在飯店幹但是不籤合同,（我的理解是）要麼是熟人介紹要麼是私人小飯店,自認倒黴吧。如果你要找勞動仲裁也行,不過1.時間精力付出大。2.老闆拖著不給（或者賠一千每月給你一百）。3.好事不出門,壞事傳千里。你可能沒錯,但其他的老闆會對你有看法,間接造成工作難找,尤其是在小地方。

先和老闆好好協商一下吧，如果扣的錢不多,就當買個教訓。

你在飯店幹活，用人單位沒和你籤合同，你可向當地的勞動部門申訴。保留你在飯店上班的工卡，以及相關的影片資料。

沒有籤合同確實會理虧，但是題主也是可以透過一些途徑合理合法的捍衛自己的權利！

個人覺得你可以蒐集證據證明自己的入職時間和工作天數，同時去進行相應的法律諮詢。

最後題主可以撥打勞動者權益保護電話:12333進一步諮詢。這也是全國統一的勞動保障投訴諮詢電話。

祝你一切順利！

首先你自己要吸取經驗，幹了一個月沒有簽署任何的合同或者其他協議，意識上太薄弱了。

老闆扣錢，可以講理，我相信一個老闆一般的情況下不會無緣無故的去為難一個人。因為這樣傳出去對其他人也是有很不好的影響。

問清楚扣錢的原因，如果真的是無條件扣除，扣的多咱也不能讓他無故欺負，如果少，算是看出了這個老闆的本性，就真的沒有必要幹下去了。花點錢，買個教訓！

謝謝，邀請！又是這樣的幹一個月離職的問題。先不說其他的，老闆為什麼要扣你錢，這個你一定要問清楚。是老闆故意為之，還是你工作期間有哪些做的不好（遲到、早退、串崗、脫崗等現象）而罰了款。出現這種一個月就離職，不要光說公司合同不籤，不正規種種，也要看員工是怎麼回事？一個月，別說員工不適應，公司還沒有適應呢，為什麼要和你籤合同，就算是到勞動保障部門，也不會全部把責任劃給用人單位的。現在的勞動法是有點偏向勞動者，但是不能成為勞動者拿來要挾用人單位的手段。特別是一些老員工為了一點私利，硬是知道公司沒簽合同，還一直工作。反過來有舉報公司不籤合同，這種現象好像現在也不全是用人單位的責任了吧！所以，奉勸那些抱著用這個規定，那個規定來要挾前東家的人，出來混，總是要還的！任何事情都要先找出問題的原因，正所謂鹽從哪鹹，醋打哪酸都是有原因的。如果真是老闆惡意扣錢，那沒得說，告他丫的，讓他在這個行業臭起來！如果是自己的原因，還是寬容一點吧！畢竟這個社會資訊那麼發達，誰也保不齊把你的事蹟公佈與眾，以後誰還敢用你啊！多些理解，多些寬容，世界遠比你想象的更美好！