每人口味不一，我是廊坊的，比較喜歡吃在永華明珠南面的如渝家重慶火鍋，真材實料，風味傳統，價錢也不貴，只是外面著很普遍，停車也算方便，我給朋友們發幾張我去吃時拍的照片，供鑑別。

最好吃的火鍋是你自己用心為另一半做出來的火鍋最好吃，不信，你買一袋我們加的火鍋底料做一鍋，幸福就是一起吃一頓火鍋兒的事

我吃過的火鍋中感覺最好吃的就是海底撈，那是去年的一次工作中，公司年飯，組織大家去那裡吃火鍋，吃的東西感覺特別美味，有種說不出的感覺

火鍋，我認為是覆蓋面積廣大的美食之一。

吃火鍋，食物營養損失少；

吃火鍋，調味品可自行控制；

吃火鍋，可以邊吃邊往鍋裡下食材，能始終保持菜餚的溫度；

吃火鍋，因拿上來的食物多數是生的，食物的新鮮程度和衛生狀況可以看得見，吃起來更放心。

在我們河南省洛陽市，我注意到的火鍋店的興起應當是從1996年左右吧，那時洛陽的天府火鍋、潘家園火鍋，不過那時我們這裡更多的人喜歡稱之為“麻辣燙”，簡單解釋為“又麻、又辣、又燙”；2000年左右的小肥羊火鍋，後來花江狗肉火鍋、漢中小火鍋，2046香辣蝦火鍋在洛陽也火了二年。

以前吃過的火鍋就不再說了，這兩年也吃中了幾家火鍋。

今年四月份時，洛陽黃河路開了一家火鍋，成都的味道---袁記串串香。

那段時間每週去二次，吃著挺不錯。

成都發來的料包，每一個料包當著客人的面開啟，倒入鍋裡，十餘種調料，食客自選。每個客人一罐---專用芝麻調和油，這家火鍋店我吃中了。

下圖是在這家店吃火鍋時所拍的照片，三鮮鍋的鍋底還煮有一條魚。

今年，洛陽還新開了幾家“全牛”火鍋，所有“牛肉牛雜”一天只煮一次，當天中午賣，晚上賣，去晚了食材種類都不全了，所有食材賣完為止。

我吃中的這一家位於道北漢宮路鵬翔小區隔壁，今年10月份以來，去了有5、6次了，離家7、8公里遠呀，每次都是和夥計們騎著電動車、摩托車跑去。

下面圖片是我吃這家全牛火鍋時照的相片

食材自選，按食材不同，價格不同，按斤稱

我們去了四個男的，去自選二次，二次一共牛肉牛雜要了3.5斤，那天只吃的肉。

鍋底有牛血和黃豆芽

料碗自配，有十幾種調料，自由選擇

下圖是我在我們洛陽美食達人“三恆”家吃的火鍋與部分菜品，全出自美食大師“三恆”之手。

當然，還有很多家好吃的火鍋店，我還沒有吃到，成都、重慶（火鍋的天堂）我還沒有去過，以後有機會了都要去當地嚐嚐。