1.在家裡面找一個盆，洗乾淨，晾乾，備用。另外選擇顆粒飽滿、整齊的黃豆或者綠豆，在清水中浸泡。

2.等到豆粒的表面不再有皺紋的時候，撈出來裝入盆中，在豆粒上面用數層打溼的紗布蓋好。

3.在發豆芽的期間，一定要多給豆粒澆水。夏天一般要多淋幾次，大概七八次差不多，因為夏季水分容易蒸發。冬季淋個五六次就可以了。

4.當豆粒已經冒出芽時，可以在紗布上面壓一塊磚，增加一點壓力，這樣長出的豆芽會更加地粗壯。發個五六天左右，豆芽就可以吃了。

5.豆芽生出的時候，有時候會出現腐爛的現象。為了避免這種現象的發生，可以在發出後用清水洗一次，就不會有這種事情發生。

6.豆芽的營養豐富，富含蛋白質。為了增加豆芽當中維生素C的含量，我們也可以在豆芽發出以後，將豆芽端出去曬一曬太陽。

自己發的豆芽吃著放心，多發幾次就知道怎麼回事了，很簡單！

做豆芽很簡單的，先泡好黃豆，把黃豆鋪平簸箕上在再拿河沙鋪上面就好，上面蓋好不要見光，每天多澆水幾次保證河沙水份，這樣做出來的豆芽很好吃。

在農村我們都是用大瓦缸生豆芽。先將豆芽用井水浸泡一晚，把泡好的豆芽放入缸中，每天清晨用井水過濾一遍（注意缸的底部要鑽幾個小孔方便過濾）。大概4∽5天能生長的豆芽就可以了

可以先用臉盆把黃豆在水中浸泡一夜，然後把水倒掉，清洗一下黃豆，之後就讓黃豆在臉盆中生長，要保持溼潤的環境，但要記得天天用水清洗一遍還有就是要注意用東西蓋住臉盆，不能在有光的條件下培育，否則豆芽會變綠！大概一個禮拜後就可以吃自己培育出來的黃豆芽了。

豆芽菜含有活性植物蛋白酶營養豐富，易被人體吸收，口味清香脆嫩，可涼拌、炒、作湯等。生豆芽非常簡單，最佳溫度在20℃~30℃生長快，一年四季可以自制豆芽菜。冬季在家做使用豆芽機比較方便一些。

準備發豆芽先把黃豆、綠豆浸泡12個小時之後，選擇底部帶網眼的工具放上屜布把豆子放進去蓋上蓋，外部套上遮光布(防止豆芽變色)，每天早、晚用溫水沖洗豆芽，反覆一週左右豆芽即可生成。

另一種發豆芽的方法，先把綠豆、黃豆等豆類侵泡12個小時，把育苗紙鋪在育苗盤中均勻撒上豆子，再覆蓋上一層育苗紙噴溼，2天左右即可發芽，適當增加光照，每天噴清水2~3次，1周即可採收到新鮮的豆芽了。