開店賣酒是個很講究的事情，首先得確定自己要賣什麼酒，之後再根據賣的酒選擇鋪面位置以及店鋪的裝修風格等。

目前來說白酒市場有下滑的趨勢。白酒消費者偏老齡化，年青一代對白酒認識不足，不願意購買飲用，一方面是白酒酒精度過高，太刺口；另一方面是白酒的定位問題，白酒一直主打的是宴會飲用品，個人服從群體，乙方服從甲方的狀態，這也導致了年輕人對白酒的不喜，同時由於八項規定等原因，白酒市場在走下坡路。

對於白酒來說，瓶子大都採用陶瓷瓶，少部分採用玻璃瓶，但是設計方面都偏老式的中國風格，所以店鋪的裝修方面也得往這方面靠攏，若是以現代工業風來裝修會顯得很不搭。

銷售方面是比較大的一個難題，如果你有強大的人脈網，那你就很有希望做得紅紅火火，但是你也可能每天喝得不省人事，既然都不願意開酒吧，想必你也不太喜歡這樣的狀態；如果缺乏人脈網，想要做好白酒店鋪是非常難的，選址比較適合靠攏住宅區，最好是老年人住宅區，不過這樣生意不會做得太好，也賣不了太高檔的白酒。

啤酒應該是最好的，包括各種啤酒超市都是有非常大的利潤的，不過投資會比較大。

啤酒店鋪最主要的一點就是啤酒種類要豐富，還得了解啤酒的分類以及文化等，特別是近年來各種進口精釀啤酒在中國各個城市落地開花，你得了解最簡單的白啤和黑啤，想來你開個店鋪賣啤酒，不會以青島純生和哈爾濱為主的。

最糟心的就是這個問題，不能顧客上門讓你給推薦一下，你都沒法講得清楚，那基本上也就不敢保證啤酒的質量了，所以開啤酒鋪之前你得了解啤酒的分類，拉格，艾爾，世濤亦或者特拉比斯特等等，還得找好供應商，幾百個品牌的啤酒，供應商可不是那麼好找的，還得保證質量。

啤酒店鋪的選址當然是步行街或者人流密集最好是夜生活豐富的街道，現代工業風的裝修就可以滿足，最好還得擺幾張桌椅，顧客買了啤酒還可以當堂喝，喝完後還可以帶一瓶走。

洋酒的種類太多，得看你怎麼去選擇，是所有的洋酒大雜燴一樣地擺在店鋪裡，還是單獨選擇一類洋酒，像白蘭地，威士忌，金酒，朗姆等等，個人一直覺得白蘭地和金酒擺在一起是很不協調的，白蘭地適合富麗堂皇，金酒則更適合田園風，所以是要有取捨的。

洋酒這一塊涉及到的東西太多，這裡就不一一講了。