這個問題，康康有經驗。

從中醫的角度來說，牛奶確實是偏寒涼的，所以身體如果比較寒的話，建議少喝。另外，因為牛奶的酸鹼度較低，所以有胃病的人也要少喝。但是，奶是人體獲取鈣最好的方式，同時奶還富含蛋白質及多種維生素礦物質，是非常好的膳食補充品，所以中國營養學會建議天天飲奶、終生飲奶。對於體質較好的人來說，如果喝牛奶沒有什麼不適，就可以繼續喝。但是如果是體質較差的人群，如老人小孩等，則可以選擇溫補的羊奶來補充鈣及其他營養。

牛奶即不是寒性也不是熱性。牛奶是中性的。牛奶是最古老的天然飲料之一，抄被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質zhidao、乳糖、無機鹽等。牛奶是人所共知的營養飲料，有較好的保健和醫療價值。牛奶為完全蛋白質食品，對腦髓和神經的形成及發育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內膽固醇的功效。

牛奶就是牛乳汁，人的乳汁是不是放一晚上就變成血了，所以牛的乳汁說白了就是牛的血，血液是屬陰的物質，所以牛奶也就是屬陰的食物，其實中醫理論認為牛身上東西都偏寒，而羊身上的東西偏溫，所以羊奶比牛奶要溫，我們中醫更加推薦東方人吃羊肉喝羊奶

在古書中有記載，如《別靈》中稱：“牛奶，性微寒，能補虛，止渴下氣”；《千金食療》中記載：“牛奶，味甘，性微寒”，所以早上空腹喝牛奶容易有腹瀉的症狀，但是牛奶能補血充液、填精補虛損、益肺胃長筋骨，美容護膚養顏，具有極高的營養價值，所以喝牛奶時不要空腹喝，另外也要記得把牛奶加熱或者加幾片生薑與牛奶同煮，藉助生薑散寒的特性加以中和，這樣就不存在食之損陽的情況了。所以怎麼喝很重要，只要注意防範，合理引用，對提高自身的免疫力還是很有幫助的。

人的體質有寒熱之分，食物也有。

一般情況下，可從食物的顏色、味道、生長環境、地理位置、生長季節幾方面來辨其寒熱。

從食物的顏色、味道、生長環境、地理位置、生長季節幾方面來辨，牛奶白色、味甘，

奶牛生長環境草地等判斷牛奶為寒性。

牛奶屬寒涼之物，食之損陽？

這個觀點是否正確就要看中醫的核心思想。在中醫學發展的歷史長河中，逐漸形成獨具特色的核心觀念，整體觀便是其中之一。

牛奶，有性平、微寒兩說，味甘，入肺胃經。但無論是性平還是性微寒，食用是否有益健康還是要因人而異，不同的地域、不同的氣候、不同的人群就會有不同的差異。

像是體質虛弱，營養不良，微量元素缺乏的人可以喝牛奶適當補充；而有消化道潰瘍，結腸炎，膽囊炎的人群就不宜食用。

牛奶本身沒有壞處，當然可以喝，只是喝的時候有些方面要注意避開，例如體寒之人就應該少喝牛奶，或者不喝，因為性寒之物要消耗體內的陽氣，越喝越容易虛，身體越怕冷。

其實多說無益，牛奶之所以容易導致拉肚子，現代醫學已經有了定論，就是由於乳糖不耐受造成的。

而嬰兒時期，腸道里是存在乳糖酶的，所以，大多數嬰兒不會有乳糖不耐受的問題。而這種乳糖酶，隨著年齡增長，到了成人就會逐漸消失。中中國人尤甚。而歐美人，應該還是進化的關係，所以乳糖不耐的人要少的多。

但是，並不是乳糖不耐受就不可以喝。只不過，不要多喝，另外，加熱飲用，或者配合麵包餅乾之類的主食一起吃，也會減少腹瀉的機會。

這個情況，在古代的中醫認識當中，就是性寒的表現，而且可以完全的對應上。只不過，就是過於妖魔化牛奶，也是中中國人很少喝牛奶的一個原因。

不算以訛傳訛，不過，也讓古代人，少了一種增強體質的主要途徑。

另外，現代醫學表明，小孩子最好兩歲以前不要喝牛奶，因為跟一型糖尿病的發生有一定關聯，這個也要注意。

中醫的“寒”指人體狀態充斥著抗原或容易被抗原侵入，說牛奶“寒”可能有以下兩個原因，一是亞洲人，尤其是2-10歲的小朋友，乳糖不耐受佔很大一部分，經常會有小朋友喝完牛奶拉肚子；二是對蛋白質過敏，喝完牛奶或是奶製品會起紅疹，腹瀉，嘔吐等。對於乳糖不耐受，我的建議如下：

2、慢慢少喝牛奶或奶製品，或者服用低聚半乳糖，可以逐漸改善腸道菌群；

3、喝帶“益生菌”酸奶或服用菌類膠囊；

至於過敏，我建議可以及時就醫，遵從醫囑來執行。

我讀過黃帝內經前20頁左右，其他醫學方面的書一點也沒讀過！對於這是話題我是這麼理解的1、食物是有寒熱之分的，肉、蔥姜大蒜、小米等等，這些東西吃多了就是容易上火便祕，而像海鮮、綠豆、苦瓜、蘋果（生吃），這些吃多了就是容易拉肚子，這是對食物有寒熱之分最直接的感受！2、互相討論取長補短，別老拿西方的觀念來衡量中醫畢竟兩者對事物認識的出發點不一樣，有些人老說中醫不科學是經驗，可到現在科學還是有好多解釋不了的事情啊！

這種說法很正確啊，本來就是嘛。這有什麼好爭論的。

不管是新生羊，還是新生牛，也或者是新生兒，相繼母體都會產奶，奶下則無月經。說明奶就是母血所化。

氣為陽，血為陰。奶為血化故性寒。

奶中集合了母體，的營養於其中，營養價值極高。

小兒為稚陽之體，陽氣初生，故吸收母乳，能煉化其中的營養為己用。

黃帝內經中早就說了，北方的人，遊牧生活於野外，那裡的天氣是天寒地凍，在飲食多以牛乳，因此好生脹滿的疾病。所以不舒服了就灸，因此灸的方法來源於北方。

我們用手握住一塊冰，過一會這塊就融化了，是用我們的體溫融化的這塊冰，同時也消耗掉了我們一部分體溫。

同理寒涼飲食進入到體內，同樣要消耗體內的溫度的，我們還是稱為陽氣吧。

飲食的性是寒熱溫涼都有，因此消耗的陽氣也是不同的。

假設一杯冰水，進入體內，我們用了一點陽氣來融化冰水，併產生了一點的營養。

海鮮，鮮奶進入人體，我們要消耗掉十個陽氣才能消耗掉這高能食物，並從中產生二十個營養。

可隨著年紀的增長，我們體內的陽氣是越來越少，臟腑功能是越來越下降的。

到了這個時候如果還食用海鮮，鮮奶，我們就要消耗掉三十個陽氣，來煉化這高能食物。

但因臟腑功能下降，並不能完全煉化，才從其中吸收不到十個營養。

因為不能完全煉化這些高能的東西，這些東西就潛伏於體內，體內的陽氣始終想把這些東西排出體外。

但是陽氣有限排不出來，行成了一種平衡。正如中醫所說，正氣存內，邪不可幹，邪之所湊，其氣必虛。

當人體又吃了這些食物，體內潛伏的物質得到了䃼充，體內的陽氣雖然不能把這些東西完全排出，但還是和這些東西產生戰鬥，排出一點是一點吧，這時人們就會過敏，起皮疹，瘙癢，這就是為什麼一開始我吃海鮮，喝鮮奶不過敏，可隨著時間的推移，忽然有一天發現開始對鮮奶，對海鮮過敏的原因所在了。

中醫所說的寒涼之物，包括兩大類

一類是溫度低，比如夏天吃的雪糕,冰激凌之類，溫度低容易引起胃部不適，造成腹瀉之類。

另一類就是正常溫度的食物，但是容易引起腹瀉,胃脹,消化不良或者是過敏反應。

那牛奶究竟是不是寒涼之物呢？

牛奶中醫稱之為寒涼之物。就是因為牛奶容易引起腹脹,腹痛,腹鳴,腹瀉。

牛奶還容易引起過敏反應，比如出疹子，紅腫，發癢。

這些究竟是什麼原因？我們要知其然更要知其所以然。

牛奶容易引起胃脹，腹瀉。是因為牛奶中富含乳糖，而中中國人，尤其是常年不喝牛奶的人，更容易缺乏乳糖酶，所以代謝不了牛奶中的乳糖，而引起的胃脹腹瀉，我們稱之為乳糖不耐受。

乳糖不耐受是因為消化時缺少乳糖酶或乳糖酶活力低，牛奶中的乳糖部分被腸內有害菌利用產生氣體和小分子有機酸等刺激物質，剩餘的乳糖會使腸道的滲透壓不平衡，造成人體反胃、腹痛、腹鳴、腹脹和腹瀉等不適現象。

牛奶容易引起過敏，是因為牛奶蛋白20%是乳清蛋白，80%是酪蛋白。酪蛋白營養豐富，屬於是完全蛋白，對人類健康非常有利，但是酪蛋白分子比較大，如果缺乏蛋白酶，就容易對酪蛋白代謝不良。再加上腸道菌群不平衡，就會出現過敏反應，比如渾身出疹子，紅腫,發癢。

以上兩種原因就是中醫認為牛奶是寒涼之物的原因。

雖然不喝牛奶避免乳糖不耐症，可以避免因為牛奶而引起的過敏。但是牛奶中豐富的蛋白質、脂肪酸和鈣質等營養物質對我們身體健康來說是太重要了，我們已無法拒絕牛奶帶來的營養。

可以找到有效的方法來避免牛奶帶來的乳糖不耐症和過敏。

比如喝牛奶時可以補充乳糖酶，或者改成喝酸奶。因為酸奶經過益生菌發酵，已經將其中75%的乳糖發酵成為乳酸，可以有效避免乳糖不耐症。

至於喝牛奶引起的過敏，可以補充胃蛋白酶，或者調理胃酸以及胃蛋白酶的分泌，徹底改善牛奶過敏。

所以中醫所說的牛奶為寒涼之物，可以通過有效的改善，成為人體健康的必需之物。

我是職業兒童營養師曹麗娜。

擅長兒童常見病的營養調理。

中醫專家如果說這話，那老祖宗正宗中醫要出土以正視聽了！

首先，中醫說牛奶寒涼也是分情況的，中國人乳糖不耐受比例略高於歐美，喝後腹瀉者可視為此物有寒涼的藥性。這個一個理解。還有其他關於寒涼的解讀。

食物中寒涼的東西很多，尤其蔬菜水果中最多。

中醫不是說不能吃，而是說不要吃太多，不要當飯吃，不要當水喝。外國醫生營養學也沒有推薦說一頓飯就主要喝牛奶啊，穀物，蔬果，油脂，蛋奶肉等等都是需要均衡攝入的。

孩子小身體發育不完全也沒有達到成年人的健壯，保持營養均衡比吃很多營養進去更重要。有的孩子先天基因好，脾胃好，吃了沒什麼大礙無非是可能會肥胖，有的孩子先天基因不好，脾胃很弱，那麼吃了不舒服的東西再有營養也不要或者少吃，因為所有食物實際上都是含有各種營養元素的，不是非得吃的五花八門的。

餓了該吃飯菜要吃飯菜，渴了該喝水要喝水，而不是沒事就喝牛奶吃水果飲料，飯菜不好好吃，水也不好好喝。

理解問題，要客觀，不要隨意就偏頗了，新時代的義務教育下的中中國人不至於這麼容易被帶偏吧？就好像張文巨集說早餐不要光喝白粥被人噴一樣。難道張文巨集說錯了？以前條件很差，米都沒的吃，喝白粥是幸福的，現在能盡力營養均衡就行，不需要純白粥，也不需要滿漢全席。

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。其實多說無異，牛奶之所以容易導致拉肚子，現代醫學已經有了定論，就是由於乳糖不耐受造成的。而嬰兒時期，腸道里是存在乳糖酶的，所以，大多數嬰兒不會有乳糖不耐受的問題。而這種乳糖酶，隨著年齡增長，到了成人就會逐漸消失。中中國人尤甚。而歐美人，應該還是進化的關係，所以乳糖不耐的人要少的多。

種類

消毒鮮奶：消毒鮮奶是採用巴氏消毒(63℃，30min.或75~90℃，15~16sec.)製成的液態奶製品，需要冷藏儲存。

滅菌奶：超高溫奶是經過高溫瞬時滅菌(120~140℃，1~2sec.)而成，可在常溫下儲藏30~40天。傳統滅菌奶是長時間高溫殺菌製成的液態奶製品，可以在常溫下儲存6個月以上。

消毒鮮奶和滅菌奶中蛋白質、乳糖、礦物質等營養成分含量基本上與原料乳相同，僅B族維生素有少量損失，但消毒奶的儲存率通常在90%以上，滅菌奶也在60%以上，維生素C損失較大，但因它不屬於牛奶中的重要營養物質，故而對奶製品的營養價值影響不大，市售消毒牛奶常強化維生素A和維生素D，使它成為這兩種營養素最廉價、最方便的食物來源之一。

“生鮮奶”通常也叫生鮮乳（Raw Milk），是未經殺菌、均質等工藝處理的原奶的俗稱。目前市場上有少量“生鮮奶”以散裝形式出售，消費者購買後一般煮沸飲用。而市售的盒裝、袋裝等預包裝的純奶，則是將“生鮮奶”經過冷卻、原料奶檢驗、除雜、標準化、均質、殺菌（巴氏殺菌或超高溫滅菌）等工藝製成的，是符合國家有關標準要求的產品。由於未經過均質工藝處理，“生鮮奶”的乳脂肪球較大，煮沸後會發生聚集上浮，從而帶來“粘稠”、“風味濃郁”的感官印象。不過，研究表明“生鮮奶”與經過巴氏殺菌的純奶其實在營養及人體健康功能方面並沒有顯著性差異。

引起“生鮮奶”微生物汙染的主要是來源於環境中的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、假單胞菌、真菌等，以及源於動物體的布魯氏桿菌、結核桿菌等人畜共患致病菌等。因此，如“生鮮奶”殺菌不充分，很容易造成人畜共患病的傳播。　“生鮮奶”沒有經過任何消毒處理，而且產奶的奶牛是否健康、有沒有檢疫、運輸過程中有沒有被汙染等資訊尚難以做到完全追溯，存在一定的食品安全隱患。尤其是兒童、老人、孕婦和免疫力低下的人群，食用“生鮮奶”後被病原菌感染的風險更大。國內外都有因食用“生鮮奶”而引發食物中毒的報道。因此，建議消費者不要直接飲用“生鮮奶”。

營養特點

鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種複雜乳膠體，其中水分含量佔86%~90%，因此其營養素含量與其他食物比較相對較低。牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質含量有關。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外，其他成分基本穩定，故比重可作為評定鮮乳質量的簡易指標。

蛋白質

牛乳中蛋白質含量為2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的牛奶乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白組成，另有少量的其他蛋白質，如免疫球蛋白和酶等。凡20℃下於pH4.6沉澱的牛乳蛋白被稱為酪蛋白。酪蛋白是一種耐熱蛋白質，但可在酸性條件下沉澱，酸奶和乳酪即是以這個原理製成的。在乳中酪蛋白與鈣、磷結合，形成酪蛋白膠粒，並以膠體懸浮液的狀態存在於牛乳中。乳清蛋白對熱不穩定，加熱時發生凝固並沉澱。牛乳蛋白質消化吸收率為87%~89%，生物學價值為85，屬優質蛋白質。

脂肪

乳類脂肪約為2.8%~4.0%，以微粒狀的脂肪球分散在乳液中，呈很好的乳化狀態，容易消化吸收，吸收率高達97%。牛乳中的脂類主要以甘油三酯為主，少量磷脂和膽固醇，乳脂肪中脂肪酸組成複雜，油酸佔30%，亞油酸和亞麻酸分別佔5.3%和2.1%，短鏈脂肪酸(如丁酸、已酸、辛酸)含量較高，約為9%，是乳脂肪具有良好風味及易於消化的原因。

碳水化合物

乳類碳水化合物主要為乳糖，牛乳乳糖含量約為3.4%~5.4%。乳糖在腸道中能促進鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，提高其生物利用率；促進腸道乳酸細菌，特別是雙歧桿菌的繁殖，改善人體微生態平衡，促進腸細菌合成B族維生素。有些人成年後多年不喝牛乳，體內的乳糖酶活性很低，不能分解乳糖，乳糖在腸道內被腸道微生物分解發酵，產生脹氣、腹瀉等症狀，稱為乳糖不耐症。這部分人群可以食用經乳糖酶處理的奶粉，或飲用酸奶。

其含量與飼養方式、季節、加工方式等有關。如放牧期牛乳中維生素A、維生素D、胡蘿蔔素和維生素C含量較冬春季在棚內飼養明顯增多。牛乳中維生素D含量較低，但夏季日照多時，其含量有一定的增加。總的來說，牛乳是B族維生素的良好來源，可以提供相當數量的核黃素、維生素B12、維生素A、維生素B6和泛酸。

礦物質

牛乳中礦物質含量約為0.7%~0.75%，富含鈣、磷、鉀、硫、鎂等常量元素及銅、鋅、錳等微量元素。100mL牛乳中含鈣110mg，為人乳的3倍，且吸收率高，是鈣的良好來源。牛乳中鈣和磷的比值為1.2:1。牛乳中的鉀、鎂元素含量也較豐富，有利於控制血壓，併成為動物性食品中唯一的成鹼性食品。但其中銅、鐵含量較低，必須從其他食物中獲取。

其他物質

乳中還有大量的生理活性物質，其中較為重要的有乳鐵蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽、共軛亞油酸、酪酸、激素、生長因子和多種活性肽類等。生物活性肽是乳蛋白質在消化過程中經蛋白酶水解產生的，包括鎮靜安神肽、抗高血壓肽、免疫調節肽和抗菌肽。牛乳中乳鐵蛋白的含量為20~200ug/mL，具有調節鐵代謝、促生長和抗氧化等作用，經蛋白酶水解形成的肽片段具有一定的免疫調節作用。

營養成分比較

山羊奶、牛奶和人奶的總體組成相似，都是由蛋白質、脂肪、乳山羊奶與牛奶和人奶總營養成分的比較糖、礦物質及水組成的複合膠體溶液。3種奶中脂肪、水和熱量接近，但在蛋白質、乳糖和礦物質含量上有一定差別。山羊奶和牛奶蛋白質含量接近，但明顯高於人奶，是人奶的2～3倍；山羊奶和牛奶中含有較少乳糖，而人奶中乳糖含量較高，乳糖對嬰幼兒智力發育有重要的作用；山羊奶和牛奶中礦物質含量較高，是人奶的3～4倍，但是礦物質含量過高會增加嬰幼兒的腎臟負擔。

有些人將乳飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料當作牛奶。

夏天不宜喝牛奶。

有人覺得，夏天氣溫高，而牛奶又屬於熱性的，人們夏天喝牛奶後就容易上火，其實不然。

喝生奶。

千萬不要喝生奶，生奶裡有大量的細菌，甚至病毒，現在各大乳製品廠都是通過瞬間的超高溫進行防毒滅菌，品質都可以保證。

牛奶久煮或加熱次數過多。

牛奶在加熱時要發生一系列的變化，當煮沸後再繼續加熱，奶中的乳糖開始焦化，並逐漸分解為乳酸和少量的甲酸，維生素也被破壞，甚至使色、香、味都明顯下降。所以熱奶以初沸為度，不宜久煮。

正確喝法

不空腹喝牛奶。有的人喜歡早空腹時喝牛奶，其實這樣不科學，因為空腹時吃東西，胃蠕動較快，牛奶中的營養物質來不及消化、吸收就被排到了大腸，造成很多營養的流失和浪費，所以，最好飲用牛奶之前，吃點饅頭、餅乾、麵包之類的食物之後再喝奶，使奶中營養充分發揮作用，利於消化吸收。

酸奶比鮮奶更易吸收，同時可以改善口感。

不大口喝牛奶。在飲用牛奶時如果能夠小口慢飲，會使牛奶中的蛋白質和體內的胃酸充分接觸，形成細小的凝塊，有利於消化吸收。

不喝冰牛奶。因為牛奶冷凍後，牛奶中的脂肪、蛋白質分離味道明顯變淡，營養成分也不易被吸收，建議加熱到75℃以下最佳。把盒裝液體牛奶煮沸後飲用也是不科學的 。

長期喝牛奶和不喝牛奶的女人，有什麼區別？到了更年期會很明顯！

牛奶可以說是早餐的主角之一，基本上大部分的早餐中都少不了牛奶的影子。牛奶是一種營養價值較高的飲品，最突出的是富含優質蛋白，除了雞蛋中的全蛋白，吸收率最高的就非牛奶莫屬了，牛奶中的優質蛋白吸收率高達94%，是蛋白質的優脂來源；另外，牛奶中還富含大量鈣質，100g牛奶能提供約108mg鈣質。長期喝牛奶和不喝牛奶的女人，有什麼區別？到了更年期會很明顯！

從中醫角度來說，牛奶確實屬於陰寒的東西，屬於肥甘厚味助長溼邪的東西。但是現代人因為飲食習慣、熬夜加班等問題，體內有寒溼之氣的真太多了。而且牛奶對我們來說確實有一定的營養價值，我們要辨證的去看待。

1. 促進兒童生長、智力發育

有一項研究發現，少年兒童每天喝500毫升的牛奶，比不喝牛奶的兒童體重和身高增長了近一倍，而且少年兒童喝牛奶還能夠促進智力的發育，因為牛奶當中有一種成分叫半乳糖，半乳糖是腦和神經組織的一種重要組成成分。

2. 促進中老年人保健

牛奶中含有豐富的微量元素，對中老年人的健康很有益處。中老年人常喝牛奶可以補充鈣質、延緩衰老，降低高血壓、腦血管疾病的發病率。

3. 美白面板

牛奶中含有的豐富的蛋白質、乳脂肪、維他命、礦物質等，具有天然保溼的功效，也容易被面板吸收，牛奶浴就是利用了牛奶的美容功效。

4. 鎮靜安神

牛奶還具有鎮靜安神的作用，睡前飲用牛奶有助於睡眠，可以使人快速進入夢鄉，睡一個踏實安穩的好覺。

喝牛奶的人要注意，有些人天生乳糖不耐受，喝完牛奶會出現腹痛、腹脹的情況，這類人需要喝一些不含乳糖的牛奶。另外，嬰兒腸胃嬌嫩，不宜飲用純牛奶，應適當的稀釋。還有一些腸胃不好的人，也要儘量少喝牛奶。當然了，牛奶也不能一次性喝太多，每天一杯（400-500毫升）左右為宜。

我認為，對於牛奶，我們可以從中西醫兩方面來談一談！

首先來說，在中醫典籍中，將牛奶稱之為“牛乳”，在晉代的《名醫別錄》中，稱其藥性“微寒”，而在隋唐名醫孫思邈所著的《千金方》中，則稱其“味甘，微寒，無毒”，在唐代的《新修本草》中，稱其“性平”。

終上所述，牛奶的偏性並不是太寒，至多稱為“微寒”，所以說“損陽氣”這個說法並不貼切。

其次，中醫認為，牛奶具有“補虛損、益脾胃、養血，生津潤燥，解毒”的作用。這些功效，都是說明對人體有滋補、補養作用的，並不是說吃多了會傷害身體。尤其是身體虛弱之人，飲用牛奶可以有助增強體質，糾正虛弱狀態。對於食管癌、胃癌等其他食物難以下嚥者，牛奶這種流體，反而可以有助其治療。所以中醫還將牛奶用於“反胃噎膈”的輔助治療，也就是胃癌、食管癌的輔助治療。

此外，對於便祕、糖尿病、氣虛導致的大便次數增多等都可輔助治療。

第三，牛奶作為一種食物，從中醫的角度來說，能不能長期喝、大量喝，要從體質來判斷。

對於陽虛體質，表現為怕冷突出，吃生冷的食品就容易腹瀉、腹痛，四肢冰涼，說話有氣無力，穿衣服比別人都多，性格內向者，不太適合飲用牛奶。

而對於其他體質的人群來說，則喝牛奶，其實並無壞處。

從西醫的角度來說，中國民間之所以有這種所謂牛奶不適宜長期喝、大量喝，是因為在中中國人有不少人都是存在著乳糖不耐受的。也就是這類人，喝了牛奶之後，就會有拉肚子的現象出現。所以有些人就認為，牛奶對身體會造成傷害！

對於乳糖不耐受的人來說，可以喝無乳糖的牛奶。

從營養的角度來說，牛奶是富含蛋白質及其他各種微量元素的，對於人體來說，基本可以說是有益無害。

當然了，對於體重超標的人來說，可以選擇喝脫脂牛奶，不要喝煉乳、甜牛奶，不要吃乳酪等熱量很高的奶製品比較好。

我比較同意老吳的看法和觀點！雖然他不是垂直文章，但是理論很不錯。

指甲劃黑板就有點牽強西醫和中醫的概念了。

所謂的乳糖不耐受、蛋白質過敏，這是西醫的說法和觀點，中醫認為是陰寒太重，陽氣不足，無法運化。

有人就喊起來了，不是陰寒重，和陰寒沒有關係，我們研究了，這是乳糖不耐受、蛋白質過敏。

好吧，我舉個例子：中中國人一般見面打招呼會說,你好。

老外看見了，說，什麼你好啊，我們研究過了，見面應該叫：Hello才是對的。

可能例子舉得不是很形象，因為陰寒太重和乳糖不耐受的關係，未必如你好與Hello的關係一樣。但是也 能大概說明問題吧。

中西醫之爭，很多情況下只是觀點和說法的不一致而已，何必去強求一致的說法？

中醫說這是風邪，這是火毒

西醫說，你錯了，這是冠狀病毒，這是綠膿桿菌

中醫說，這是大倉，屬土

西醫說，錯，這是胃，屬於平滑肌

好了，有點離題了。

不說理論了，說實踐。本人喝牛奶（常溫下的，不敢立即和冰箱拿出來的）時常會覺得胃脹，照中醫理論，陰寒太過了。艾灸肚臍當然好，不過有時嫌太麻煩，一般都隨手拿萬金油塗肚臍上，幾分鐘脹氣感就消失了。有時候喝點薑糖水，也能化氣消脹。

總是，我覺得照中醫的理論能解決問題，我就認為這個理論是正確的。

我是中醫小郎中，如果您喜歡，

牛奶是寒是涼，是溫是熱，咱們一般老百姓是不明白的，也許真的只有中醫才能說得清。

但是存在的就是合理的。

我說的存在，不是說現如今的這種為了經濟利益，虛構概念，偷換概念，甚至販賣概念的存在。

不得不承認，現在有很多很大的利益集團，為了能掙錢，無所不用其極，不管人的健康，不對社會負責，廣告鋪天蓋地，弄得老人、婦女、孩子們暈頭轉向，於是大把的錢流入某些人的腰包卻沒有一點羞赧之心，這種人真的是可以天誅地滅的，因為他們對人類的危害可能會持續非常長的時間甚至可能會改變一個民族的命運。

牛奶這東西到底能不能吃，我吃著倒是挺香的，而且，還因為有些奶非常貴喝的時候還有著一種自豪感。

可是，我有一年去過一次內蒙古，跟牧民有過一段時間接觸，他們對牛奶的態度我有一個認識。也許是因為草原上食物不那麼充分，他們還是用牛奶的。可是，他們一般沒有喝什麼純奶的，一般都是加工過的奶製品，比如乳酪、奶茶、奶豆腐。

想想做這樣的加工多麻煩，直接喝不就行了？他們還真不直接喝。

他們用奶製品我覺得可能有兩個原因，一是蒙古人種使然，俗話說一方水土養一方人。你讓一個海邊的漁民天天喝牛奶可能不行，你讓一個牧民天天吃魚也肯定不行；另一方面，就是跟他們的加工有關，加工過的奶製品應該問題不大或者改變了它的性。

總之，我也是反對喝純奶的，想想吧，大自然給了我們那麼多生養我們幾千年的東西，幹嘛要突然喝這些商業利益推動的東西？

牛奶是很好的食物。但是牛奶本身也是 一種過敏原，有的人喝了就會腹脹、腹瀉、腹痛，還有面板瘙癢、嘔吐等症狀。牛奶中還含有大量乳糖，許多人，尤其是亞洲人，體內缺乏乳糖酶，無法分解這些乳 糖，被稱為“乳糖不耐受”。乳糖不耐受的人，喝牛奶也會導致腹脹、腹瀉、腹痛等症狀。

為什麼有的人無法消化乳糖呢？這其實是DNA在搗鬼。分解消化乳糖需要人體內產生的一種乳糖酶。人體中有一個叫作LCT的DNA。當我們還是嬰兒的時候，LCT專門負責生產乳糖酶。但是，LCT的DNA會伴隨著成長而漸漸失去它的功能，就好像被關閉了一樣。對於大多數成年人，產生乳糖酶的能力已經完全丟失了。所以乳糖不耐受這種問題，通常發生在成年人身上。但是，我們當中的一些人具有一種很特別的LCT的DNA，這些基因永遠不關閉，因而這些人能夠終身保持產生乳糖酶的能力。

在中醫看來，乳糖不耐受的人就是屬於脾胃虛寒體質，喝牛奶容易腹瀉腹脹。

躺著看。

1⃣牛奶性可溫，可平，可涼。若無牛奶蛋白質過敏，堅持喝一段時間熱牛奶會便祕；若改喝酸奶則不會。

但對於牛奶蛋白質過敏體質，喝牛奶會腹瀉。

2⃣中醫所言“寒涼溫熱”等術語的定義與新華字典中的定義不完全一致，而是行業定義。

但中醫講究辨證，因為易經認為變是永恆的，不變是相對的。“寒涼溫熱”對同一物質也是相對的，例如隨製法不同而改變。所以別糾結於這類“文字魔”之中[奮鬥]。牛奶從冰箱取出後未加熱，也可以表現出中醫所言“涼”性。

3⃣盡信專家不如無專家。牛奶的中醫屬性可以去中醫典籍裡查詢，置信度絕對高於“專家”口頭的一時之言。[機智]個人建議別糾結“屬性”論。

4⃣牛奶養眼不是因其“寒涼溫熱”的屬性，而是因其特有的成份。否則，何不拿苦瓜汁去養眼呢！苦瓜汁可是毫無疑問的寒涼。

“磚家言論”可能“傷害”你的認知的時候，可以躺著看，也可以用腳趾頭想。