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1 # 健康管理師媛crystal
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2 # 八號異聞錄
一：早餐檔口
這種檔口店面一般不需要太大的面積，能夠擺放你的操作檯，有一定的空間擺放儲存裝置即可，如果租不到這樣的檔口，可以和商家商量分割一部分給你，只要你在租金商洽談好，很多商家還是很願意的，當然也可以做可移動箱式檔口，然後選擇辦公區或住宅區人流比較集中的地段，或者公交地鐵集中地段即可。現在手機支付越來越便捷，收銀也就省了。有些早餐檔口收銀臺上擺上一盒零錢，有帶現金購買的可以自行找零，所以一個人經營操作是沒有問題的。但是如果你的生意每天都火爆到你忙不過來的話，我想到那時，你招個員工幫忙打下手的資金肯定也不用愁了的對吧。
三：熟食店這種專案在生活中都很常見，例如菜場裡的熟食擋，或者稍微上檔次點的鴨脖店等都屬於熟食專案，這種店面產品都是提前加工好的，有客人購買時只需打包計價就可以了，沒有太複雜的操作。所以一個人操作是沒有問題的。
四：雞排檔口雞排專案是最近幾年比較火爆的專案，也是因為一部韓劇《來自星星的你》而讓這個專案遍地開花，雖然市場上現在雞排專案也和奶茶專案一樣魚龍混雜，但是我們只要在地段選址上下點功夫，這個專案還是不錯的。
五：小麵館很多特色小麵館其實用不到太多人，像某縣小吃一樣，所有可加的原材料都是提前加工好的，只有煮麵加料這兩個步驟。
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3 # 美味蛋撻一元一個
適合一個人做的小吃很多！現在我做的幾個專案可以參考下！
江南小米酥，一個人一個鍋兩把鏟子一個案板就可以，簡單省事投資幾百塊就可以！美味蛋撻，純奶加雞蛋，一元一個！
烤肉拌飯
一個人的小吃我推薦牛奶麥片，非常簡便。
製作方法：買一包免煮麥片和一盒牛奶，餓時可以在麥片中衝入牛奶，如果對口味溫度有要求，可以在微波爐中加熱1到2分鐘，這樣的牛奶麥片味道更加濃郁喔。
此小吃整個做法只有2，3分鐘的時間，且營養豐富：
牛奶：優質蛋白，並且補充鈣質麥片：雜糧，富含高纖維，易飽腹，富含維生素，礦物質，尤其適合有減肥需求的愛美人士。優點：營養豐富，不油膩
推薦：上班族每日早餐來不及製作，可自制一杯牛奶麥片，營養豐富又簡介方便。
注意：微波爐中加熱牛奶不要時間過久，會損失一定的牛奶營養成分，如果是用熱水衝的牛奶，水溫不要太燙。
作者媛crystal:
曾上海市三甲醫院7年藥劑師，現為健康管理師，擅長營養科普文的寫作