湯料配方：

鹽，雞精，醬油，油，蔥花，豆芽韭菜，花生碎，肉末，油辣椒，大蒜……差不多了

豬蹄米線的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 通乳食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮豬蹄米線的製作材料：主料：豬蹄750克

輔料：秈米粉（排米粉）100克,當歸5克,枸杞子10克,豌豆苗20克

調料：蠔油10克,料酒10克,鹽4克,味精2克,青蔥10克,姜5克教您豬蹄米線怎麼做,如何做豬蹄米線才好吃 1.豬蹄剁成6塊,去毛洗淨,醃調味料備用；

2.醃好的豬蹄放入燉鍋中加薑片、蔥段、當歸、枸杞燉5個鐘頭；

3.米線、豌豆苗用一鍋開水大火煮熟,撈起盛入大碗中,澆上燉好的豬蹄,滷汁,就成了豬蹄米線.小帖士-食物相剋：

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用.

牛肉米線的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 利尿食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 營養不良食譜

口味：鹹鮮味 工藝：燒牛肉米線的製作材料：主料：白菜300克

輔料：牛肉200克,銀耳(幹)10克,粉條150克

調料：大蒜（白皮）10克,小蔥25克,鹽10克,醬油15克,雞精2克,豬油（煉製）25克教您牛肉米線怎麼做,如何做牛肉米線才好吃 1.白菜洗淨切大片；

2.牛肉、大蒜分別洗淨切片；

3.蔥洗淨切末；

4.木耳發好並洗淨；

5.粉條煮熟備用；

6.油開後把牛肉和辣椒絲先下鍋炒,然後放入白菜梆,炒熟後加入白菜葉；

7.白菜葉炒倒再加入粉條,添少許醬油,繼續翻炒；

8.新鮮白菜在炒的時候會下很多水,所以不必再添水,把鍋裡的材料炒勻蓋上蓋子開始燉,大約5分鐘左右（注意看鍋乾的話可以加點水）；

9.開啟鍋蓋,這時湯會被粉條吸收不少,把木耳和蒜片倒入繼續炒,炒出蒜香,加鹽、雞精,盛盤,加點蔥花點綴.

涼皮加的是用大料煮過的調料水，米線除了加底料紅油外還要用雞湯，這兩個不是一回事，你要學的話去西安唯典陝西小吃培訓中心。