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1 # 鄭州吃貨圈
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2 # Tian甜品研究所
只說一下我所在城市的烘焙行業。
現在大城市的私房烘焙越來越多，也越來越專業，相對於大的烘焙連鎖店，私房烘焙還是有一定的優勢的，在於以下幾點：
1、可以做定製化的產品。
2、用料和口感都要比一些大烘焙店要好
我們的日銷產品定價一般比大烘焙店定價要高些，比如法甜系列、手工曲奇、切塊蛋糕等等，品類不需要多，但都需要做到精。要靠口感和顏值取勝。所以需要不停的學習，研發新口味。
3、服務更人性化
4、可以開展烘焙培訓，前提是自己的技術要過硬
但是現在確實做烘焙的越來越多，競爭也非常激烈，如果你真的喜歡，那堅持下去一定會有成果。相反我看到很多一時興趣入了這一行，開不了幾個月就轉讓做不下去的，也是不在少數。
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3 # 搞怪小丑
每個行業都有其自身的特點和競爭情況，烘培行業現狀比較雜亂，但是還是有發展前景的，私人烘培可以滿足更多個性化的需求，更好的推陳出新，只要服務及價格合理，還是有發展的
中國有句俗話，隔行如隔山。
中國的烘培行業已經到了高速競爭期。正在進行優勝劣汰。大海淘沙。如果投資請謹慎。
如果打工開一家小小的烘培店還是可以的。首先你要沉下來慢慢的學習行業專業技能，有個5年的功底在考慮這個事，不能盲目的進行。