這個由市場決定的，養殖戶養出一隻4兩的公蟹和3兩的母蟹是不容易的，大閘蟹養殖週期長，投入高，產出低，對應其他養殖業風險也大。此外，中國大部分地區都有吃大閘蟹的習慣，市場需求也大，特別是北上廣地區，大閘蟹的魅力可見一斑。

大閘蟹的價格是廣大市民決定的，跟人為操作關係不大。目前，大閘蟹的價格算是比較正常的，規格適中的一般市民消費的起；規格大，膏滿肥美的可能價格讓一般市民覺得比較貴，但是，這樣的大閘蟹也會受到高階消費人群的追捧。

價格貴的原因：1.飼料成本，塘租成本，人工成本越來越高昂。2.養殖病害頻發，技術要求高，風險加大。3.良好的苗種供應沒有保障，存在較大欺詐行為，導致養殖風險加大。4.大閘蟹畝產產量低，從事養殖大閘蟹的養殖戶少。

從上，可以瞭解到，大閘蟹賣的是良心價。但是，有一部分商家將產品定位為高檔消費的除外，這類精美節禮型的大閘蟹一般售價很高，包裝很精美，大閘蟹品質也很好，適合作為禮品送人，不適合大家日常大量的買來吃，要吃大閘蟹去當地的水產農貿市場挑選健康肥美的即可。

大閘蟹的價格被炒得高嗎？其背後有什麼人操控嗎？

一般來講絕大多數東西的價格是由市場的供需關係決定的，大閘蟹的價格其實並不高，當然這個是相對於它的成本來說的。由於某些原因吧，人們現在一想起“大閘蟹”，基本就會直接聯想到“陽澄湖大閘蟹”，其實絨螯蟹這個物種再很多地方也生長的蠻好，只不過知名度沒有陽澄湖高、不同水域出產的風味可能有所差別。為了這個“差別”願意付這個錢的人肯定是覺得物有所值的，而覺得“螃蟹還不就是螃蟹”的話，那有可能就覺得是純粹的炒作了。

至於背後有什麼人操控這個問題，我覺得用不上“操控”這麼嚴肅的詞。基本上大多數產品都有人在進行宣傳、普及、出售的工作，至於是不是“過度炒作”，在法律範圍之內我覺得是沒有什麼可爭議的，覺得螃蟹不好吃或者不值得，那就不吃不就完了嗎。

我是覺得所有做生意的人，或者是搞養殖種植的人，都是希望自己的貨物、產品變得值錢的。真要是有“我的東西就是要薄利多銷，我累得跟牛一樣，最後只要能賺到夠吃飯的錢，我就無比滿足。”這樣想法的人，不能說完全沒有，但是應該非常非常少。

我們今年也買了些大閘蟹吃，3兩左右一隻的也不貴，當然如果買那種半斤一隻甚至再大些的那肯定很貴。大米也有幾十上百一斤的，也有幾塊錢一斤的，看個人選擇吧，沒什麼好“背後操控”的。