藕不是用來做菜的，其形狀也要兩根並生，長勢茁壯，節生小枝，枝再生枝，盤根相錯的那種，有大有小，價格六十、八十、一百不等。西安不叫藕，叫“蓮菜”，不知是否有“斂財”之諧音或寓意，但“連子”是肯定的，既“接連生子”之意，以寓意連續生他個“五子登科”什麼的，怎奈計劃生育是基本國策，這具“連子”功效的蓮菜又有了新意，即連兒子，又捎帶腳兒的再連上孫子，這是重男輕女的老傳統，一時半會也難以從人們骨子裡拗正過來，總之是寓意要生個兒子以便後續可以連上孫子。想法很是憨厚朴實

因為中國各地區的風俗不同，所以在迎親的時候拿的四樣禮也是有差別的，在關中地區迎親的四樣禮是指、；煙、酒、肉、藕，這四樣。

這其中“藕”和“肉”可是很有講究的。

關中地區也把藕叫做“蓮菜”，在迎親時拿的藕可和我們平時用來炒菜的藕不一樣，買這種藕的時候要特意告訴老闆是迎親時用的，老闆就會給你拿出一整隻大藕，而且還是兩根並生的一整隻，在挑選時還要注意，要選擇粗壯，又白又胖的，而且藕節上還要帶著許多枝生的小節，枝又生枝，盤根錯節的那種最好。還要注意的是一定不能有裂痕。

說到這我們就可以很形象的理解到迎親時送藕的寓意了，這種藕取其諧音和形象寓意著夫妻婚後接連生子，子孫後代就像這藕一樣枝節繁生，延綿不斷。每個孩子都像這藕一樣白白胖胖、健健康康。

有的人還會開玩笑的說，迎親時拿藕的這個人可是任重道遠，因為這麼長一節藕拿起來可是要十分小心的，萬一要的斷了或是裂了，孃家人可是要不高興了。所以，有經驗的人都會隨身攜帶一些牙籤、竹籤之類的東西，以備出現狀況時好修補一下。

這個“肉”也叫作“心頭肉”或“離娘肉”，有句俗話這樣說道“一刀切下、六斤左右，四根肋條、五花三層還要連皮帶肉。”

都說女兒是爹媽的小棉襖，個個都是心頭肉啊，這好容易養大今天就要嫁人了，新女婿可是要把從丈母孃身上掉下來的這塊肉還給人家的啊。

“煙”和“酒”，一般都是成雙的，這也是為了討個吉利，成雙成對的意思，同時也寓意著婚姻美滿、天長地久。