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  • 1 # 紫砂泥的傳人

    含鐵量高的紫砂壺,準確說是指紫砂礦料之中的天然金屬氧化鐵成分含比高。氧化鐵成分含比高的紫砂礦料塑型成器,具有什麼樣的優特之處,勿須神話也勿須凡貶,根本就在於其天賦的分子結構物理特性所致。我們不妨從以下幾個方面細解剖析而明曉:

    一、塑型燒結:

    ①塑型:對於匠人來說,溼坯塑型過程中的預收縮,決定於紫砂泥料之中泥與砂的含比,砂為骨支撐,泥為肉黏結;而決定砂的含比的決定性因素,就在於以氧化鐵成分為主的金屬氧化物團聚體,雞眼核的多寡。

    ②燒結:紫砂礦料中赤鐵礦的富含,天然賦予了紫砂不同於陶與瓷的一個特性,也就是有氧化鐵成分作為熔劑,燒製過程中的金屬氧化鐵會發生再結晶現象,也就是燒結而不玻化;也正是因為氧化鐵再結晶的過程中,伴發牽拉和黏連作用,使得大小不同的團聚體顆粒中形成了開氣孔與閉氣孔同構的,特殊的物理結構特性,即雙氣孔結構。

    二、可玩可賞宜可茗:

    ①可玩:紫砂壺不同於陶與瓷的可玩特性,就在於把玩伺茗的過程中,不是玉勝似玉的漿色沁染;能夠漿色沁染的原因就在於氧化鐵成分的燒結,雙氣孔結構的存在,胎體不會完全玻化而緻密不透,而雙氣孔結構是存在於每一個大小顆粒團聚體內部。

    ②可賞:氧化鐵成分作為自然界存在的天然髮色劑之一,造就了紫砂器在氧化焰氣氛燒製的呈色的多樣性,甚至柴燒窯變甚或曜變所致的晶色融揉的詭譎多變,這才有了五色土的獨美之譽。

    紫砂壺的伺茶性不僅僅在於雙氣孔結構的透氣不透水的特性所決定的無熟湯氣,久置而不腐臭;更重要的是氧化鐵結晶,或結晶的純化甚至於析晶而帶來的,對短紅波的物理效用於衝茗過程中,對茶品之中的高沸點大分子脂質香氣物質的激發和極盡釋放作用;參香陳韻的老茶,已漸至油化,茶油的高度釋放融合需要高溫持續作用,而氧化鐵成分含比高,必然決定了結晶程度的相對提高,也就會更趨向高溫持溫性;就類似鐵壺的持續的保持高溫的無火慢煎效果,但同時又具備了鐵壺無法與具的透氣性,湯不熟而高度融合,香水韻醇和而悠然。

    附圖①:黃龍山鐵星土柴燒曜變金鎖區域性細節

    附圖②:黃龍山鐵星土柴燒曜變金鎖壺

    黃龍山鐵星土紫砂礦料的氧化鐵含比在百分之三十以上,僅次於黃龍山龍血砂:

    對比看,可以清楚的顯示出:同為柴燒曜變的紫砂壺與陶瓷的可賞的不同之處,而紫砂壺的漿色沁染把玩變化更佳,留待把玩體味之後再來對比這新壺;至於可茗,是否可名,可以選擇黃龍山其他紫泥類的紫砂壺對開、沖泡、對品,即自知。

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