我是餐飲人我自己說一天自己。口味一定好。適合大眾。價錢親民。再有就是營銷活動稍微好一點。在做點宣傳媒體。把人養起來。養店真的非常重要。

民以食為天，不管是幾線城市，只要開個餐館，肯定會有人去吃飯。做餐飲的，口碑很重要，要有好的口碑，必須得有良心，要用心，有愛心，拒絕黑心。

具體怎麼操作，各有各的道。在物質生活高度發達的現在，人們已經不再是為了吃飽肚子。凡是生意火爆的餐館，肯定都有特色，或者是價格實惠，或者菜品質優，或者是服務好的變態，或者是環境優美等等。

讓每一位顧客都覺得這一頓飯吃的挺值，那麼你就成了。

店鋪的人氣和位置及所經營的品類有密不可分的關係！

三四線城市，人均工資3-5k，主力消費群體是22-35歲年齡斷的，那除了小吃快餐這類客單價低的人流餐廳，其他餐飲經營者儘可能的考慮主力消費群體的喜好。

環境不要求豪華，高投資成本，但可以結合經營品類有自己的特色，儘可能的做到簡單而不失品味，如此一些客戶回樂於拍照分享用餐過程，起到宣傳作用！

菜品方面，特色菜品味道一定要過硬，選擇食材要特別講究！特別注意出品穩定，賣相好看！附帶一些高利潤的衍生品產品，如飲品、甜品等做營銷引流！

服務規範化，但不用太刻意，把顧客當朋友去招待，用心即可！

三四線城市，沒傳承沒老招牌或者名聲的大飯店會很快沒落。飯店這倆字眼目前可以換成更親民的，因為市場越來越精細化，專業也越來越細分，假使能做好你自己的特色，做好宣傳，酒香也怕巷子深嘛，讓客戶們一想起要吃什麼什麼的時候就想到你的店，那很快你就火了，千萬別貪多嚼不爛，搞好多樣式，最後啥也做不出名堂。我們家的特色，回族特色水汆丸子。