-
1 # 冰姨廚房
-
2 # 李愛琴營養師
皂角米的營養和藥用價值
皂角米，是一種穀類，富含碳水化合物、膳食纖維，能量極高的主食類食物。皂角米中法蛋白質、脂肪含量極低。能量卻極高，和大米差不多。
皂角米，富含可溶性膳食纖維，所以皂角米有很好的潤燥通便的作用。而且在古書中記載:
《綱目》:治風熱，大腸虛秘、腫毒等。
《本草求原》疏風熱，去麻痺等。
薏米的營養和藥用價值薏米，穀類精品，被稱之為“美肌之谷”，能量較高，和高粱差不多，富含有蛋白質、薏米內脂、維生素B1、維生素B2、水溶性膳食纖維，維生素E、磷、鉀等，具有保持面板光澤細膩，消除粉刺，老年斑、妊娠斑、痤瘡、皸裂等作用。而且薏米中豐富的蛋白質分解酵素，能使面板角質軟化，對病毒感染的贅疣也有好處。
《本草綱目》:苡仁健脾，益胃、補肺、祛風、祛溼，增食慾。”
《神農本草經》:薏米“主筋急拘攣，不可屈伸，風溼痺。”“久服輕身益氣”。
《中國植物圖鑑》:“治肺水腫，溼性黏膜炎，排尿障礙，慢性胃腸炎，慢性潰腸。”
《本草新編》:“薏仁最善利水，不致損耗真陰，凡溼盛在下身者，最宜用之”。
從以上可以看出，皂角米去風熱效果好，並非有祛溼的作用。而薏米，在中國中醫學、植物著作中記載，是有祛溼效果的。而且臨床主要用於風溼身痛，溼痺等症。
皂角米並沒有美容效果，而薏米具有滋潤面板、美顏大效果。
皂角米、薏米的吃法:煮粥，最好的吃法。還可以清燉，另外就是保溫壺泡飲。
-
3 # 藍冰新語
皂角米屬低蛋白，低脂肪，低糖，低植物纖維的物質，適合低糖人群。富含可溶性膳食纖維，有很好的潤燥通便的作用。同時具有養心通脈、清肝明目等功效。減肥潤腸通便作用明顯。
薏仁富含澱粉、蛋白質、多種維生素及人體所需的多種氨基酸，具有健脾利溼，清熱排毒，除風溼，利小便功效。
它們在一起煮食祛溼效果不太明顯，祛溼效果只有薏米的作用，如果是體內溼氣過重，這樣的搭配並不會起到太大祛溼效果。可以試一試紅豆薏米湯祛溼效果不錯。
回覆列表
薏米的功效是清熱利溼，除風溼，利小便。
皂角米的功效是養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等。
薏米有祛溼作用，皂角米並沒有明顯的祛溼功效，兩者結合一起煮，只是薏米起到一定的祛溼作用。但作用並不大。如果是體內溼氣過重，這樣的搭配並不會起到太大祛溼效果。
建議可以食用茯苓藿香薏米茶，這三種材料都能起到祛溼的作用，同時不傷脾胃。