廚師的手藝是一門技術活，要想把技術練好，而沒有師傅帶，這成長過程相對會長，但成才的道路千萬條，所以不要灰心，下面談下個人的看法和途徑。

1、透過培訓班，在短期內提高自己的業務水平，認真學習相關知識，包括刀功、火侯控制、翻鍋、調味、調色、食雕等。十八般武藝樣樣精通，一定要拿到證書，這祥就業就有把握，路好走。

2、自學成才，利用空餘時間，透過網路，圖書館，APP等工具學習相關知識，提高技能。

3、苦練，一門技能離不開苦練，刀功，翻鍋，調味等要經歷多次練習，才能達成。所以記住功多手熟。

4、總結，不斷學習，不斷總結與反思，這是技藝進步關鍵，對每一道菜品的不足找原因，不斷改進，你會進步更快。

無論什麼途徑，都要腳踏實地，刻苦耐勞，努力進取，才能成功。希望你能成為一名名廚！

從你的主頁能看出，你從事的是美食方面的工作吧？那你一定有相當的廚藝基礎了？可能你覺得對自己的廚藝不滿意，想進一步提高一下，隨說咱不從事這方面，但是忍不住想說點自己的建議，誰讓咱是話癆咩？

1，各種培訓班，比如bluefly啥的，感覺他們最起碼在基礎功，刀功方面，還是可以學習的，並且也能系統的瞭解一下各種菜餚。

2，各種菜譜，網路影片，現在資訊這麼發達，很容易就能搞到這些，最起碼菜的原料步驟啥的能搞清吧？

3，不恥下問，既然你從事這一方面，你所接觸的人肯定有不少拿手菜吧？那就別不好意思，多問多觀察，一字也可為師，一句一句的積少成多，也能學會他的手藝！古人都能偷師學藝，咱也可以！

4，多吃，不會吃的廚師不是好廚師，覺得那家有菜比自己做的好，你想學，就多去吃，慢慢揣摩，慢慢品味，自己回來琢磨，看看到底人家用的啥材料，用的啥手法！

5，多練，知道步驟，知道配料，火候，剩下的只能是苦練了，一道道菜的嘗試，一道道菜的調配，找出最好的味道來！

其實，不光是廚藝，生活中想把什麼事做好了，誰還不得做到一個勤學苦練？畢竟生而知之的或許有，然而卻不包括你我……