我覺的最容易做的菜是西紅柿炒雞蛋。

首先西紅柿和雞蛋幾乎是家家戶戶廚房常備菜，都不用出門去買。其次，雞蛋一炒就熟，西紅柿更是吃生吃都行，不存在炒出的菜半生不熟或者吃了拉肚子的情況。每個人廚藝不一樣，有好有差，參差不齊，不管你是一個每天煮飯的家庭主婦，還是一個不會做飯的小白，都可以很容易的炒出這道菜。

西紅柿炒雞蛋的做法。

準備2個西紅柿4個雞蛋（具體數量根據個人喜好定）有喜歡蔥花的人可以準備一把小蔥。

把西紅柿去蒂，切成小塊備用，雞蛋打入碗裡，放適入量鹽。沿著一個方向攪拌成糊狀。小蔥切成碎末備用。

起鍋燒油，（油稍微多點，否則炒出來的雞蛋不鮮亮）油熱以後倒入蛋清，待雞蛋定型以後，用鏟子翻炒幾下，雞蛋塊的大小自己定，喜歡大塊的就少翻炒幾下，喜歡小塊的就多翻炒幾下，或者用鏟子切碎就都行。把雞蛋起鍋。

鍋中放入西紅柿，加入適量水，如果你喜歡西紅柿爛點，湯汁稠點，就多煮一會，如果喜歡西紅柿大塊的湯汁清一點，就少煮一會，根據個人喜好，用加水的多少和煮的時間長短，隨意調節湯汁的濃稠度。我平時喜歡湯汁稠的所以就會多煮一會。

把剛才炒好的雞蛋倒入鍋中，翻炒幾下根據個人口味加入適量的鹽。

如果嫌麻煩，等雞蛋翻炒定型後，直接倒入西紅柿翻炒。

起鍋裝盤，撒上蔥花。

5分鐘不到，一盤西紅柿炒雞蛋完成。

不論是吃拌麵還是吃米飯都是一盤不錯的菜。