放不放糖根據自己的口味來，一般在外面超市購買的酸奶都是加糖的。 一般加糖量在8%左右。具體根據自己的需要微調。 還有酸奶加糖最好是在發酵之前，給鮮奶加熱的時候加糖，這樣子糖溶解均勻。

自制酸奶，做之前製作酸奶的容器要用開水燙一下消毒，容器要無水無油，容器加兩袋純牛奶加一包酸奶菌粉，攪拌均勻根據自己的口味加入適量的白糖，放入酸奶機發酵8到12小時酸奶就做好了，加入自己喜歡吃的水果或者麥片或者乾果，加入蜂蜜口感會更好，也可以兩袋純牛奶加入一杯的原味酸牛奶發酵，個人認為原味酸奶發酵的比酸奶菌發酵的口感要好，

自制酸奶加什麼味道更好？

自制酸奶加果醬味道更好。自制酸奶通常由全脂牛奶和酸奶發酵菌粉發酵而成。前提是發酵前，發酵酸奶的容器等工具必須要進行消毒。剛發酵出來的酸奶非常粘稠，如果不稀釋，我覺得很難入口。

自制酸奶，可以加自制果醬，例如加草莓醬，就變成草莓酸奶。味道真是棒棒的。草莓醬，由洗乾淨去除草莓蒂，瀝乾水的草莓，加入適量白糖中小火慢慢熬製而成。這樣做出來的草莓醬，帶有一點果肉的口感。

自制酸奶，可以加入大麥若青汁攪拌均勻。這樣可以促進腸胃道吸收，排出體內毒素。

自制酸奶，加入蜂蜜攪拌均勻可以促進消化，美容養顏，改善腸胃。

自制酸奶，加入水果粒，變成水果沙拉，排毒通便，美白。

自制酸奶，加入紅酒，排毒通便很快見效。美容嫰膚，常食用顯臉色紅潤。

自制酸奶，加入紅薯泥或紫薯泥，味道更是棒棒噠！

如果加麵粉、酵母、雞蛋、黃油等材料，就可以做成鬆軟可口的酸奶麵包。

如果自制酸奶加白涼粉、水果等材料，就可以做成水果酸奶布丁。

當再想想的時候，也許會想出更多。以上搭配我都做過了。其實自制酸奶可以和很多食材搭配的。不妨自己創新一下，說不定會有驚喜哦！