紅燒腐竹好吃下飯做法簡單方便 做法 腐竹提前泡水半小時 準備五花肉(適量 ) 鹽 生薑 大蒜 料酒 幹辣椒 味極鮮 上色老抽 做法 將五花肉爆香 最好是兩面金黃 在把調料下鍋 加入一小碗清水 再加入腐竹悶制(大火)5分鐘 即可出鍋

材料：腐竹、香菇、青紅椒、胡蘿蔔、調味料等

製作方法：

1、腐竹和香菇泡發，泡發好的腐竹掰成約4釐米的段；胡蘿蔔切成片，青椒切片；蔥、蒜切末，小茴香適量，香菇切片。

2、熱鍋熱油放入香菇炒香；鍋內再倒油，燒熱後，倒入腐竹炸一下，中火十秒鐘後就撈出，時間長了腐竹就變色了。

3、起鍋燒油，放入蔥花煸出香味，再放入小茴香翻炒一下。接著倒入胡蘿蔔片翻炒，再放入炸過的腐竹翻炒一下。

4、倒入生抽、白糖和水，蓋上鍋蓋悶5分鐘。

5、等鍋裡的水剩不多的時候，倒入青椒翻炒一會，悶燒幾分鐘湯汁變濃稠就可以出鍋了，出鍋前再放點調味料即可。

紅燒腐竹，好吃又下飯，說說做法！！！

1.溫水泡發腐竹，切成斜刀段待用

2.木耳水發後洗去雜質，撕把撕把

3胡蘿蔔切成斜片，蔥薑蒜切小片

4.起鍋燒油，油熱七成，下蔥姜爆香後放入腐竹、木耳、胡蘿蔔翻炒，

5.放料酒，耗油，味達美、白糖、鹽和水，燒開勾芡水澱粉，

6.大火收汁放味精和香油，翻炒均勻出鍋裝盤