可以考慮呀，給你幾點建議：

一、口味特色：這個一家龍蝦店的核心競爭力，首先要把自己的味道做好，然後才能吸引人來吃。如果自己具備相應的技術的，可以自己研發創新。或者加盟一些品牌的大的公司。

二、衛生要求：食品安全是第一位的，千萬要注意！哪怕是在二線城市，可能這方面抓的不嚴格，但是一個經營者必須恪守衛生第一位這一點！安全是最重要的。

三、選址裝修：除了口味和衛生之外，就是店的選址了。交通方便麼？好不好停車？店內如何佈局。這些都要考慮進去。

最後祝願你生意成功順利哦。

在二級城市開小龍蝦店確實可行，如今的小龍蝦產業市場火熱，各種口味的龍蝦店風靡城市的每一個角落。例如；香辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、麻辣龍蝦球、醬囪小龍蝦等製作方法，各有千秋，自己的風格特點鮮明，受到廣大吃貨們的熱捧。

如今的城市經濟發展快速，城市人的生活水準是越來越高，各類吃貨們只要市場，推出一款新鮮怪異的小龍蝦製作工藝。他們必然會爭先品嚐，一品為快。只要你的創意夠獨特，口味夠新奇！不用你打廣告，他們就是你最好的推銷高手。各城市的網貼瞬間讓你品牌推廣到千家萬戶。你的獨特的創意和新奇的口感，就能你的龍蝦推薦做出裂變的廣告效益。

所以說；二級城市開一龍蝦店可行，最主要是你開店之前一定要對市場做好調研，越火爆的行業，越要做出新意，獨樹一幟，有自已的特色。才能把你的小龍蝦賣出一個新亮點。如果你的小龍蝦的口感與市場的小龍蝦口感都大徑相同，極為普通，找不出任何的賣點，那麼你想在哪裡開店都沒有用。

城市小龍蝦的消費火爆，直接帶動了農村小龍蝦的養殖產業發展，為農村養殖戶的發展和增收起到至關重要的作用。