因為很多年前，鐵觀音被炒的價格很高，利潤大了以後，有些不良商家就濫竽充數，以次充優，導致了好多社會人士的不滿，所以好多就不喝了！

為何市場那麼多古樹，牛肉馬肉，獅峰，什麼荒野白，等等，大家都懂得，哪種茶葉都有的現象，它們是誰幹得？？所以喝的人多的去，只是被誤導的多，好好喝茶，喝鐵觀音多的去，關鍵你淘的到，茶葉價格合理化的趨勢，哪種茶葉都避不開，什麼古啊，野啊，就是為了噱頭，所以好好喝茶，就像我身邊沒人喝普洱，白茶一樣，每個地域不一樣而已，關鍵你淘的到？

十年前，鐵觀音一統天下，全國各地到處都是，每個茶城賣鐵觀音的最多。

2007年大商匯茶城招商，二三十家鐵觀音老闆站據了最好的門面，喝茶買茶的人比別的茶葉店多了很多，價格也是動軌幾百上千甚至上萬一公斤，讓我們買普洱茶的人羨慕得不得了。那可觀的利潤讓鐵觀音老闆們每天都是春風拂面。

時至今日，我們茶城褔建鐵觀音的招牌只有一二家，店裡的主打產品卻是普洱茶，鐵觀音只佔店裡的一角。

我們做普洱茶的不知道鐵觀音怎麼越來越少了，只知道喝普洱茶的人越來越多了。

我並不想尋根究底，分析鐵觀音不好賣的原因，也不想稱頌普洱茶讓人們越來越喜歡喝，青菜蘿蔔各有所愛，都希望大家能喝到自己喜歡的茶，也希望賣茶葉的老闆們生意興隆。

傳統的鐵觀音是很好喝的，由茶葉品質到焙火工藝，每一道都精益求精。為什麼後來沒落了呢？

第一，工藝改變的問題，由原來傳統碳焙工藝，改為後來的消青工藝，茶性由溫和轉為寒涼，現在的鐵觀音基本上都要放在冰櫃裡，在也能喝到以前的觀音韻。

第二，由於銷量的爆發，造成大面積低質量的鐵觀音供應，降低了鐵觀音的整體口碑。

第三，由於鐵觀音以秋茶為主，這時候蟲害比較多，市場需求旺，茶農採用農藥殺蟲，造成農殘問題非常嚴重。一曝光就更加沒人敢喝。