主料

平菇 2朵 蒜薹 1把

紅椒 少許 米飯 1碗

豬肉 1小塊

調料

蒜 2瓣 花生油 30克

食鹽 1茶匙 醬油 1茶匙

蔥

1. 準備食材

2. 蒜薹切寸段，平菇撕開，紅椒切長條，蔥切粒，蒜切片備用

3. 豬肉切小片，放少許醬油和澱粉抓勻

4. 鍋燒熱，倒少許油，下肉片炒開，放蔥、蒜炒香

5. 接著放紅椒和米飯，放少許鹽，將米飯撥散，鍋再次開後就可以出鍋了

6. 美味的家常燙飯就可以上桌

食材用料

剩飯，青菜，雞蛋，西紅柿，豬油，鹽

做法

1:雞蛋敲入碗中，加適量鹽打散，鍋內放油適量，五成熱時倒入蛋液，膨脹後翻面再煎一下，用鍋鏟劃爛成塊，盛入碗中備用

2:鍋內加入水，倒入剩飯，加入青菜，加鹽，煮開後倒入煎好的雞蛋

3:煮幾分鐘即可

老北京燙飯做法:

用料: 油、醬油、鹽適量、大料1果顆、蔥薑蒜適量 大白菜4－5片、土豆絲若干g剩米飯一小碗、涼白開適量

步驟:

小火熱油，下蔥薑蒜等大料煸炒出香味

白菜洗淨切絲，土豆洗淨切絲

大火炒軟

放醬油炒至出東加水莫過白菜，喜歡湯多的可以多加水水開後加入剩米飯多煮會，直到米散開來

放鹽出鍋

貼士:1米飯一定要用剩米飯，因為新米飯會發粘

2可以擱任何剩菜

武漢過去也常常煮燙飯，現在可能不多了，我家冬天還經常煮，反正比上海泡飯要好吃。還可以加麵條，一般都是剩菜來煮。