空心菜又叫竹葉菜，原產地中國熱帶多雨地區分佈在熱帶亞洲各國，是人們很喜愛的一種綠葉蔬菜。一般某產量根據品種的不同，產量也有所不同。一般3000--4000公斤，高產的6000公斤左右。

空心菜春夏秋均可種植，在氣溫較高的季節裡，播種後一個月左右就可以採收，空心菜耐高溫多溼，抗颱風暴雨，病蟲害較少，生產成本低，生長快，採收期長，產量很高，以嫩梢嫩葉食用，品質優良，營養豐富。

空心菜是一種洗肥高產蔬菜，所以應該選擇肥沃的土壤栽培，如肥料不足應多施追肥。一般每畝施腐熟人糞尿40擔，草木灰30擔，還有腐熟的垃圾3~4噸。播種前將土塊打碎耙平，做成1米3至1米6寬的畦，土塊，不要太大，如果土塊過大，種子掉入深處，不易出苗。

早播空心菜苗長到10~13釐米時就可定植，行距在17釐米，株距10釐米，每穴3棵。晚種空心菜一般採用直播不移栽，這時氣溫高種子容易發芽。

空心菜定植後高溫多雨，雜草容易生長，封行前必須進行中耕，封行停止進行中耕，有雜草須拔除，否則影響空心菜生長。自出苗之日起，開始時，每擔水兌1~2勺糞水，以後就可以糞、水各半進行澆潑。空心菜是一種喜溫暖溼潤的蔬菜，應保持土壤溼潤，如遇乾旱應及時澆上糞水。尤其是長藤的空心菜，對水分的要求更高，乾旱會影響空心菜的產量和品質。

空心菜每年需要2～3月、或5～6月時播種，它對土壤的要求不嚴格，不過需要種植到肥沃的土壤裡，可用有機肥增加基質的肥沃性，將空心菜的種子3～5粒播種到土壤裡，等待一週後即可生根發芽，再對其澆水施肥，使幼苗更好生長。

1、播種時間

空心菜是比較常見的蔬菜，它一般可在春季2～3月播種，也可以在春夏5～6月時播種，這兩個時間段播種的成活率最高，每次播種時首先需準備一些優良的空心菜的種子，使其播種後產量、口感更佳。

2、肥沃土壤

說到空心菜土壤種植方法時，其實空心菜對種植的土壤要求並不高，需要選用肥沃度高的土壤種植就可以了，可將空心菜種植到黑土混合園土裡，可用有機肥做種植土壤的底肥，使土壤的肥沃度更高。

3、播種蓋土

首先將土壤挖出口徑2～3cm的小坑，然後將3～5粒空心菜種子播種進去，並用細土將小坑填補壓實，還要對其土壤噴灑水分，使其保持溼潤就好，每次播種時當中間隔5～8cm就可以了，等待種子生根發芽。

4、管理工作

播種空心菜的種子後，需等待一週生根發芽後，給其追施速效氮肥，並對其適量噴灑水分，還要將它擺放在充足Sunny下，這樣才能使空心菜的幼苗健壯生長，還能增加產量，當幼苗到17～20cm時，需要給其摘心處理。