所有人都知道，吃什麼最香，最難忘，那都是你最餓的時候吃的一頓飯，可以說到老都深深刻在你的腦海裡。在七八十年代，那個時候食物不像現在這麼豐富，吃一頓餃子都要等到春節的年代，吃一頓好的可以說終生難忘，現在改革開放，中國實現了日新月異的變化，吃什麼有什麼，別說核桃仁吃起來沒感覺，就是大家聚會最頭疼的就是吃什麼呀！所以年代不一樣，對吃的感受也不一樣，不是味蕾變了，是我們的生活越來越好了吧！對美食的要求也格外的高了！

小時候吃的核桃仁罐頭，跟現在賣的核桃仁罐頭，口感已經完全不一樣了，可能很多人都會說，現在生活條件好了，對美食的要求越來越高了，所以變化的是我們的味覺，但我不這麼認為，我還是覺得，是食品或者製作食品的人在變化，而不是人的味覺在變化。

還記得在小時候，食品是非常的緊缺，畢竟在七八十年代時期，日常食品還是需要供應的，尤其是糖果菸酒這一類，都要實行計劃供應的，那個時候的奶糖，吃到嘴裡滿嘴奶香，就連我們平時吃的五分錢一根的冰棒，都是用奶粉和雞蛋做出來的，裡面絕不會有一點粘稠劑，雪糕那就更好吃了，白糖，鮮奶，雞蛋這就是做雪糕的原料，現如今還能吃到這種材料做出來的雪糕嗎？答案是根本不可能的。現在的食品，除了新增劑，就是防腐劑，反正就是各種的合成原料。沒經歷過那個時期的人，根本不知道，那個年代的食品到底有多好。

核桃仁罐頭，在我小時候，它的名字叫做五香核桃仁，所用的包裝容器是玻璃瓶，而且用馬口鐵做封蓋，開啟瓶蓋，滿屋飄香，核桃仁鮮香適口，椒鹽味濃，核桃仁也非常的飽滿，吃到嘴裡那是絕對的幸福感爆棚，但是它的價格也比較高，那時候一般家庭還是不捨的買的，也就是逢年過節的時候，才會買上一瓶解解饞，現如今，你再去超市買個核桃仁罐頭嚐嚐，開啟核桃仁罐頭，一點香味沒有，核桃仁也不是那麼飽滿，而且還有很多殘渣在裡面，五香核桃仁還算好一點，那種琥珀核桃仁更沒法吃了，真的沒有一點小時候的感覺了。

說了這麼多，其實改變最大的還是食品本身，雖然人的口味也在改變，但不可否認的是，現在的食品不如從前質量好了，並不是說食品本身不好，而是現在的人心變了，變的冷漠，變的為了謀求利益，而不顧食品質量安全，甲醛白菜，敵敵畏臘肉，注膠豬肉，各種偽劣食品充斥市場，每天買個菜都買的提心吊膽的，總怕買到假貨，這在以前都是不可能發生的事，所以有很多年輕人都會說，說現在的人吃的好，口味改變了，而食品沒變化，這也可以理解，畢竟他們沒經過那個年代，所以也就沒有對比，如果經歷過，就不會這麼說了。