慕斯蛋糕的種類很多，有芒果慕斯、抹茶慕斯、西番蓮慕斯、慕斯乳酪蛋糕、藍莓之夜慕斯蛋糕等等，每一款都是那麼精緻，那麼讓人流連忘返，唇齒流香。下圖是小嘮前幾天品嚐的種類，以饗粉絲。

圖1、經典巧克力慕斯蛋糕。它的做法是先做巧克力戚風蛋糕，然後在調製慕斯部分，最後將切片的戚風蛋糕與慕斯分層次疊加，放在冷藏處進行冷藏。4個小時之後，拿出來切塊就可以了。

圖2、經典草莓慕斯。做法和巧克力慕斯一樣，只不過把可可粉換成了草莓粉。可能是個人喜好的原因，我還是比較鍾情於巧克力慕斯，這一款草莓慕斯吃起來並沒有多麼驚豔。

圖3、縮小版的草莓慕斯，蛋糕體被裹在慕斯里邊。在製作的時候，需要找一個梅花形狀的模具，然後按照慕斯——蛋糕——慕斯的順序進行疊放。最上面放上棉花糖、淡奶油做裝飾，適合小朋友吃。

圖4、香橙造型的慕斯可以說是這次最讓我感到驚豔的了，為什麼呢？因為裡面包裹的層次太多了。先說上面黃色的那一部分，濃濃的果膠裡面包裹的是香橙慕斯，而香橙慕斯里麵包裹的則是香橙蛋糕。

黃色和下面巧克力蛋糕之間撒上了堅果，不僅從外觀上很養眼，而且還讓口感多了幾分香醇。最下面的巧克力部分，外面是淳淳的巧克力，裡面是紅絲絨蛋糕，紅絲絨蛋糕裡面竟然還有脆脆的夾層。

我的天啊，這只是一個小小的香橙慕斯蛋糕啊，竟然裡面還有這麼多層次，太感動了！

圖5、火龍果慕斯，看起來比較淳樸一點，實際上就是很淳樸。底部是很正常的白色火龍果慕斯，加一些蛋糕體，上面擠的是淡奶油，再放上一些裝飾品，沒有驚豔的地方。

最初讓我驚奇和驚豔的甜品是在我六七歲的時候吃到的。是什麼呢？那時我頭次吃還真不知道叫啥名，那是一個媽媽的工友給我的，後來我又吃到才知道那叫芙蓉果。那時我真好奇，咋有那麼好吃的東西呢，外面包裹了一層白糖，咬一口，裡面是空空的，又酥又跳。不怕大家笑話，頭次吃那天晚上，我都夢到它了，夢到媽媽給我買了好多，好多。