第一種是蠔油香菇菜心。準備的食材很簡單，有菜心，香菇，大蒜，雞粉，蠔油。首先我們把香菇洗乾淨，再香菇的頭畫上十字刀。把蒜切成蒜末，菜心洗淨去掉根部。在鍋中加入適量的水，把青菜放到水中焯一下，香菇也同樣焯一下。在鍋中倒入適量的油把蒜末炒香再加入菜心進行翻炒，加入適量的雞精調味，用水澱粉勾下芡。就可以把炒好的菜心碼在盤子中。鍋中放入少量的油加入蒜末繼續炒香，加入香菇進行翻炒，炒到差不多的時候，我們就倒入適量的清水加入蠔油，直到炒出香味。然後加少量的白糖，水澱粉勾下芡，出鍋碼在菜心的中間即可。

　　第二種是椒鹽杏鮑菇。準備的食材，杏鮑菇玉米澱粉，紅薯澱粉。首先我們把杏鮑菇洗乾淨撕成條不要太粗。在鍋中加入適量的水，把杏鮑菇放到水中焯一下，撈出過冷水。把焯過的杏鮑菇擠幹水分，越幹越好，然後加入雞精，胡椒粉抓勻。然後裡面再加入一些玉米澱粉和紅薯澱粉使每條杏鮑菇都裹上澱粉。在鍋中加入油，把杏鮑菇炸到呈金黃色。即可撈出。撒上一些椒鹽和孜然粉。就可以開動了。

　　第三種為大家推薦的是剁椒金針菇，口味偏辣。準備的食材有金針菇，大蒜，蔥花，剁椒，蠔油。首先把金針菇去掉根部洗乾淨放到盤子當中，然後放入蒸鍋中蒸幾分鐘。在鍋中放少量的油燒熱，放入蒜末，剁椒炒香。然後加適量的開水，加入蠔油。等到有點收汁的時候，就可以關火。然後把湯汁倒到蒸好的金針菇上。撒一點點蔥花就可以當做下酒菜了！