我也不清楚，梅菜有嚼勁，色澤金黃、開啟有種淡淡的鹽香，清甜爽口味為最佳！ 清熱解暑，健胃 降血壓！我喜歡炒梅菜加點 辣椒醬 蓉蒜 黃油炒起來很香，超級下飯

梅乾菜是紹興那邊的特產。不過現在已經是通貨，遍佈大江南北，任何一個小地方，甚至小城鎮，小鄉鎮，都會買到梅乾菜。要說什麼牌子最好，因為我們日常見的梅乾菜大多都是散稱的。這個我還真不敢說，但是可以教大家怎麼挑選質優的梅乾菜。

第一，梅乾菜最煩的是什麼？

相信大家肯定都會想到有雜質。自己辛辛苦苦做出來的梅乾菜扣肉。沒吃幾口，就有沙子嘴裡沙沙的。極大的影響了一頓飯的就餐心情。如果是親朋好友送的那就更尷尬了。

第二，梅乾菜為什麼會有貴有便宜？

因為清洗和篩選的過程很關鍵，人工清洗是把一瓣瓣菜葉扳下來仔細清洗，對細節的方面處理的很到位。人工清洗，人工篩選，耗時耗力，價格肯定自然就高出許多。

口感、優質的梅乾菜，爽口不粘牙，口感鬆脆。質差的口感苦澀味酸。

外觀、質優的梅乾菜色澤亮潤葉子多。質差的梅乾菜梗多，大小不均勻。

顏色、質優的梅乾菜顏色偏黃黑，色澤均勻。質差的顏色泛黃，多粗梗多碎末。

幹度、質優的梅乾菜7~9成幹，軟嫩香醇。質差的溼度較大。容易成塊打結。

按照我提供的方法挑選梅乾菜絕對能讓你買得滿意，吃得放心。