現在的酒是有保質期的，因為很多酒都是勾兌的，現在的酒保質期肯定不會有一千年的存放時間的，古時候的酒都是糧食酒放在酒窖是可以存放一千年的

俗話說老酒越喝越香，但白酒儲存千年以上，目前還真是未聽說過，因為隨著儲藏的時間推移，白酒發酵過程中所含的硫化物等低沸點物質會自然揮發，乙醇分子的活性會隨著時間降低，這也是為什麼我們可能一些酒存了幾十年，結果開啟後只剩下半瓶的原因。

我覺得理想的儲酒條件，主要有以下幾種：

一是要有合適的容器。一般來說儲酒以陶壇為佳。陶壇容器透氣性好，氧化、酯化、反應快。若是日常所見的瓶裝白酒要長時間存放，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進行長期儲存。

二是要有適宜的溫度。白酒儲藏的環境溫度不宜超過25℃，理想儲藏溫度15-20℃左右，保持恆定的溫度對於酒類的儲藏至關重要。

三是要有合適的溼度。白酒儲藏理想溼度條件是相對環境溼度65%左右為宜，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加溼度。

四是需要避免Sunny直射，故應儲存在陰涼處，具備窖藏能力的最好把酒窖設計在地下。

五是要適當通風。白酒的儲存空間應允許少量的空氣流動，如有酒窖的，有條件的話可在裡面加裝排氣扇。

白酒由不同比例的水和酒精（乙醇）勾釀而成，而酒精本身具有消毒殺菌作用，再加上現在先進的盛裝和密封技術，存放千年還是可以做到的。

國內有許多考古現場出土過幾百年到上千年的美酒，比如西安鳳鳴原漢墓就出土過容器中裝滿香氣濃郁的漢代美酒。古代釀造、裝酒工具肯定比不上現代發達，但是也能千年不腐，更證明了現代的酒存放千年甚至更久遠的時間。但是有一點，真存放千年之後還是不是原汁原味的酒就真不好說了，能使酒精加速分解揮發的條件非常多。

酒存千年還是酒，但是能不能喝恐怕不好說，其收藏價值遠遠高於實用價值這是千真萬確的。