今天給大家寫個三鮮蒸餃的做法吧，平平都是煮餃子，咱們換個吃法，首先把麵粉一斤用溫水和成一個麵糰，一定要和的面光手光盆也光為好，然後備好三鮮餡料的食材，食材為香菇沫小半碗，黑木耳沫小半碗，蝦仁沫適量，把揉好的面切成小麵糰擀成比較硬一點的皮，把三鮮餡包進皮中，放竹蒸籠中蒸半小時出籠，另外配上自己喜歡的辣椒醬一起吃，完美的蒸餃一定讓你吃的美美噠，一個人也要好好的吃飯哦！

根據小麥的性質，可以分為硬質麥和軟質麥。 正常來說，硬質麥一般產在山東或者是安徽這些北方地區， 這樣的小麥生長週期長，一般在每年的六一前後收割，硬質麥做出來的麵粉應用很廣泛，比如做麵條、蒸饅頭、包水餃、提取谷元粉等都是這樣的麥子磨的麵粉。這樣的麵粉做出來的麵食的特點是:勁道。

而你所說的麵粉比粘，指的也就是麵粉當中所含有的蛋白質少，也就是用軟質賣面磨的麵粉，這樣的麵粉一般的通途是: 做澱粉、做麵包粉。

自己家車買到這樣的麵粉的話，也可以做很多美食。比如說咱們可以做麵包、或者是做發糕、或者是做燙麵的蒸餃都是可以的。

其實粘一些的麵粉，只不過就是做出來的麵食不勁道罷了。

我家就經常用這樣的麵粉做豆腐卷吃。燙麵的豆腐卷。一般來說，粘性的麵粉做出的麵食顏色都不怎麼白，但是他的面香味也很不錯。

把麵粉用80°左右的開水燙一下，然後揉成麵糰，醒發20分鐘。

把豆腐又蔥花油煙調製成餡，然後把面擀成麵餅，把做好的豆腐餡包進去，捲起來，然後切開，上鍋，開鍋後蒸15分鐘就可以了。麵糊糊粥。這是一道非常簡單的粥，做這個周的時間與燒開水差不多。把麵粉用冷水稀釋開，鍋中燒水，水開以後，把稀釋好的麵糊糊倒入鍋中煮開，一碗非常簡單而又非常營養好喝的麵糊糊粥就做好了。

假如喜歡做糕點，用這樣粘性的麵粉做出來應該不錯。