較為常見的分類方法是將粽子分為了八大派系，他們有的甜，有的鹹，有的黏，有的鮮。是誰的小眼睛沒有看壹周君？快來看看粽子派系之爭，哪款是你的最愛。

江湖上的粽子八大派系分別為：北京派、嘉興派、閩南派、山東派、四川派、西安派、雲南派還有廣東派。

首先來說我們帝都的粽子，北京粽，是北方粽子的代表品種，形狀為斜四角形，味道以甜口為主，常見的餡料是紅棗和豆沙，在北郊農村一帶，還喜歡吃大黃米粽，口感黏韌味道清香。

嘉興、上海的粽子可謂是五花八門，尤其是上海地區的。豆沙、紅棗赤豆、鮮肉蛋黃、五花肉等的餡料可謂是多姿多彩。壹周君記得上海老字號沈大成還創新出咖哩雞粽。嘉興的粽子也毫不遜色，甜鹹口的都有。嘉興派的粽子形狀上與北方的有些區別，多為長方形，少數為三角。

閩南派的典型代表就是福建、廈門、泉州等地特有的燒肉粽了，滷過的豬肉又香又爛，吃的時候還會蘸上蒜泥、紅辣椒等調製出來的醬料，口感油潤但不膩口。此外鹼水粽是當地又一名揚萬里的特色粽，它是在糯米中加上鹼液然後蒸熟製得的，口感黏、軟、滑。

山東派裡比較有代表性的是黃米粽，原料是黃黏米，味道也是甜口的，吃的時候習慣蘸白糖，口感上的最大特色就是黏了。

四川派估計就不用壹周君過多介紹了吧，最大特色當然就是其辣味。不過平時他們吃的最多的還是自然無新增的原味粽子，吃的時候會配有蘸料。

西安派的蜂蜜粽子是一大特色，而且也有悠久的歷史。吃的時候配上蜂蜜和桂花糖漿，芳香可口。竹筒粽子是雲南的特色，竹子特有的清香也是這粽子的一大亮點。廣東粽子個頭偏小巧，有特色的有什錦粽、叉燒粽。

粽子有多少個派系不知道，但是我去過山西太原，山東臨沂，然後在浙江省內幾個地方，幾個地方的粽子都不一樣，不管是外型上，還是內在的。

北方人是不是都吃甜粽子，或者淡的，不吃鹹粽子？總之，兩個北方的地方對這個鹹肉粽似乎很排斥。特別是臨沂，我幾個臨沂的朋友對我帶去的鹹肉粽嘗試下都不敢。

北方有小黃米的粽子，南方人吃過的很少，而且南方的小米不如北方的品質好，給人感覺燉不爛。

孃家婆家，包的粽子內餡差不多，就是形狀不一樣，婆家是長條的，孃家是方點的。以肉粽為主，偶爾也包幾個蜜棗粽。

現在工作地的粽子，有一種叫灰湯粽。灰湯粽卻不是灰色的，是黃色的，看著挺有食慾。是用頭茬稻杆燒灰，再用水過濾，用過濾出來的水來浸泡糯米，浸泡過後的糯米再拿來包粽子。

再是吃過朋友老家龍游的粽子，辣，餡裡都加了辣椒。

想象下把全國各地的粽子都來個大集合，應該挺壯觀的。