美味炸雞排做法
1,雞脯肉切片,拍松
2,加入鹽,料酒,花椒麵等調料,醃七到八個小時
3。肉片依次裹上澱粉,蛋液,麵包屑(家裡以前買肉串吃,看著那個竹籤不錯就留了下來,這次就用上了)
4。
油溫不用太高,炸肉排,炸兩次
5。如果沒有竹籤,可以將肉排改改刀,切成條,便於吃。
炸牛排
原料
牛裡脊肉800克，白芝麻20克，雞蛋50克，辣醬油25克，精鹽2。
5克，味精2克，精白麵粉15克，熟花油1000克（實耗75克）。
製作過程
1、將牛裡脊肉去筋膜，切成長13釐米、寬8釐米、厚6毫米的塊，用刀面拍一拍，每塊相距6毫米剞一刀，放入瓷盆內，加入鹽、味精稍漬，入味。
2、再將50克雞蛋打勻，把漬過的牛排沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盤內，使牛排兩面均粘上芝麻，待炸。
3、炸鍋燒熱，放入熟花生油，燒至六成熟時，逐塊下入牛排，約炸2分鐘，將牛排翻身。再炸1分鐘左右，至呈金黃色時，用漏勺撈起，控幹油，每塊切成6小塊。
4、 食用時，上桌入盤，隨帶一小碟醬油蘸食，即可。
美味炸雞排做法
1,雞脯肉切片,拍松
2,加入鹽,料酒,花椒麵等調料,醃七到八個小時
3。肉片依次裹上澱粉,蛋液,麵包屑(家裡以前買肉串吃,看著那個竹籤不錯就留了下來,這次就用上了)
4。
油溫不用太高,炸肉排,炸兩次
5。如果沒有竹籤,可以將肉排改改刀,切成條,便於吃。
炸牛排
原料
牛裡脊肉800克，白芝麻20克，雞蛋50克，辣醬油25克，精鹽2。
5克，味精2克，精白麵粉15克，熟花油1000克（實耗75克）。
製作過程
1、將牛裡脊肉去筋膜，切成長13釐米、寬8釐米、厚6毫米的塊，用刀面拍一拍，每塊相距6毫米剞一刀，放入瓷盆內，加入鹽、味精稍漬，入味。
2、再將50克雞蛋打勻，把漬過的牛排沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盤內，使牛排兩面均粘上芝麻，待炸。
3、炸鍋燒熱，放入熟花生油，燒至六成熟時，逐塊下入牛排，約炸2分鐘，將牛排翻身。再炸1分鐘左右，至呈金黃色時，用漏勺撈起，控幹油，每塊切成6小塊。
4、 食用時，上桌入盤，隨帶一小碟醬油蘸食，即可。