生活中，我們過量食用鋁會導致鋁中毒，鋁元素能損害人的腦細胞，會對人體造成害。就像過量吸入氧會喪命是一個道理的。但少量食用鋁不會有什麼問題， 鋁的毒性淺析鋁一般是透過食物、飲水、藥物以及鋁製炊具的使用而進入人體，滯留於腦、肺、肝臟、骨骼、睪丸內，人體若蓄積鋁過多，則會對腦組織及智力發展產生危害。鋁在人體內是慢慢蓄積起來的，其引起的毒性緩慢、且不易察覺，然而，一旦發生代謝紊亂的毒性反應，則後果非常嚴重。因此，必須引起我們的重視，在日常生活中要防止鋁的吸收，減少鋁製品的使用。
為了預防鋁中毒，一般對鋁製容器和炊具內部塗上一層無毒的塗料，使飲料或食物不直接與鋁接觸。也要注意不用或少用含鋁的發酵劑和固定劑，避免長期服用鋁製藥物，如“胃舒平”等。油條裡因加入了一定數量的明礬（鉀鋁礬），也以少吃為妙。 鋁的自然毒性很弱，且食物內的鋁又容易與磷酸化合物形成不溶性沉澱，不易被人體吸收；同時正常人的胃腸道對鋁又有屏障作用，可以防止過多的鋁進入機體。因此，對鋁的毒害不用過份擔心，只要適當注意就是了。
一、目前有多項醫學研究報告指出，過量攝入鉛對人體的危害，至少有下列數項：
1、老人痴呆:腦內積蓄過量的鋁，會導致腦神經退化、記憶力減弱、健忘，最後變成老人痴呆。
2、提早老化:體內鋁含量過多，容易引發早衰、降低心肺功能、體弱無力、面板加速出現皺紋。
3、腸胃疾病:鋁會降低胃蛋白酶的活力，減少胃液的分泌，導致腹賬和消化不良等腸胃疾病。
4、骨質疏鬆:舍取過多的鋁，會影響磷和鈣的正常代謝，使骨胳變脆，導致骨質疏鬆。
5、貧血:鐵鍋的鐵是無機鐵鹽，能形成人體易吸收可溶性鐵鹽，是人體得到鐵質的重要途徑之一，故長期用鋁鍋取代鐵鍋烹食，將導致缺鐵性貧血。
二、鋁元素超標及對少年兒童生長髮育的危害主要體現在三個方面：
①造成體內鈣質大量流失，形成骨質疏鬆及骨骺“假性閉合”（類似假性近視，可治療），導致矮小；
②對腦部神經造成巨大傷害，造成記憶力、智力下降；
生活中，我們過量食用鋁會導致鋁中毒，鋁元素能損害人的腦細胞，會對人體造成害。就像過量吸入氧會喪命是一個道理的。但少量食用鋁不會有什麼問題， 鋁的毒性淺析鋁一般是透過食物、飲水、藥物以及鋁製炊具的使用而進入人體，滯留於腦、肺、肝臟、骨骼、睪丸內，人體若蓄積鋁過多，則會對腦組織及智力發展產生危害。鋁在人體內是慢慢蓄積起來的，其引起的毒性緩慢、且不易察覺，然而，一旦發生代謝紊亂的毒性反應，則後果非常嚴重。因此，必須引起我們的重視，在日常生活中要防止鋁的吸收，減少鋁製品的使用。
為了預防鋁中毒，一般對鋁製容器和炊具內部塗上一層無毒的塗料，使飲料或食物不直接與鋁接觸。也要注意不用或少用含鋁的發酵劑和固定劑，避免長期服用鋁製藥物，如“胃舒平”等。油條裡因加入了一定數量的明礬（鉀鋁礬），也以少吃為妙。 鋁的自然毒性很弱，且食物內的鋁又容易與磷酸化合物形成不溶性沉澱，不易被人體吸收；同時正常人的胃腸道對鋁又有屏障作用，可以防止過多的鋁進入機體。因此，對鋁的毒害不用過份擔心，只要適當注意就是了。
一、目前有多項醫學研究報告指出，過量攝入鉛對人體的危害，至少有下列數項：
1、老人痴呆:腦內積蓄過量的鋁，會導致腦神經退化、記憶力減弱、健忘，最後變成老人痴呆。
2、提早老化:體內鋁含量過多，容易引發早衰、降低心肺功能、體弱無力、面板加速出現皺紋。
3、腸胃疾病:鋁會降低胃蛋白酶的活力，減少胃液的分泌，導致腹賬和消化不良等腸胃疾病。
4、骨質疏鬆:舍取過多的鋁，會影響磷和鈣的正常代謝，使骨胳變脆，導致骨質疏鬆。
5、貧血:鐵鍋的鐵是無機鐵鹽，能形成人體易吸收可溶性鐵鹽，是人體得到鐵質的重要途徑之一，故長期用鋁鍋取代鐵鍋烹食，將導致缺鐵性貧血。
二、鋁元素超標及對少年兒童生長髮育的危害主要體現在三個方面：
①造成體內鈣質大量流失，形成骨質疏鬆及骨骺“假性閉合”（類似假性近視，可治療），導致矮小；
②對腦部神經造成巨大傷害，造成記憶力、智力下降；