這就和打工還是做老闆道理是一樣的

工作的時候我們不用想的太多，只需要做好自己需要做的事，按時上下班就可以了。

工作時不會想著其他的看似和我們無關的事，但是當老闆就不同了。

小老闆也好，大老闆也好，都有一個共同點，事無鉅細，都得考慮好，考慮到。

就像你說的，工作的地方都是高等飯店，做飯應該不成問題，但是開店確實另外一回事。

事業獨立了，就應該考慮的更多，更長遠。

從開店，型別，風格，選址，裝修，人工，活動，進貨，定價，都得考慮好。

現在幹生意說實話，不太好乾。

尤其是前期不好乾，真正堅持下來的沒多少。

給你的建議是：

上外賣

這樣可以不僅僅侷限於店裡，讓整個城市都看到你的東西。上外賣，先提價，在打折，做滿減。誠信服務，貨真價實，有了良好的口碑，線下自然有人慕名而來。

店裡到節假日可以做做活動，發發傳單的形式簡單做一下。

以上只是建議，希望可以幫到你

1，價格，小餐館價格低，經濟實惠

2，口味，小餐館口味重偏鹹，講究原汁原味，大餐館口味清淡，講究營養，色彩搭配。

3，環境，大餐館裝修高階大氣適合有錢人進餐，適合自己身份。沒錢人感覺飯菜較貴吃飯較拘束。

4，份量，小餐館份量足，大餐館邊角料都去掉。

5，人氣，小餐館都在鬧市區或人多地方。

幹廚師說句不好聽的，《你是搬著不疼的牙》。

自已幹了，會處處算計。

這就是幹廚師的未必能當老闆的根源吧。

首先定位就不一樣，就如同你在中檔高階酒店做過一樣，讓你去小餐館炒菜一樣也是不行，不是你的菜品不行是是定位不同，小餐館講究的是經濟實惠量大好吃不貴，不像你做酒店每上一道菜盤子需要是溫的造型還要合理美觀，而小餐館就不一樣了看的就是你的價格，一般青菜都在15到20之間，肉菜在25到40之間，