真的雌激素,作用強度十分微弱,大概僅相當於真正雌激素的千分之一或萬分之一,根本不會有什麼豐胸效果。

    傳言:認為豆漿含有植物雌激素大豆異黃酮,會促進乳腺增生,對乳腺癌也不好。

    真相:豆漿對乳腺增生的女性不僅沒害,還有益。

      前文說過大豆異黃酮的雌激素樣作用比較微弱,所以正常喝豆漿完全不必擔心。此外,中華預防醫學會《中國乳腺癌患者健康飲食指南》指出,大豆製品中的大豆異黃酮可能有預防乳腺癌,以及降低乳腺癌患者複發率和死亡率的作用。

      有子宮肌瘤、乳腺結節、乳腺纖維瘤等問題都可以放心喝豆漿,但沒必要專門額外補充大豆異黃酮保健品。

    傳言:「豆漿可以替代牛奶」「男人喝牛奶女人喝豆漿」之類的說法流傳甚廣。

    真相:豆漿雖好又便宜,但也不能完全替代牛奶。

      人無完人,食物也一樣,豆漿與牛奶各有各的優勢和不足。豆漿的鈣含量遠低於牛奶,但豆漿中的膳食纖維、大豆低聚糖、大豆異黃酮等有益健康物質又可以秒殺牛奶。因此,豆漿與牛奶,在營養方面各有千秋,好比男人與女人,互相不能取代。

  • 19 # 健康之初

    豆漿是我們中中國人的傳統飲品,很多人都喜歡每天早晨一杯豆漿、兩根油條的早餐標配,吃完之後瞬間感覺元氣滿滿。

    常喝豆漿對人體有什麼好處呢?

    豆漿中含有豐富的不飽和脂肪酸,且不含膽固醇,對於血脂高、心血管疾病患者、肥胖等群體來說更有益處。而且豆漿來源於大豆,富含大豆異黃酮、大豆聚糖、膳食纖維,也能輔助預防糖尿病、心血管病等慢性疾病。

    另外,豆漿中含有大量的異黃酮,這是一種植物激素,對女性來說,每天喝一杯,可以起到一定的保護乳腺,提升起色的作用。對女性來說,是一種日常的“滋補品”。

    喝豆漿的注意事項

    1. 每天飲用豆漿不要超過500ml。

    2. 腸胃不好的人少喝豆漿

    豆漿性質偏寒,消化不良、噯氣和腎功能不好的人儘量少喝豆漿。

    3. 有痛風症狀的人不能喝豆漿

    痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病,而大豆富含嘌呤,豆漿又是由大豆磨成漿的,所以痛風病人最好少喝豆漿。

    4. 正在服用抗生素的人不宜喝豆漿

    豆漿一定不能與紅黴素等抗生素一起服用,因為二者會發生化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

    5. 缺鋅的人不宜常喝豆漿

    豆類中含有抑制劑、皁角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟,而長期食用豆漿的人要記得補充微量元素鋅。

    最後,豆漿一定要徹底煮沸才能喝。生豆漿或未熟透的豆漿中含有胰蛋白酶抑制素、皁素、皁甙,攝入過多,會出現噁心、腹脹、腹瀉等症。

    特別要注意的一點是:豆漿會“假沸”,讓人誤以為熟透了。豆漿加熱到80-90℃ 時即會產生大量泡沫,出現“假沸”。此時,應調小火力繼續加熱3-5分鐘,經過充分加熱後,沒有豆腥味了才能安全飲用。

  • 20 # 吹不散的光

    豆漿是用大豆浸泡後磨成的飲料,既可以直接飲用,又能夠做成豆製品。豆漿的營養來源於大豆。大豆的蛋白質含量是很高的,大約有35%~40%左右,它比各種肉類的蛋白質含量要高兩三倍。除蛋白質、鈣、鐵等各種微量元素和礦物質外,大豆中還含有豆固醇、不飽和脂肪酸和卵磷脂,這些物質可以幫助人們降低血液中膽固醇的濃度,預防多種心腦血管疾病和其他慢性病。

    大豆營養豐富,但是,只有通過充分加工,這些營養物質才能被人體吸收。比如,幹炒大豆時蛋白質消化率一般是48%,而整粒煮大豆時消化率僅為65%。大豆經過水泡、碾磨、做成豆漿、充分加熱之後,大豆蛋白的消化率則可以一下子提高為90%。

    豆漿的營養價值越來越被世界各中國人民所接受,歐洲稱它為“植物奶”,而美國豆漿的零售額已經超過了3億美元。但是大家知道,蛋白質含量高的食品很容易變質,而豆漿一般是現做、現賣、現喝的,這使豆漿暴露在空氣中的時間很短,不提供給各種微生物充分活動的機會,因此它提供的蛋白質是最衛生的。

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