啤酒是以大麥芽為主要原料，大米為澱粉類輔料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳,富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。

啤酒，是當今世界最為暢銷的飲品。無論是在寒冷的冬季、還是炎熱的夏季、溫暖的春季、或者說微涼的秋季都能讓我們看到它的出現。可以說，跟我們的生活有著密不可分的萬千聯絡。很多人都喜歡和啤酒，各種各樣的啤酒。

啤酒的種類：

（1）純生啤酒 使用 0.45 微米的微孔過濾，不進行熱殺菌，讓啤酒保持較高的生物、非生物。這種啤酒非常新鮮、可口，保質期達半年以上。

（2）乾啤酒 發酵度高，糖低，二氧化碳含量高、口味乾爽、低熱量啤酒。

（3）黑啤酒 加入部分焦香麥芽釀製成的啤酒，色澤深、苦味重、泡沫多、酒精含量高、有焦糖麥芽香味。

（4）低醇啤酒 酒精含量超低。

（5）冰啤酒 使啤酒出現微小冰晶，然後經過過濾。冰啤色澤特別清亮，酒精含量較一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。

（6）果味啤酒 加入果汁提取物，酒精度低。有水果的香甜味道，適於婦女、老年人飲用。

著名品牌：西藏青稞啤酒、青島啤酒、北京華潤雪花啤酒、北京燕京啤酒、鄭州金星啤酒、哈爾濱啤酒、廣州珠江啤酒、浙江中華啤酒、福建雪津啤酒、伊堡啤酒。

啤酒有很多種類。至於好喝不好喝，還是要看各人評判的標準。價格高的啤酒不一定好喝，但價格太低的啤酒那肯定是不行的，畢竟一分錢一分貨。

有四類啤酒值得一喝。

精釀啤酒。麥芽度高，酒精度數也高。苦澀高烈是它的特出表現。全麥啤酒。麥香濃郁。黑啤。味道苦而濃。純生啤酒。淡爽優雅。