首先要解釋一下什麼叫“瘦肉精”

瘦肉精是一類藥物的統稱，任何能夠抑制動物脂肪生成，促進瘦肉生長的藥物都可以稱為“瘦肉精”。

能夠實現此類功能的主要是一類叫做β-受體激動劑（也稱β-興奮劑）的藥物。

通常是指鹽酸克倫特羅。這一類“瘦肉精”，進入牲畜體內後能夠改變養分的代謝途徑，促進動物肌肉生長，尤其是促進骨骼肌蛋白質的合成，加速脂肪的轉化和分解，提高牲畜的瘦肉率。

記得是70年代，當時把豬吃了瘦肉精以後肥膘減少了、瘦肉增加了這個發現拿出來推廣，80年代末研究結果發現其是嚴重致癌物，國家於2000年禁止使用瘦肉精。

市場上的豬肉都經過檢驗檢疫合格後才投放市場的，所以，消費者購買時必須檢視豬肉皮上面有沒有戳蓋檢驗檢疫章，如果沒有，為了自身安全最好不要購買！

瘦肉精喂出來 的豬肉，算不算有毒有害食品？其實這個問題問得好！最基本的方法是國家早就嚴令禁止養殖戶給豬、牛、養等動物投喂瘦肉精。除非那些無良商傢俬自使用，為了利潤什麼事情都能做，讓人恨之入骨。

瘦肉精學名叫鹽酸克倫特羅，興奮類藥物，如果養殖戶長期給豬投喂瘦肉精，不但能夠使豬快速增重，豬皮毛光亮賣相好，還能夠減少豬肉脂肪增長，提高豬肉瘦肉率，提高飼料利用轉化率，“瘦肉精的使用”就所謂的光長瘦肉不長肥膘。

對人體傷害醫學上這樣解釋，長期食用瘦肉精豬肉會導致頭疼、心慌、肌肉振顫、嘔吐等情況發生，特別對高血壓、甲亢、心臟病患者危害更大，甚至可能導致死亡。所以“瘦肉精”在中國禁止使用。

簡單辨別瘦肉精豬肉方法：喂瘦肉精豬肉顏色鮮紅、肉質鬆軟、有的肉質流少許淡黃色水，皮下肥膘少，甚至不足一釐米。然而正常豬肉肉質緊實彈性好，切丁切塊可立，豬肉膘肥正常，瘦肉無水滲出。所以大家購買豬肉時候一定要看豬肉是否蓋有檢疫合格印章，這樣子的豬肉廣大市民可以放心購買和食用，還有現在國家規定屠宰市場，所以大家請從正規渠道購買，讓無良商家沒有生存空間。

瘦肉精餵養出來的豬肉，也算是含毒的食物，吃的多了對身體還是有比較大的影響。

瘦肉精的化學名稱是鹽酸克倫特羅，把它搓在豬飼料中餵養，提高脂肪的轉化率，提高了瘦肉率，所以吃了是對身體有害的。中國早已禁止將它加入動物飼料中。瘦肉精是一種人體用藥，在醫學上稱為克喘素，用以治療支氣管哮喘，慢性支氣管炎等方面的疾病。

瘦肉精對人體有比較強的毒副作用，危害呢，比較多，能夠引起肌肉震顫，噁心嘔吐，心悸，頭痛，等一些症狀。特別是對於高血壓，糖尿病，甲狀腺高亢，前列腺肥大等患者，危害很大，嚴重的可能出現死亡。

嬰幼兒，老人家，或者患有高血壓，糖尿病等，如果誤吃了瘦肉精的豬肉，感覺身體不適，必須馬上到正規的醫院去治療，檢查身體，以免造成嚴重後果。

我們購買像豬肉這些食物，請到正規的商店或者市場去購買，現在生豬出欄都有防疫證，正規超市商場售賣的，都是有正經發票的，其實買雞買鴨買鵝也好，都必須到正規場所去購買，不要貪小便宜，食品健康衛生是一個長期的堅持的過程。儘管國家一直禁止，但總有一些不良的商家，為了利潤，幹出一些不符合的事情，所以我們購買食品，儘量到一些正規商家購買。

瘦肉精餵養的動物，在豬肉，雞肉，鴨肉等等，它的主要在內臟的含量比較多，如果不懂得怎麼識別的話，可以儘量減少吃內臟。儘可能最大程度避免受到傷害。

挑選豬肉時，儘可能的選一些本地豬，或者顏色比較正常的，不用選那些太過深紅，顏色不亮的豬肉，正常的豬肉，它是油中帶亮的，就是一看就很漂亮，新鮮。

好了，以上內容僅供參考，作為家庭主婦，出門買東西，都需要精挑細選，練就18般武藝，帶著火眼金睛，為家人健康保航護駕。