雞蛋仔在五十年代出現在香港，憑藉酥脆香甜的口感很快就征服了人們，已經遍佈香港的大街小巷，火爆至今。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。做法還蠻簡單的：
食材清單
雞蛋 1個
水280ml
預拌粉300克（可做4個）
煉乳35克
糖50克
花生油35ml
烹飪步驟 共7步
1/雞蛋打入盆，糖一次性加入，混合在一起打散。
2/水全部加，加入煉乳，預拌粉攪拌至無粉末狀
3/加入油
4/打蛋器打均勻後用保鮮膜蓋住靜置15分鐘以上
5/150度預熱機器3-5分鐘
6/液均勻倒入模具，溫度時間選擇170度三分半鐘，蓋上蓋子數十秒後180度翻轉機器等待時間到
7/用筷子挑起一頭翻起來放入所要用的容器，這樣就做好了。
注意事項：
糖的量可增可減，煉乳可加可不加，當然加了肯定味道好些，機器一定要預熱哦，每個洞都9分滿就好，機器的手柄一定要夾緊哦，要不然沒有那麼鼓鼓的！
雞蛋仔在五十年代出現在香港，憑藉酥脆香甜的口感很快就征服了人們，已經遍佈香港的大街小巷，火爆至今。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。做法還蠻簡單的：
食材清單
雞蛋 1個
水280ml
預拌粉300克（可做4個）
煉乳35克
糖50克
花生油35ml
烹飪步驟 共7步
1/雞蛋打入盆，糖一次性加入，混合在一起打散。
2/水全部加，加入煉乳，預拌粉攪拌至無粉末狀
3/加入油
4/打蛋器打均勻後用保鮮膜蓋住靜置15分鐘以上
5/150度預熱機器3-5分鐘
6/液均勻倒入模具，溫度時間選擇170度三分半鐘，蓋上蓋子數十秒後180度翻轉機器等待時間到
7/用筷子挑起一頭翻起來放入所要用的容器，這樣就做好了。
注意事項：
糖的量可增可減，煉乳可加可不加，當然加了肯定味道好些，機器一定要預熱哦，每個洞都9分滿就好，機器的手柄一定要夾緊哦，要不然沒有那麼鼓鼓的！