冬至夏至都是二十四節氣的重要節氣點，早在幾千前的春秋時期，人們最先確立了這兩個節氣點。並且不斷補充，衍生出現在的二十四節氣，二十四節氣在幾千年的農耕文化中起到了重要的指導作用，指導人們進行農業生產勞動，同時針對二十四節氣也繁衍出來各種特定的飲食，這些飲食規律習慣也蘊含著很多的知識在裡面。

冬至餃子的由來是因為在北方地區，冬天天寒地凍，所以民間百姓的耳朵常常被嚴寒的天氣凍傷，所以名醫“張仲景”為了治療人們的凍傷，特意製作出這種外觀像耳朵一樣的食品，用羊肉和大蔥等驅寒食材來製作餃子，讓人們吃了以後在寒冷的冬天能夠驅寒暖胃，加速血液迴圈。漸漸地餃子成了北方過年過節必吃的美食。

而吃夏至面的說法也是有講究的，夏至的時節，正是芒種過後，新小麥剛剛收割的季節，這個時候的小麥是最新鮮有營養的，古代人們比較講究“不時不食”的理念，要吃最新鮮當季食材，所以在小麥收穫的季節農民要在這個季節吃麵來犒勞一下自己，這個時節吃麵正是解饞吃鮮的表現。

再有就是古代的農民都有祭祀的傳統，認為一年的豐收都靠祖宗神靈保佑，麥有麥神，米有米神。所以人們希望在豐收的時節用最新鮮的食材來祭祀，期待來年的風調雨順和豐收，所以也就有了夏至吃麵的傳統。

還有就是夏至時節天氣炎熱，吃麵大量出汗有利於身體裡面的溼氣排除體外，這也符合古代人們比較認可的“冬病夏治”的傳統。