可以吃的。

　　涼拌田七這道菜最近一段時間在各家飯店很受青睞，原因是人們越來越重視養生，聽說田七是一種中藥，而且具有補血養氣、鎮痛、抗疲勞等功效，再加上飯店的推薦，基本都會點上這樣一道菜。

　　其實，這個自稱為“田七”的蔬菜，跟中藥材田七根本沒有關係，這種植物肯定不是中藥田七；這種植物也曾被當做“穿心蓮”賣，其實無論是“田七”，還是“穿心蓮”，都不是這種植物真正的名字，只不過是商販們為了好賣菜，給它起了一個好聽的名字忽悠人罷了，後來越來越多的人把這種菜叫“田七”，它就變成了“田七”。

　　這種植物根本就不是什麼田七，而是一種名叫牡丹吊蘭的植物，牡丹吊蘭別名露草、花蔓草、羊角吊蘭，為多年生常綠蔓性肉質草本，葉對生，肉質肥厚、鮮亮青翠，扦插繁殖，極易成活，並不具有藥用價值。

　　涼拌田七

　　原料：田七，熟白芝麻，大蒜，生抽，香油，米醋，辣椒油，鹽。

　　涼拌田七的做法

　　1、把田七洗淨擇成小段兒，蒜切末。

　　2、鍋中放水，放少許鹽和油，水開後放入田七馬上關火，撈出田七，放涼水投涼，撈出淋幹水分。

　　3、把淋幹水分的田七放入大碗中，放入鹽、蒜末、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油，攪拌均勻即可。