蒜黃生產週期短,播種後20天即可收穫，在溫室、大棚條件下可常年生產，其培育要點如下： 　　1.搭建大棚建長20——30米、寬4——5米、高1.5——1.8米的半地下式大棚。棚內從地面向地下挖30釐米深作苗床，挖出的土堆在大棚四周以利於保暖。床面鋪6釐米厚細沙土。大棚上覆蓋20釐米厚的稻草，陰雨天需在稻草上覆蓋薄膜防溼。 　

2.選種浸種蒜黃生長完全依靠蒜瓣儲藏的營養，蒜黃產量高低與蒜種好壞有直接關係。蒜種要求頭大瓣勻，蒜瓣肥大充實，這樣可使蒜黃假莖既粗又高，品質嫩。一般每頭10瓣左右的白皮蒜、紫皮蒜都可用於生產蒜黃。注意選擇無凍害、撞傷和變黃枯萎的蒜種。蒜種在清水中浸泡18——24小時後撈出，除去莖盤，及時播種，如果不浸種就直接播種，床土需保持充分溼潤。 　　3.排種蒜瓣將蒜瓣挨個緊排於床內，每平米用蒜種15——18千克，用木板壓平後，在蒜瓣上覆蓋細沙土3——5釐米並澆足水，在床面覆蓋塑膠薄膜。 　　4.溫溼管理蒜苗出土前，棚內晝溫25℃，夜溫18——20℃；蒜苗出土至苗高27釐米期間，棚內晝溫18——20℃，夜溫14——18℃；苗高27——33釐米期間，棚內晝溫14——16℃，夜溫12——14℃；採收前4——5天，棚內晝溫12——15℃，夜溫10——14℃。排種後隨即澆一次水，把露尖的地方用沙土填平。以後若棚內溫度較低，用深井水澆1——2次。收割前4——5天停止澆水，以防蒜黃腐爛。收割後傷口尚未癒合前不能澆水，以免刀口腐爛。 　5.採收管理排種後18——20天，苗高30——40釐米時收割。頭刀蒜黃產量可達播種量的70%，1千克種蒜可收穫蒜黃0.7千克左右。以後隔25天左右可割第二刀，再過30天左右還可收第三刀。每次收割後，次日灑水，每平方米灑水1——1.25千克。灑水後再輕撒些細沙土，以促進傷口癒合。一般每千克種蒜總共可收蒜黃1.3——1.8千克。蒜黃收穫後捆成捆，在Sunny下曬一會兒，蒜葉會變成漂亮的金黃色，商品效能大提高。收2——3刀蒜黃後，清除殘蒜、沙土，換上新沙土又可繼續生產。

種植蒜黃的大棚跟其他蔬菜大棚差不多，也可以小拱棚，能種蔬菜的棚就能種蒜黃，只是裡頭不能見光，見了光蒜苗就發青。採用黑塑膠布加蓋草苫子就行。

我第一次養蒜黃就是用的育紅薯苗的苗床，小拱棚。只是塑膠布用黑色的，苗床裡頭用細沙，不用施肥，進入棚裡都是趁著晚上打著手電筒。