豆豉燒排骨的用料

豆豉 1勺排骨 500克油 適量姜 3片

豆豉燒排骨的做法步驟

步驟 1

排骨解凍，焯水，加一片姜

步驟 2

鍋裡放少許油，放入其餘兩片姜，爆香

步驟 3

放入排骨翻炒至微微焦黃

步驟 4

加入豆豉，和水，淹過排骨

步驟 5

大火燒開，轉中火，燜至水收幹

你好！豆豉蒸排骨相對來說廣東香港吃的比較多些，我的做法供參考！主料：鮮豬肋排，附料：陽江豆豉，生抽，老抽，美極鮮，香油，白糖，雞精，生粉，雞蛋。料頭：蔥蒜沫姜沫，來些陳皮用開水泡來切成沫，首先把排骨砍成小塊，沖水斷血絲，瀝乾備用，起鍋加油把豆豉，蔥蒜姜沫陳皮沫一起炒香變幹備用，。把排骨放入盆裡加入炒好的香料，加生抽老抽美極鮮白糖，雞精，香油雞蛋生粉，拌勻。醃製一小時。在家吃的話，拿個專用微波碗放入排骨加適當的水拌勻，放微波爐裡微波八分鐘即可，炒雞下飯的

豆豉燒排骨是一道由排骨和豆豉烹製而成，豆豉燒排骨製作完成後具有一股淡淡的豆豉清香，排骨肉質鮮嫩多汁，是一道非常下飯的家常菜。豆豉一般用作家庭調味品，烹飪魚肉時可以解腥，並且豆豉還是一味中藥，可調理風寒感冒、怕冷怕熱症狀。

那豆豉燒排骨怎麼做的呢？讓我們一起來看看吧。

材料：

排骨、豆豉、薑片、油鹽、生粉、生抽

做法：

1.排骨清洗乾淨並斬塊，加入一點生粉醃製二十分鐘左右。

2.少量豆豉切碎備用，薑切片備用。

3.起油鍋燒熱油，倒入排骨快速翻炒至排骨變色。

4.倒入切碎的豆豉和薑片一起翻炒出味，倒入清水沒過排骨。

5.大火燒開後轉至小火燜煮十五分鐘左右，待汁差不多收干時加入鹽和生抽。

一道簡單易做的豆豉燒排骨完成了，是不是好簡單呢？趕快做起來給家人嚐嚐吧

小貼士：

1.豆豉不能放太多，放多豆豉會味道好濃。

2.喜歡顏色漂亮的朋友可以加點老抽上色。

1:準備材料 姜 蒜 蔥花 料酒 生抽 耗油 白糖 豆豉 白酒

2:把排骨洗乾淨切塊放入鍋中焯水 放幾片薑片 適量料酒

3:另起鍋放油爆香姜 蒜放入排骨炒到排骨兩面金黃

4:倒入適量水 生抽 耗油 豆豉 白糖 白酒蓋鍋蓋中火煮30分鐘 然後開蓋收汁好就起鍋了