燒烤有致癌物是因為燒烤在烤制過程中會烤出來油，油滴到炭上，再與肉裡的蛋白產生反應生成苯並芘，這是致癌的物質，所以大家就要少吃燒烤。

但是我們又很喜歡燒烤的味道怎麼辦，烤箱就可以做到啊，肉，雞翅，海鮮都可以用烤箱來烤，而且味道還不錯哦！關鍵是健康啊！

現在我來跟你講一講烤箱做燒烤的做法吧！

1烤五花肉。把五花肉切成薄片，擺入鋪上錫紙刷好油的烤盤中，上下火180度十分鐘。然後拿出來刷燒烤醬，撒上芝麻，孜然，辣椒粉，再烤五分鐘就好了！

2 烤雞翅。把雞翅熱水焯一下，放入鹽，白糖，老抽，奧爾良燒烤料醃半小時，刷上烤肉醬，放在烤網上，180度20分鐘就好了！

3 烤海鮮。烤海鮮的溫度要由海鮮的種類，大小來決定溫度時間，一般150度，貝殼類開口就好了。

鮁魚從中間肚子剖開，抹上鹽料酒醃半小時，放在烤盤上，刷油，180度十五分鐘，然後拿出再刷油，撒芝麻，孜然粉，辣椒粉，再烤五分鐘就好了！

很多人都聽說過燒烤致癌，但具體為什麼會致癌，可能很多人不是很瞭解，下面先跟大家說說為何燒烤會產生致癌條件。

據相關研究顯示，食物在進行高溫燻烤的過程中（食物的不完全燃燒以及蛋白脂肪的高溫分解），會產生各種多環芳香烴化合物，如大家所熟知的苯並芘，以及苯並蒽，甲基膽蒽等。這些多環芳香烴化合物，會導致人體發生突變、畸變以及癌變。

那麼如何將燒烤中的致癌物降至最低呢？

相關資料顯示，燒烤時將燒烤製品提前用醬汁浸泡或塗抹，能夠有效的降低燒烤溫度，避免食物焦糊。其次，醬汁中對一些有益成分也能夠阻礙致癌物的產生，比如，在醬汁中新增檸檬汁，大蒜汁等能夠阻礙致癌物的生成。

當然也可以選擇用錫紙包裹，選擇使用錫紙包裹，可以避免肉類在高溫下直接燃燒，從而避免各種多環芳香烴化合物的產生，減少致癌機率。

多搭配新鮮蔬菜水果食用，燒烤時，多吃一些新鮮的蔬菜，以及發酵食品。新鮮的蔬菜以及發酵食品中含有較多的抗氧化物，以及抗癌物質。搭配起來食用能夠補充較多的膳食纖維，促進致癌物排出，以及減少致癌物的吸收。

肉類一定要烤熟後再食用，吃燒烤切記不要著急，如果烤肉沒有熟透，很容易感染寄生蟲，其後果不堪設想。

注意食物的多元化，燒烤時並不一定只吃肉，多搭配一些其他食材，如糧穀類以及蔬菜類，這些食物也同樣美味，搭配食用能減少肉類的攝入，也會更健康。

外出燒烤時儘量選擇衛生條件合格的場所，這樣能幫你避免食物的質量問題，以及環境衛生問題。