黃豆芽是一種很普遍的食材、首先如果選材，需要顆粒飽滿的黃豆，將黃豆倒入盆中沖洗乾淨、倒入自來水，將黃豆浸泡10個小時，泡至黃豆看起來都發起來，將一塊乾淨的布，用水浸溼、蓋在發在豆子的上面，然後找個暖和的地方放置，然後每3個小時澆一次、第二天有豆頭了、第三天豆芽就出來了，第四天就長5-6公分高了。這樣黃頭芽就做好了。

1. 選大粒飽滿圓潤的黃豆，將黃豆清洗乾淨，找一個大小適宜的碗或盆，將黃豆放入其中，倒入自來水，將黃豆浸泡。泡至黃豆看起來都發起來了（由圓形變成橢圓形了），將水倒掉。

2. 將泡好的豆芽倒入篩子，蒙上遮陽的布，開啟水龍頭向布上淋水。保證豆芽得到吸收，下面用個碗接著，以免黃豆裡的水流得到處都是，也為了避免都被水泡著。

3. 生豆芽是每天必須要換水的，一天換水兩次，早晚各一次，每次使用稍微溫熱一些的水，這樣幾天之後就會生出豆芽的。

4. 待到豆芽長足夠高時，就可以美美的享受了。

擴充套件資料：

據研究，黃豆在發芽4-12天時維生素C含量最高，如同時每天日光照射2小時，則含量還可增加一倍。但不宜日照過久，以免豆芽變老而降低口味。

1.先挑選豆子，挑出受潮、開花等無法使用的豆子。

2.在盆中來回沖洗直至水清澈，再次挑出一些豆子。

3.在盆中用水泡豆子7到8小時，倒入豆筐中，灑水。兩、三天後豆子就會發好了，即可完成。