煮熟的花生是可以冷凍的但有幾點需要注意:

1 煮熟的花生冷凍或者冷藏都要裝於

容器內密封 防止落霜(冰箱內霜對

人體有害)。

2 煮熟花生冷凍或者冷藏時間都不

過長(影響口感合營養價值即使冷

凍也不能阻止細菌再生的)

3 煮熟的花生冷凍或者冷藏在拿出

來在食用時一定在煮一下(健康衛生

很關鍵)。

花生 :原名落花生（學名：Arachis hypogaea Linn.），是中國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”等。 花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物。

花生米不含膽固醇和反式脂肪酸，富含微量營養素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，是乳、肉食物的優秀替代品 。花生果實中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長髮育。

花生米是剝殼後的花生，剝去了這層外殼，花生米儲存的時候佔用的空間會更加的狹小。那麼，花生米一般怎麼儲存呢？花生米可以放冰箱儲存嗎？放冷凍還是冷藏好呢？

花生米可以放冰箱嗎

生花生米，最好放到通風乾燥地方儲存較好，生花生米放在容器裡曬2-3天，然後晾涼，用塑膠食品袋裝好，封口紮緊，放置冰箱內冷藏，可儲存1-2年，隨吃隨取隨加工，不會壞掉。

花生米可以冷凍嗎

花生米不應冷凍儲存，一般冷藏即可。

控制溫度在4到10度，這個溫度段花生內的油脂理論上已呈固態，花生米自身的新陳代謝極緩慢，酸價幾乎不上升；但如果低於0度有可能發生凍害，影響口感，如果用來榨油後非水化磷脂含量也很高，還應控制相對溼度在85%以下。在這個溫度和溼度條件下，不會產生黃麴黴毒素，花生米酸價也不會明顯升高。能夠儲存幾個月沒有問題。

花生米的儲存方法

1、先將購買回的花生米曬4~5天，用清水淘淨，再放入100℃的開水中浸燙，15~20分鐘後料袋裝起來，可長時間不發黴、不變色、不走油；或在盛花生米的容器裡放1~2支香菸,幹辣椒片，把口蓋緊，放乾燥處儲存，可1年不變質。

2、告訴你最簡單辦法,就是裝在食品袋中紮緊口,在放在冰箱冷凍,兩年都沒事,拿出來就可以炒.煮,

3、先把花生米曬乾，晾涼．把喝過的可樂瓶洗乾淨晾乾．再把準備好的花生米裝入瓶內，擰緊蓋子就可以了．這樣可以放上很久．

4、就是將花生米放入開水中燙一下,迅速取出曬乾,可以將表面的細菌殺死,也能收到防蟲防黴的效果。