主料：辣椒300g，花生仁500g

輔料：油適量，鹽適量，白糖適量

步驟

1.把花生米倒入花椒水內泡1個小時；

2.撈出花生米，去皮（工作量比較大，可以邊看電視邊剝吧）

3.剝好的花生洗淨，放入保鮮袋封好，放冰箱冷凍室冷凍

4.冷凍後，想吃的時候取出，不用化

5.幹辣椒剪碎

6.鍋內把油燒溫熱，倒入冷凍的花生米，中小火慢慢炸

7.邊翻邊炸

8.花生米炸至金黃，立刻撈出瀝去油

9.炒鍋內少許油，燒熱，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香。

10. 倒入炸好的花生米翻炒均勻，出鍋前撒入鹽和砂糖就OK啦

你好

脆皮花生米】

食材：花生米300克、澱粉適量、雞蛋1個、麵粉適量、五香粉適量

做法：1、將準備好的花生米用清水沖洗一下，然後準備一個容器，倒入適量的水，將洗乾淨的花生米放入容器中浸泡大概10分鐘左右備用。

2、將浸泡好的花生米撈出來，然後將花生米再次沖洗乾淨，撈出來瀝乾水分，然後再風乾一下備用。

3、準備一個碗，碗中倒入準備好的澱粉，加入適量的麵粉，再將準備好的一個雞蛋放入容器中攪拌成糊狀。

4、將風乾好的花生米倒入容器中和麵糊放在一起，要是太稠可以加點水，要是太稀的話可以加點麵粉，然後將麵糊和花生米充分的攪拌均勻，保證每個花生米上面都有面糊。

5、準備一個鍋，鍋中倒入適量的食用油，開火將油燒到7成熱，將準備好的花生米放入鍋中，用漏勺將花生米不斷的翻均勻，確保每個花生米都能均勻受熱，將花生米上面的糊炸到金黃即可出鍋裝盤，然後倒入適量的辣椒麵，胡椒粉抖一抖將每個花生米上面都沾上調料，這樣吃起來非常的好吃有味。

小貼士：

根據花生米的數量來適量的搭配澱粉和麵粉的數量哦；用小火慢慢的炸哦，因為大火容易將花生米炸糊掉那樣口感就不好了。